5种最佳低碳水化合物面条
内容
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你喜欢面条吗？我也是。当您低碳水化合物饮食时，可以吃面条吗？绝对！它们可能不是您惯常吃的面条类型，但是有很多美味的选择。
我从事2型糖尿病的生活和烹饪已有20多年了。当我渴望面条时，通常会吃意大利面条南瓜或螺旋西葫芦。或者，根据我是否想吃意大利或亚洲美食，我会吃一小部分全麦扁面条或糙米粉。
这些都是不错的选择，但是随着越来越多的公司开始采用由其他原料制成的面条，甚至更多的低碳水化合物选项也上架了。本文评论了一些我的最爱。
尽管其中一些也是无麸质面条，但请务必记住“无麸质”面条 不 必然意味着低碳水化合物。您仍然需要阅读营养标签，以确保特定类型的面条适合您。
我如何判断面条
为了进行比较，请知道，每杯由精制小麦粉制成的煮熟的意大利面条通常通常每份包含40克（g）以上的碳水化合物和少于3 g的纤维（至少37 g的净碳水化合物）。
虽然没有“低碳水化合物”的标准化定义，但以下是我用来判断面条的标准：
- 每份净碳水化合物（或减去纤维的碳水化合物）不得超过10克。
- 面条必须在我当地的一家杂货店里买得到。
- 我不得不喜欢吃它们，并愿意再次吃它们。
- 价格必须低于每份2美元。
产品展示
下面列出的面条在我当地的杂货店每份价格从$ 1到$ 2不等。美元符号反映了这些产品彼此之间的比较。下面提到的所有产品都不含麸质，尽管这不是我的标准。
1.探索美食黑豆意大利面
我惊讶地发现，这种黑豆意大利面是由黑大豆而不是黑turtle豆制成的-人们通常说“黑豆”。
由于大豆的味道比较温和，因此这些面条可以用于各种菜肴，而又不会使酱汁变得过分。质地也很棒。
到目前为止，这是我最喜欢的低碳水化合物通心粉，但那可能是因为我将其包含在美味的西南菜肴中，其中包括烤番茄，红甜椒，墨西哥胡椒和甜玉米。还有鳄梨酱淋在上面。不喜欢什么？
营养（每56克食用）： 19克碳水化合物，11克纤维，25克蛋白质
净碳水化合物： 8克
价钱： $
在线购买Explore Cuisine Black Bean Spaghetti。
2.比面条白rat面条更好
这些面条是由konnyaku面粉（也称为魔芋粉）和燕麦纤维制成的。 Konnyaku是芋头家族中的一种富含可溶性纤维的根菜类，非常接近于零卡路里，零碳水化合物，零风味的食品。用konnyaku制成的面条被称为白rat。
刚从包装中取出的面条有腥味。冲洗和沥干它们应消除大部分的气味。然后，您可以将它们煮沸或在不粘锅中煎干。煮沸时更柔软，干炸时更胶状。
这些面条细腻，最类似于天使面食。配上简单的芝麻姜汁或其他亚洲风味的菜即可。
我尝试了比面条更好的版本。同一家公司还销售类似的“优于面食”版本。
营养（每137克食用）： 4克碳水化合物，4克纤维，0克蛋白质
净碳水化合物： 0克
价钱： $$$
在线购买比面条白rat面条更好的面条或比面条白rat面条更好的面条。
3.棕榈扁面条的帕尔米尼心
这些面条是用棕榈心制成的，袋内非常脆，类似于萝卜萝卜或豆蔻的质地。很好吃，他们给沙拉额外的紧缩感。为了使口味更温和，可以在使用前将它们浸泡在牛奶中。
您也可以将它们煮熟。如果您是意大利面条南瓜和西葫芦面条等蔬菜类面条的粉丝，您一定会喜欢Palmini。而且您不必拉出或清洁螺旋桨。只需煮沸使其软化，然后将其与意大利或地中海调味料和调味料一起食用即可。
营养（每75克食用）： 4克碳水化合物，2克纤维，2克蛋白质
净碳水化合物： 2克
价钱： $$
在线购买Palm Linguine的Palmini Hearts。
4.探索美食毛豆和绿豆宽面
我从来没有听说过毛豆面条，除非您是用大豆粉制成的，除非有朋友提到。我在寻找她推荐的品牌Seapoint Farms，但在本地找不到。但是，我确实找到了Explore Cuisine的Edamame和Mung Bean意大利细面条。
这些面条就像煮高碳水化合物的意大利面一样煮—您要做的就是煮沸沥干。它们确实有点有趣，因为它们已经起了波纹，但是烹饪后波纹变得不那么明显了。
这些以大豆为基础的面条具有浓郁的泥土味，根本没有糊状。他们需要调味酱，非常适合搭配Chimichurri或香蒜酱。
营养（每56克食用）： 20克碳水化合物，14克纤维，24克蛋白质
净碳水化合物： 6克
价钱： $
在线购买探索美食毛豆和绿豆宽面。
5.奇迹面条宽面
神奇面条也属于konnyaku和魔芋家族。就像比面条更好，它们在进食前必须冲洗干净并沥干水分-这样可以消除鱼腥味，有些人觉得这很不好吃。漂洗后，应将意大利细面条煮沸并干炸，以获得最佳的口味和质地。
这些面条很宽，就像意大利细面条一般那样，因此它们的凝胶质地比更细的面条更明显。有些人认为在正确的盘子上质地很好，而其他人则根本不喜欢。我怀疑许多不喜欢Miracle Noodles的人没有正确按照准备说明进行操作。
将这些面条与以海鲜为基础的亚洲风味菜肴（例如虾炒）一起食用。
营养（每85克食用）： 1克碳水化合物，2克纤维，0克蛋白质
净碳水化合物： 0克
价钱： $$
在线购买Miracle Noodle Fettuccine。
如何选择
购物时，请先查看碳水化合物含量和纤维含量。然后检查每份蛋白质的量。蛋白质含量高的面条在血糖方面可能更容易管理。
如果必须使用小麦面条，可以考虑选择全谷物，例如Barilla全谷物细意大利面。每份食物的净碳水化合物为32克，但您可以减少份量，将意大利面作为配菜，而不是主要事件。
您可能还想尝试用红色小扁豆或鹰嘴豆制成的豆类面条。这些通常在30克净碳水化合物中，类似于小麦面条，但它们含有更多的蛋白质。
带走
从豆类到蔬菜类，有很多低碳水化合物面条。寻找那些低碳水化合物的食物，然后尝试看看哪种味道最适合您。
尝试使用所有不同的食谱和风味，而不是只坚持一种调味料。您可能会发现自己喜欢在不同类型的菜肴中使用不同类型的面条。
Shelby Kinnaird是《高压锅糖尿病食谱》和《糖尿病袖珍碳水化合物计数器指南》的作者，为那些想在健康饮食网站上饮食健康的人们发布食谱和技巧，该网站经常贴有“顶级糖尿病博客” “ 标签。谢尔比是一位热情洋溢的糖尿病倡导者，她喜欢在华盛顿特区表达自己的声音，她领导着弗吉尼亚州里士满的两个“糖尿病姐妹”支持小组。自1999年以来，她成功地治疗了2型糖尿病。
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