卡路里与碳水化合物的计数：利弊

内容

• 使用两种方法读取食品标签
• 卡路里计数的优点：
  
• 卡路里计算的缺点：
  
• 两种方法中的部位控制
• 每种方法的医疗条件
• 碳水化合物计数的优点：
  
• 碳水化合物计数的缺点：
  
• 每种方法的要点

什么是卡路里计数和碳水化合物计数？

当您尝试减肥时，可以采用卡路里计数和碳水化合物计数两种方法。

卡路里计数涉及应用“卡路里摄入，卡路里消耗”的原理。要减轻体重，您必须消耗的卡路里多于饮食。根据梅奥诊所的说法，燃烧的卡路里比摄入的卡路里多消耗3500卡路里，相当于损失了1磅。要通过卡路里计算减肥，您需要为卡路里摄入量设定每日目标。一个例子就是每天减少500卡的热量。在一周的过程中，这大约等于减轻了1磅的体重。

碳水化合物计数是一种饮食方法，涉及计数您在进餐和吃零食时摄入的碳水化合物数量。淀粉，含糖和精制食品等碳水化合物可能是人们饮食中脂肪和空卡路里的常见来源。通过强调健康，低碳水化合物的选择，一个人理想地以促进体重减轻的方式进食。

像卡路里计算一样，您对碳水化合物进行计数的方法取决于您每天的碳水化合物目标。一个例子是每天从碳水化合物中获取大约45％的卡路里摄入量。如果您每天吃1800卡路里的热量，那么碳水化合物中的热量约为810卡路里或每天202.5克。然后，您可以通过日常进餐和吃零食来分配这些食物。

一个一般的例子是每天每三餐吃45克碳水化合物，每天每两顿小吃30克碳水化合物。

每种减肥方法都有其优点和缺点，鉴于您的总体饮食习惯，一种方法可能比另一种方法对您更具吸引力。可以结合每种减肥方法的考虑因素。

使用两种方法读取食品标签

阅读食物标签是这两种饮食方法的重要组成部分。使用卡路里计数方法时，您正在读取每份卡路里。“每份”部分是重要的考虑因素。您正在考虑吃的食物可能包含一份以上的食物。您需要考虑到这一点。

碳水化合物也列在食品标签上。碳水化合物有三个清单：

• 总碳水化合物 表示食物中碳水化合物的总数。
• 膳食纤维 是指包含膳食纤维且因此不被消化的食物的量。纤维会增加粪便的体积，使您感到更饱，更长。水果，蔬菜和全谷物等健康食品的纤维含量较高。
• 糖类 是天然存在或添加到食品和饮料中的单糖和二糖（最小和最简单的碳水化合物类型）。尽管某些食物（例如水果）自然含有糖，但其他食物中却添加了糖。由于过量的糖可能意味着额外的卡路里，血糖升高以及无法帮助您感到饱饱的“空”卡路里，因此通常您应该避免食用这些食物。

卡路里计数的优点：

• 您可以轻松阅读营养标签，并获取一个数字来计入您的每日摄入量。
• 低热量饮食可以改善与肥胖有关的健康状况，例如高血压和心脏病。

卡路里计算的缺点：

• 卡路里计数不考虑您的营养需求，而仅考虑您摄入的卡路里。
• 将卡路里减少到不健康的水平（通常每天少于1,200至1,500卡路里）可能是减肥的有害方式。

两种方法中的部位控制

在计算卡路里时，仅通过观察或记住食物摄入量来确定卡路里摄入量并不容易。虽然您当然可以通过阅读食品标签上的份量来练习份量控制，但卡路里的含量并不那么容易知道。

控制部位是碳水化合物计数中非常重要的部分，因为您可能并不总是可以使用营养标签。节食碳水化合物的节食者通常会记住某些部分，以使他们的食物选择更加容易。例如，以下食物通常含有约15克碳水化合物：

• 一片面包
• 一小块水果，例如苹果或橙子
• 1/2杯罐头或新鲜水果
• 1/2杯含淀粉的蔬菜，例如煮熟的玉米，豌豆，利马豆或土豆泥
• 1/3杯意大利面
• 1/3杯米
• 3/4杯干麦片

有些食物，例如非淀粉类蔬菜（如生菜或菠菜）的碳水化合物含量极低，以至于有些人可能不算在内。

每种方法的医疗条件

对于任何一种特定的医疗状况，医生通常不建议低热量饮食。但是，低热量饮食可以使大多数与肥胖有关的健康状况受益，例如高血压或心脏病。

碳水化合物计数是患有1型和2型糖尿病的人通常用来维持一整天的稳定血糖水平的一种方法。患有糖尿病的人可能需要服用胰岛素，这样他们的身体才能利用碳水化合物获取能量。通过使用碳水化合物计数方法，他们可以更好地预测需要多少胰岛素。

碳水化合物计数的优点：

• 这种方法对于那些必须注意碳水化合物摄入量的人（例如糖尿病患者）可能是有益的。
• 您可以轻松阅读营养标签，并获取一个数字来计入您的每日摄入量。

碳水化合物计数的缺点：

• 并非所有食物都含有碳水化合物。例如，上等牛排不含碳水化合物，但脂肪和卡路里非常高。
• 仅看碳水化合物并不能保证饮食健康。

每种方法的要点

饮食是否健康的决定是一个积极的决定，无论这种方法是通过卡路里还是碳水化合物计数。对于每种方法，请记住以下几点：

• 如果您选择低热量饮食，请不要让卡路里过低，以尝试更快地减肥。这会使您感到虚弱。此外，您的身体具有保护机制，实际上，如果您吃得太少，则可以防止体重减轻。
• 如果您选择碳水化合物计数，则仍然需要确定平均每日卡路里计数和碳水化合物中卡路里的百分比。
• 营养“更健康”的食物是两种方法的最佳选择：水果，蔬菜，全谷类，豆类和瘦肉蛋白质通常是您的最佳选择。

根据身高，体重和日常锻炼，您的营养需求可能会增加。请先咨询医生或营养师，以确保您的健康摄入健康的卡路里和碳水化合物。