新奥尔良烹饪学校的熏香肠和鸡肉秋葵食谱

内容

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秋葵

配料:1 C. 油

1汤匙。蒜茸

1只鸡，切碎或去骨

8 C. 高汤或调味水

1½ 磅。安多耶香肠

2 C. 葱花

1 C. 面粉

熟米饭

乔的东西调味料

**文件：一种细的绿色细粉，由年轻的干黄黄叶制成，用于秋葵汤中调味和增稠。如果他们愿意，可以将它放在桌子上供个人添加到他们的浓汤中。 ¼到½茶匙。建议每份。

4 C. 切碎的洋葱

2 C. 切碎的芹菜

2 C. 切碎的青椒

程序：

用中火在油（猪油、熏肉滴）中调味和棕色鸡肉。将香肠加入锅中，与鸡肉一起炒。从锅中取出两者。

用等量的油（必须不含食物颗粒以避免燃烧）和面粉制成所需颜色的面糊。加入洋葱、芹菜和青椒。将大蒜加入混合物中并不断搅拌。蔬菜达到所需的嫩度后，将鸡肉和香肠放回锅中，与蔬菜一起煮，继续频繁搅拌。逐渐加入液体搅拌并煮沸。减少热量以煨煮一个小时或更长时间。用 Joe's Stuff 调味料调味。

上菜前大约 10 分钟，加入葱。将秋葵放在米饭上或不加米饭上，佐以法式面包。

份量： 制作大约 15 到 20

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