可可的十大健康益处

内容

• 6.预防痴呆
• 7.调节肠道
• 8.有助于减少炎症
• 9.帮助控制体重
• 10.降低血压
• 营养信息
• 如何吃可可果
• 巧克力是如何制成的
• 亚麻籽可可布朗尼

可可是可可果的种子，是巧克力的主要成分。该种子除富含抗氧化剂外，主要还含有诸如表儿茶素和儿茶素之类的黄酮类化合物，因此，食用该种子可带来多种健康益处，例如改善情绪，血液流动和调节血糖。

除可抗氧化剂外，可可还具有抗发炎和保护心血管系统的作用。为了获得这些和其他好处，理想的做法是每天食用2汤匙可可粉或40克黑巧克力，大约相当于3个正方形。

6.预防痴呆

可可富含可可碱，可可碱是具有血管舒张活性的化合物，有利于脑部血液循环，有助于预防神经系统疾病，例如痴呆症和老年痴呆症。此外，可可富含硒，硒是有助于改善认知和记忆力的矿物质。

7.调节肠道

可可富含到达大肠的类黄酮和儿茶素，可增加双歧杆菌和乳杆菌的数量，它们是有益健康的细菌，并具有益生元作用，有助于改善肠道功能。

8.有助于减少炎症

由于可可富含抗氧化剂，因此能够减少自由基和发炎引起的细胞损伤。此外，一些研究表明，食用可可粉可促进血液中C反应蛋白含量的降低，这是炎症的指标。

9.帮助控制体重

可可有助于控制体重，因为它有助于减少脂肪的吸收和合成。此外，当食用可可时，由于它有助于调节胰岛素，因此可能会产生更多的饱腹感，但是这种益处主要与黑巧克力有关，与牛奶或白巧克力无关，因为它们富含糖和脂肪，并且很少可可。

此外，不可将可可粉与富含钙的产品（例如牛奶，奶酪和酸奶）一起食用，因为它含有草酸，草酸是一种减少肠中钙吸收的物质，因为这可能会降低其益处。可可

10.降低血压

可可还可以帮助降低血压，因为它通过影响一氧化氮的产生来改善血管，而一氧化氮的产生与这些血管的松弛有关。

营养信息

下表显示了100克可可粉的营养成分。

如何吃可可果

要食用可可树的果实，必须用砍刀将其切开，以破坏其非常坚硬的皮肤。然后可以打开可可粉，可以看到发白的“束”被非常甜的粘性物质覆盖，其内部含有深色可可粉，这在世界范围内都是众所周知的。

可以只吸吮可可豆周围的白色树胶，但是您也可以咀嚼所有东西，也可以吃里面的东西，黑色部分非常苦，不像众所周知的巧克力。

巧克力是如何制成的

为了将这些种子转化为粉末或巧克力，必须从树上收获它们，在阳光下干燥，然后烘烤并捣碎。捏合所得面团直至提取出可可脂。这种糊主要用于制作牛奶巧克力和白巧克力，而纯可可用于制作黑或半苦巧克力。

亚麻籽可可布朗尼

原料

• 2杯红糖茶；
• 1杯亚麻籽茶；
• 4个鸡蛋;
• 6汤匙无盐人造黄油；
• 1¼杯可可粉茶（150克）；
• 3汤匙全麦面粉；
• 3汤匙白面粉。

准备方式

将黄油在水浴中融化，加入可可粉，搅拌至均匀。打蛋清，加入蛋黄，继续搅拌直到面团变轻。加入糖并打至光滑。用抹刀慢慢混合时，加入可可，小麦和亚麻籽直至均匀。放置在230ºC的预热烤箱中约20分钟，因为表面必须干燥并且内部潮湿。

了解巧克力类型及其益处之间的区别。

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