番茄：主要好处以及食用方法

内容

• 1.预防前列腺癌
• 2.对抗心血管问题
• 3.注意视力，皮肤和头发
• 4.帮助调节血压
• 5.加强免疫系统
• 营养信息
• 如何食用番茄
• 1.干番茄
• 2.自制番茄酱
• 3.酿番茄
• 4.番茄汁

番茄是一种水果，尽管它通常在沙拉和热菜中用作蔬菜。它是减肥饮食中广泛使用的成分，因为每个番茄只有25卡路里的热量，并且具有利尿作用，此外还含有大量的水和维生素C，可改善膳食中的免疫系统和铁的吸收。

西红柿的主要健康益处是帮助预防癌症，尤其是前列腺癌，因为西红柿由大量的番茄红素组成，当番茄在酱汁中烹饪或食用时，番茄红素的生物利用度更高。

西红柿的一些主要优点包括：

1.预防前列腺癌

西红柿富含番茄红素，番茄红素是一种类胡萝卜素，可在体内发挥强大的抗氧化作用，可保护细胞免受自由基（尤其是前列腺细胞）的影响。

番茄红素的含量随番茄的成熟程度和食用方式而变化，生番茄中番茄红素的含量为30毫克/千克，而果汁中番茄红素的含量可以超过150毫克/升，而成熟番茄还含有更多的番茄红素。番茄红素比绿色。

一些研究表明，食用番茄酱会增加人体中番茄红素的浓度，是新鲜番茄汁或果汁中番茄红素浓度的2至3倍。以下是一些可能指示前列腺癌的体征和症状。

2.对抗心血管问题

番茄由于其高抗氧化剂成分，除了具有有助于降低不良胆固醇（也称为LDL）水平的纤维外，还有助于保持血管健康。

此外，一些研究表明，饮食中食用番茄红素还可以降低心脏病发作的风险。

3.注意视力，皮肤和头发

因为它富含类胡萝卜素，它们在体内转化为维生素A，所以食用番茄不仅能增强和增亮头发，还有助于维持视觉和皮肤健康。

4.帮助调节血压

西红柿富含钾，钾是一种有助于调节血压的矿物质。此外，由于它富含水，因此还具有利尿作用。

除了维持可调节的压力外，西红柿还可以防止剧烈运动中的肌肉无力和抽筋。

5.加强免疫系统

由于维生素C含量高，食用西红柿有助于抵抗自由基，而西红柿有助于对抗各种疾病和感染，自由基可增强人体的自然防御能力。

此外，维生素C也是极好的治疗剂，并有助于铁的吸收，特别适用于治疗贫血。此外，维生素C还有助于促进皮肤愈合和改善血液循环，例如，有助于预防心血管疾病，例如动脉粥样硬化。

营养信息

番茄是一种水果，因为它具有与水果相似的生长和发育生物学特性，但其营养特性更接近于蔬菜，例如西红柿中存在的碳水化合物含量比其他水果更接近于其他蔬菜。

如何食用番茄

西红柿不发胖，因为它们热量低并且几乎没有脂肪，因此它是减肥饮食中的极好食物。

以下是使用西红柿作为主要成分并享受其所有益处的一些食谱：

1.干番茄

晒干的西红柿是吃更多西红柿的美味方式，例如，可以将它们添加到比萨饼和其他菜肴中，而不会损失新鲜西红柿的营养和益处。

原料

• 1公斤新鲜番茄；
• 盐和香草调味。

准备方式

将烤箱预热至95ºC。然后洗净西红柿并将其纵向切成两半。从一半番茄中取出种子，然后将其放在衬有羊皮纸的烤箱托盘上，切面朝上。

最后，撒上香草和盐调味，然后将锅放在烤箱中约6至7个小时，直到番茄看起来像干番茄，但不燃烧。通常，较大的西红柿需要更多的时间准备。例如，使用大小相似的西红柿并一次制作2个托盘来节省能量和时间是一个很好的技巧。

2.自制番茄酱

番茄酱可用于面食，肉和鸡肉制品中，使该餐中的抗氧化剂含量更高，可预防前列腺癌和白内障等疾病。

原料

• 1/2公斤非常成熟的西红柿；
• 大块洋葱1个；
• 2瓣大蒜;
• 1/2杯香菜；
• 2个罗勒分支；
• 1/2茶匙盐；
• 1/2茶匙黑胡椒粉；
• 100毫升水。

准备方式

在搅拌机中搅拌所有配料，然后一点一点地加入西红柿以利于混合。将酱汁倒入平底锅中，中火加热约20分钟，使其更均匀。这种调味料也可以少量储存在冰箱中，以便在需要时更容易使用。

3.酿番茄

这种酿番茄的食谱可以使肉或鱼粉变色，并且制作简单，是方便儿童食用蔬菜的绝佳选择。

原料

• 4个大西红柿；
• 2手装满面包屑；
• 2切碎的蒜瓣;
• 1把切碎的香菜；
• 3汤匙橄榄油；
• 2个打鸡蛋；
• 盐和胡椒;
• 黄油，去油脂。

准备方式

仔细地挖西红柿。调入内部并向下沥干。混合所有其他成分。将西红柿放回顶部，然后放在涂有黄油的烤盘上。将混合物装满西红柿，并放入加热到200ºC的烤箱中15分钟，您就可以准备就绪。

此食谱也是吃鸡蛋的素食者的替代选择。

4.番茄汁

番茄汁富含钾，对于心脏的正常运作很重要。它也富含番茄红素，番茄红素是一种天然物质，可降低不良胆固醇，减少心脏病和前列腺癌的风险。

原料

• 3个西红柿;
• 150毫升水；
• 1撮盐和胡椒粉；
• 1月桂叶或罗勒。

准备方式

很好地研磨所有成分并喝果汁，可以冷食。