5种巴西莓令人印象深刻的健康益处

内容

• 什么是巴西莓？
• 1.它们营养丰富
• 2.它们富含抗氧化剂
• 3.他们可能会提高胆固醇水平
• 4.它们可能具有抗癌作用
• 5.它们可以增强大脑功能
• Acai浆果的可能缺点
• 如何吃巴西莓
• 底线

巴西莓浆果是巴西的“超级水果”。它们是亚马逊地区的主食。

但是，它们最近在全球范围内受到欢迎，并因其对健康和福祉特别有益而受到赞誉。

这种深紫色的水果当然富含营养，甚至可能对健康有益，包括本文所述的5种。

什么是巴西莓？

Acai浆果是1英寸（2.5厘米）圆形的果实，生长在中美洲和南美雨林中的acai棕榈树上。它们具有深紫色的皮肤和围绕着大种子的黄色果肉。

由于它们包含杏子和橄榄之类的核，因此从技术上讲它们不是浆果，而是核果。不过，它们通常被称为浆果。

在亚马逊热带雨林中，巴西莓浆果经常伴随着用餐。

为了使它们可食用，将它们浸泡以软化坚韧的外皮，然后将其捣碎形成深紫色糊状物。

它们具有泥土味，通常被称为黑莓和不加糖的巧克力之间的混合物。

新鲜的巴西莓浆果保质期短，在产地以外无法使用。作为出口，它们以冷冻果泥，干粉或果汁的形式出售。

阿萨伊浆果有时也用于调味食品，包括软糖和冰淇淋，而某些非食品（如润肤霜）则含有巴西莓油。

Acai浆果生长在亚马逊雨林中的acai棕榈树上。在进食前将它们加工成纸浆。

1.它们营养丰富

巴西莓浆果具有独特的营养成分，因为它们的脂肪含量较高，糖含量较低。

100克冷冻果肉的营养成分如下：

• 卡路里： 70
• 脂肪： 5克
• 饱和脂肪： 1.5克
• 碳水化合物： 4克
• 糖： 2克
• 纤维 2克
• 维生素A： RDI的15％
• 钙： RDI的2％

根据委内瑞拉的一项研究，巴西莓还含有其他一些微量元素，包括铬，锌，铁，铜，锰，镁，钾和磷（）。

但是acai最强大的健康益处中有一些来自植物化合物。

其中最引人注目的是花青素，它使巴西莓具有深紫色，并在体内充当抗氧化剂。

您还可以在其他蓝色，黑色和紫色食品中找到花青素，例如黑豆和蓝莓。

阿萨伊浆果含有健康脂肪和少量糖，以及许多微量矿物质和植物化合物，包括花青素。

2.它们富含抗氧化剂

抗氧化剂很重要，因为它们可以中和自由基对人体的破坏作用。

如果自由基不能被抗氧化剂中和，它们会损害细胞并导致多种疾病，包括糖尿病，癌症和心脏病（）。

巴西莓浆果含有大量的抗氧化剂，比其他蓝莓和蔓越莓等富含抗氧化剂的水果（4）略胜一筹。

食品中的抗氧化剂含量通常通过氧自由基吸收能力（ORAC）评分来衡量。

就巴西莓而言，100克冷冻果肉的ORAC为15,405，而相同量的蓝莓则为4,669（4）。

这种抗氧化活性来自acai中的许多植物化合物，包括花青素（5，）。

在2008年，研究人员在四个不同的时间给12位空腹志愿者提供了巴西莓果肉，巴西莓汁，苹果酱或不含抗氧化剂的饮料，然后对他们的血液进行了抗氧化剂测试（）。

acai果肉和苹果酱都提高了参与者的抗氧化剂水平，这意味着acai中的抗氧化剂化合物在肠道中被充分吸收。

这也表明，与巴西果汁相比，巴西果汁是更好的抗氧化剂来源。

Acai富含抗氧化剂，其含量是蓝莓的三倍。

3.他们可能会提高胆固醇水平

动物研究表明，acai可通过降低总胆固醇和LDL胆固醇（，，）来帮助提高胆固醇水平。

而且它可能会对人类产生类似的影响。

2011年的一项研究让10名超重的成年人每天吃两次阿拉伯奶昔，持续一个月。总体而言，研究结束时他们的总LDL胆固醇和“坏” LDL胆固醇较低。

但是，这项研究有一些缺点。它很小，没有对照组，并从acai的主要供应商那里获得了资金。

尽管还需要进行更多的研究，但由于研究已将这种植物化合物与HDL和LDL胆固醇的改善联系起来，所以acai中的花色苷可能对它们对胆固醇水平的积极影响负责。

此外，acai含有植物固醇，可防止胆固醇被人体吸收（）。

许多动物研究和至少一项人类研究表明，acai可能有助于降低血液中的胆固醇水平。

4.它们可能具有抗癌作用

虽然没有一种食物可以抗癌，但是已知有些食物可以阻止癌细胞的形成和扩散。

试管和动物研究均揭示了acai（，，，，）中的这种抗癌作用。

在小鼠中，acai浆降低了结肠癌和膀胱癌的发病率（，）。

但是，对小鼠的第二项研究发现，它对胃癌没有影响（）。

研究人员得出结论，acai可能在将来治疗癌症中发挥作用，但是还需要更多的研究，包括在人类中。

在动物和试管研究中，acai已显示出作为抗癌剂的潜力。需要更多的研究来确定其对人类的影响。

5.它们可以增强大脑功能

随着年龄的增长，巴西莓中的许多植物化合物也可以保护大脑免受损害。

几项研究表明对实验大鼠（，，，）的这种保护作用。

acai中的抗氧化剂抵消了脑细胞中炎症和氧化的破坏作用，这可能会对记忆和学习产生负面影响（）。

在一项研究中，acai甚至有助于改善衰老大鼠的记忆（）。

大脑保持健康的一种方式是清除有毒或不再起作用的细胞，这一过程称为自噬。它为新神经的形成铺平了道路，增强了脑细胞之间的交流。

随着年龄的增长，该过程的效率会降低。但是，在实验室测试中，巴西莓提取物有助于刺激脑细胞的这种“内务处理”反应（23）。

Acai可以抵消大脑中炎症和氧化的破坏作用，并有助于刺激其“内务处理”反应。

Acai浆果的可能缺点

由于巴西莓是一种健康的，富含抗氧化剂的水果，因此食用它并没有很多弊端。

但是，请注意不要高估其相关的健康声明。

尽管最初的研究很有希望，但有关其对人类健康影响的研究却很少且很少。

因此，重要的是要对健康声称加一粒盐。

另外，请记住，如果您将其作为预处理后的纸浆购买，请检查成分标签并确保其中没有添加成分。

有些菜泥的糖分非常高。

在大多数情况下，巴西莓是一种健康的水果，几乎没有缺点。确保注意添加的糖。

如何吃巴西莓

由于新鲜的巴西莓的保质期短，它们主要出口到世界各地，并以浓汤，粉末和果汁三种主要形式广泛使用。

果汁中含有抗氧化剂，但糖分也最高，且缺乏纤维。虽然，如果经过过滤，果汁中可能含有较少的抗氧化剂（）。

粉末提供最丰富的营养成分，为您提供纤维，脂肪以及植物化合物。

话虽如此，果泥可能是享受巴西莓浆果风味的最佳方法。

要制作阿萨伊碗，可将不加糖的冷冻浓汤与水或牛奶混合，将其制成类似冰沙的底料。

浇头可能包括切成薄片的水果或浆果，烤的椰子片，坚果黄油，可可粒或奇亚籽。

您也可以使用巴西莓粉制成碗。将其混合到您最喜欢的奶昔配方中，然后再添加您最喜欢的插件。

有多种吃巴西莓的方法，包括冷冻的果泥，粉末或果汁。

底线

由于其高抗氧化剂含量，巴西莓具有许多潜在的健康益处。

它们富含有效的植物化合物，可作为抗氧化剂，对您的大脑，心脏和整体健康有益。

它们还提供健康的脂肪和纤维，使它们成为普遍健康的食物。

可以将阿萨伊当作冰沙或碗享用，但要注意果汁和冷冻泥中通常会添加的糖分。