红树莓与黑树莓：有什么区别？

内容

• 什么是红树莓和黑树莓？
• 黑树莓的抗氧化剂含量更高
• 可用性和用途
• 红树莓
• 黑树莓
• 两者都有营养
• 底线

覆盆子是富含营养的美味水果。

在不同的品种中，红树莓是最常见的，而黑树莓是仅在某些位置生长的独特类型。

本文介绍了红色和黑色覆盆子之间的主要区别。

什么是红树莓和黑树莓？

黑树莓，也称为黑帽或顶莓，是一种树莓。

红色和黑色的树莓都很小，中心是空心的，并覆盖着小的白毛。两种口味相似，尽管有些人发现黑莓更甜。

无论颜色如何，覆盆子都非常营养。一杯覆盆子（123克）提供以下信息：

• 卡路里： 64卡路里
• 碳水化合物： 15克
• 蛋白： 1克
• 脂肪： 少于1克
• 纤维： 参考每日摄入量（RDI）的29％
• 维生素C： RDI的43％
• 维生素K： RDI的11％
• 维生素E： RDI的7％

覆盆子是纤维的极佳来源，其中1杯（123克）的纤维可提供29％的RDI。膳食纤维支持您的消化系统，促进心脏健康，并可能有助于减肥（，，）。

像其他水果一样，覆盆子富含维生素C和E，它们在体内具有强大的抗氧化活性。抗氧化剂是防止因自由基（）引起的细胞损伤的化合物。

黑色和红色覆盆子的大小，解剖结构和风味均相似。覆盆子是重要营养素的丰富来源，例如纤维以及维生素C和E。

黑树莓的抗氧化剂含量更高

红色和黑色覆盆子均含有强大的抗氧化剂，可保护您的细胞免受体内高水平自由基引起的损害。健康的抗氧化剂和自由基平衡是维持最佳健康的必要条件（）。

也就是说，黑树莓的抗氧化剂含量高于红色品种（，）。

特别是黑莓具有高含量的多酚，多酚是具有抗氧化活性并有益健康的植物化合物。以下是黑树莓（，）中的主要多酚：

• 花青素
• 鞣花单宁
• 酚酸

黑树莓中的抗氧化剂含量高可能解释了其潜在的抗癌特性。

一项研究为患有结肠直肠癌的人每天服用60克黑莓粉，长达9周。该粉剂阻止了至少10天的散布，并导致结肠癌细胞死亡。

在一项针对Barrett食管患者的小规模研究中，黑树莓粉治疗还显示出抗炎作用并减少了细胞损伤，该疾病与食道癌风险较高相关（）。

此外，一些试管和动物研究发现，黑树莓提取物可能有助于预防某些癌症，例如乳腺癌，结肠癌和前列腺癌（“”）。

但是，这些研究使用的是黑莓提取物或粉末的高度浓缩形式，而不是整个树莓。

为了确定黑树莓的潜在抗炎和抗癌作用，还需要进行更多的研究。

黑莓比红莓具有更高的抗氧化剂含量，这可以解释其潜在的抗癌活性。

可用性和用途

红色和黑色覆盆子的种植和用于食品生产的方式有所不同。

红树莓

红树莓通常在一年中的大多数月份都在您当地的杂货店中找到。

它们生长在世界各地，气候温和。

您可以自己吃红树莓，也可以将它们添加到燕麦片或冰沙之类的食物中，以获得天然甜味。

黑树莓

黑树莓很难找到，盛夏仅供应数周。

野生黑树莓生长在美国东北部，但大多数商业黑树莓生长在俄勒冈州（）。

虽然您可以享用新鲜的黑莓，但大多数商业种植的黑莓都用于特殊食品（例如果酱和菜泥）中，或用于制作膳食补充剂和天然食用色素等产品。

两者都有营养

尽管黑树莓的抗氧化剂含量高于红树莓，但两者都是极富营养的选择，可有益于您的健康。

像其他水果一样，所有覆盆子都富含维生素，矿物质和纤维。总体而言，建议您食用富含水果和蔬菜的饮食，以优化健康状况并降低患慢性病的风险。

您可以单独享用黑色或红色覆盆子，也可以将它们用作酸奶，燕麦片或冰沙的新鲜美味。

红树莓和黑树莓都可以为您的饮食增添健康。

底线

红树莓和黑树莓富含纤维和维生素C等营养物质，大小，风味和结构相似。

然而，黑树莓的抗氧化剂含量高于红树莓，这可能解释了与黑树莓提取物有关的潜在抗癌活性。

通常您可以在当地的杂货店里找到红树莓，而黑树莓则更难找到。无论选择哪种类型，两者都是增加营养摄入的美味方式。