痛风的最佳饮食：吃什么，避免什么

内容

• 什么是痛风？
• 食物如何影响痛风？
• 你应该避免吃什么食物？
• 你应该吃什么食物？
• 您可以适量食用的食物
• 一周痛风餐单
• 您可以进行的其他生活方式改变
• 减肥
• 多运动
• 保持水分
• 限制饮酒
• 尝试补充维生素C
• 底线

我们提供了我们认为对读者有用的产品。如果您通过此页面上的链接购买，我们可能会赚取少量佣金。这是我们的过程。

痛风是关节炎的一种类型，是关节的炎症状态。仅在美国，它就影响830万人。

痛风的人会突然而剧烈地遭受关节疼痛，肿胀和发炎（）。

幸运的是，痛风可以通过药物治疗，控制痛风的饮食和改变生活方式来控制。

本文回顾了痛风的最佳饮食以及应避免的食物，并进行了研究。

什么是痛风？

痛风是一种关节炎，涉及突然的疼痛，肿胀和关节发炎。

痛风病例中有近一半影响大脚趾，而其他病例则影响手指，手腕，膝盖和脚跟（“”）。

当血液中的尿酸过多时，就会出现痛风症状或“发作”。尿酸是人体消化某些食物时产生的废物。

尿酸水平高时，其晶体会积聚在关节中。这个过程引发肿胀，发炎和剧烈疼痛（）。

痛风发作通常发生在晚上，持续3-10天（6）。

大多数患有这种疾病的人都会遇到这些症状，因为他们的身体无法有效去除多余的尿酸。这使尿酸积聚，结晶并沉积在关节中。

其他患有痛风的人由于遗传学或饮食习惯会产生过多的尿酸（，）。

概要： 痛风是一种关节炎，涉及突然的疼痛，肿胀和关节发炎。当血液中的尿酸过多，导致其作为晶体沉积在关节中时，就会发生这种情况。

食物如何影响痛风？

如果您患有痛风，某些食物可能会通过增加尿酸水平来引发发作。

触发性食物的嘌呤含量通常很高，嘌呤是食物中天然存在的物质。当您消化嘌呤时，您的身体会将尿酸作为废物（）。

健康的人不必担心，因为他们可以有效地从体内去除多余的尿酸。

但是，患有痛风的人无法有效去除多余的尿酸。因此，高嘌呤饮食可能会使尿酸积聚并引起痛风发作（）。

幸运的是，研究表明，限制高嘌呤食物并服用适当的药物可以预防痛风发作（）。

通常会引起痛风发作的食物包括内脏，红肉，海鲜，酒精和啤酒。它们含有中等量至大量的嘌呤（，）。

但是，此规则有一个例外。研究表明，高嘌呤蔬菜不会引发痛风发作（13）。

有趣的是，果糖和加糖饮料即使不富含嘌呤，也会增加痛风和痛风发作的风险（）。

取而代之的是，它们可能会通过加速几个细胞过程来提高尿酸水平（，）。

例如，一项包含超过125,000名参与者的研究发现，摄入果糖最多的人患痛风的风险高62％（）。

另一方面，研究表明，低脂乳制品，豆制品和维生素C补充剂可通过降低血液中的尿酸水平来帮助预防痛风发作。

全脂和高脂乳制品似乎不会影响尿酸水平（13，）。

概要： 食物可能会提高或降低尿酸水平，具体取决于其嘌呤含量。但是，果糖虽然不富含嘌呤，却可以提高您的尿酸水平。

你应该避免吃什么食物？

如果您容易遭受痛风的侵袭，请避免主要罪魁祸首-高嘌呤食物。

这些食物每3.5盎司（100克）含有200毫克以上的嘌呤（20）。

您还应避免使用高果糖食品和中高嘌呤食品（每3.5盎司含150-200 mg嘌呤）。这些可能会引发痛风发作。

以下是应避免的几种主要的高嘌呤食物，中度高嘌呤食物和高果糖食物（6，，20）：

• 所有器官肉： 这些包括肝脏，肾脏，甜面包和大脑
• 野味： 例子包括野鸡，小牛肉和鹿肉
• 鱼： 鲱鱼，鳟鱼，鲭鱼，金枪鱼，沙丁鱼，an鱼，黑线鳕等
• 其他海鲜： 扇贝，螃蟹，虾和鱼子
• 含糖饮料： 特别是果汁和含糖汽水
• 添加的糖： 蜂蜜，龙舌兰花蜜和高果糖玉米糖浆
• 酵母： 营养酵母，啤酒酵母和其他酵母补品

此外，应避免使用精制碳水化合物，例如白面包，蛋糕和饼干。尽管它们的嘌呤或果糖含量不高，但营养成分却很低，可能会增加您的尿酸水平（）。

概要： 如果患有痛风，应避免食用诸如内脏肉，野味，鱼和海鲜，含糖饮料，精制碳水化合物，添加的糖和酵母菌等食物。

你应该吃什么食物？

尽管痛风饮食可以消除许多食物，但您仍然可以享受许多低嘌呤食物。

如果每3.5盎司（100克）的嘌呤少于100毫克，则这些食物被视为低嘌呤。

以下是一些通常对痛风患者来说安全的低嘌呤食品（20，）：

• 水果： 通常所有水果都适合痛风。樱桃甚至可以通过降低尿酸水平和减少炎症来帮助预防发作（，）。
• 蔬菜： 所有蔬菜都很好，包括土豆，豌豆，蘑菇，茄子和深绿叶蔬菜。
• 豆类： 所有豆类都可以，包括扁豆，豆类，大豆和豆腐。
• 坚果： 所有坚果和种子。
• 全谷类： 这些包括燕麦，糙米和大麦。
• 乳制品： 所有乳制品都是安全的，但低脂乳制品似乎特别有益（，）。
• 蛋
• 饮料： 咖啡，茶和绿茶。
• 草药和香料： 所有草药和香料。
• 植物基油： 包括菜籽油，椰子油，橄榄油和亚麻油。

您可以适量食用的食物

除了内脏，野味和某些鱼类以外，大多数肉类都可以适量食用。您应该每周几次限制自己摄入4-6盎司（115-170克）（20）。

它们含有适量的嘌呤，被认为是每100克100-200毫克。因此，进食过多可能会引发痛风发作。

• 肉类： 这些包括鸡肉，牛肉，猪肉和羊肉。
• 其他鱼： 新鲜或罐装鲑鱼的嘌呤水平通常低于大多数其他鱼类。

概要： 痛风应该吃的食物包括所有水果和蔬菜，全谷类，低脂乳制品，鸡蛋和大多数饮料。每周几次限制食用非有机肉类和鱼类（如鲑鱼）至4-6盎司（115-170克）。

一周痛风餐单

吃痛风友好饮食将帮助您缓解疼痛和肿胀，同时防止将来发作。

这是一个痛风友好菜单样本，为期一周。

星期一

• 早餐： 燕麦配希腊酸奶和1/4杯（约31克）浆果。
• 午餐： 藜麦沙拉配煮鸡蛋和新鲜蔬菜。
• 晚餐： 全麦通心粉配烤鸡，菠菜，青椒和低脂羊乳酪。

星期二

• 早餐： 思慕雪，配以1/2杯（74克）蓝莓，1/2杯（15克）菠菜，1/4杯（59毫升）希腊酸奶和1/4杯（59毫升）低脂牛奶。
• 午餐： 全麦三明治用鸡蛋和沙拉。
• 晚餐： 炒鸡肉和蔬菜用糙米。

星期三

• 早餐： 隔夜燕麦-1/3杯（27克）燕麦片，1/4杯（59毫升）希腊酸奶，1/3杯（79毫升）低脂牛奶，1汤匙（14克）正大种子，1/4一杯（约31克）浆果和1/4茶匙（1.2毫升）香草精。让我们坐一夜。
• 午餐： 全麦包裹的鹰嘴豆和新鲜蔬菜。
• 晚餐： 香草烤三文鱼配芦笋和樱桃番茄。

星期四

• 早餐： 隔夜奇亚籽布丁-2汤匙（28克）奇亚籽，1杯（240毫升）希腊酸奶和1/2茶匙（2.5毫升）香草精和您选择的切片水果。让我们坐在碗或玻璃瓶中过夜。
• 午餐： 剩下的三文鱼配沙拉。
• 晚餐： 藜麦，菠菜，茄子和羊乳酪沙拉。

星期五

• 早餐： 法国吐司与草莓。
• 午餐： 全麦三明治用煮的鸡蛋和沙拉。
• 晚餐： 炒豆腐和糙米蔬菜。

星期六

• 早餐： 蘑菇和西葫芦菜肉馅煎蛋饼。
• 午餐： 剩下的炒豆腐和糙米。
• 晚餐： 自制鸡肉汉堡和新鲜的沙拉。

星期日

• 早餐： 两蛋煎蛋卷配菠菜和蘑菇。
• 午餐： 鹰嘴豆和新鲜蔬菜全麦包裹。
• 晚餐： 炒蛋玉米饼-炒鸡蛋配菠菜和甜椒全麦玉米饼。

概要： 痛风友好饮食有多种选择，可提供健康美味的菜单。上一章提供了一个为期一周的痛风友好菜单样本。

您可以进行的其他生活方式改变

除了饮食外，还有几种生活方式的改变可以帮助您降低痛风和痛风发作的风险。

减肥

如果您患有痛风，那么过重会增加您患痛风的风险。

那是因为体重过重会使您对胰岛素更具抵抗力，从而导致胰岛素抵抗。在这种情况下，人体无法正确使用胰岛素从血液中去除糖分。胰岛素抵抗还促进高尿酸水平（25，）。

研究表明，减肥可以帮助降低胰岛素抵抗和降低尿酸水平（，）。

就是说，避免节食减肥-也就是说，尽量少吃东西以快速减肥。研究表明，快速减肥会增加痛风发作的风险（，，）。

多运动

定期锻炼是预防痛风发作的另一种方法。

运动不仅可以帮助您保持健康的体重，还可以使尿酸水平降低（）。

一项针对228名男性的研究发现，每天跑步5英里（8公里）以上的人患痛风的风险降低了50％。这也部分是由于减轻了重量（）。

保持水分

保持水分充足有助于减少痛风发作的风险。

那是因为充足的水分摄入有助于机体从血液中去除多余的尿酸，并将其冲洗出尿液（，）。

如果您多运动，那么保持水分更为重要，因为您可能会因出汗而流失大量水分。

限制饮酒

酒精是痛风发作的常见诱因（，）。

这是因为人体可能会优先去除酒精而不是去除尿酸，从而使尿酸积聚并形成晶体（38）。

一项包含724人的研究发现，喝红酒，啤酒或白酒会增加痛风发作的风险。每天一到两杯饮料使患病风险增加36％，每天两到四杯饮料使患病风险增加51％（）。

尝试补充维生素C

研究表明，维生素C补充剂可通过降低尿酸水平（，）帮助预防痛风发作。

维生素C似乎可以帮助肾脏去除尿液中的更多尿酸（，）。

但是，一项研究发现补充维生素C对痛风没有影响（）。

痛风用维生素C补充剂的研究是新的，因此需要更多的研究才能得出可靠的结论。

概要： 减肥，运动，保持水分，限制饮酒以及可能服用维生素C也可能有助于预防痛风发作。

底线

痛风是一种关节炎，涉及突然的疼痛，肿胀和关节发炎。

幸运的是，适合痛风的饮食可以帮助缓解症状。

经常引起痛风发作的食物和饮料包括内脏，野味，某些类型的鱼，果汁，苏打水和酒精。

另一方面，水果，蔬菜，全谷类，大豆制品和低脂乳制品可能会通过降低尿酸水平来帮助预防痛风发作。

其他一些可以帮助预防痛风发作的生活方式改变包括保持健康的体重，锻炼，保持水分，喝更少的酒精以及可能服用维生素C补充剂。