孕妇可以吃寿司吗？选择安全的寿司卷

内容

• 禁止使用哪种寿司？
• 您什么时候应该停止食用禁忌寿司？
• 为什么你应该避免生鱼寿司
• 怀孕时可以吃的面包卷
• 外卖

如果您从看到两个正面的评价转为阅读有关怀孕后必须放弃的东西，那么您并不孤单。尽管有些事情很明显应该避免，但您可能认为有些食品很健康，但实际上可能会对您和您的婴儿构成安全隐患。

要添加到您的禁忌清单中的一项是美味的辣金枪鱼卷。没错，除了喝上自己喜欢的葡萄酒，吃火鸡三明治，在热水浴缸中长时间浸泡以及挖出猫砂-是的，您可以将它委托给其他人！ -吃寿司，至少要和生鱼一起吃，直到生完孩子后才想做。

也就是说，在您取消晚餐预订或扔掉那些美味又健康的加州面包卷之前，有一些好消息-并不是所有的寿司都是禁止进入的。

相关：怀孕时不要做的11件事

禁止使用哪种寿司？

根据FoodSafety.gov的规定，禁止将寿司与未加工或未煮熟的海鲜一起使用。吃生鱼或未煮熟的鱼会使成长中的婴儿接触汞，细菌和其他有害寄生虫。

“由于怀孕期间免疫系统的变化，孕妇更容易受到感染，这会增加流产，死产，子宫感染和早产的风险，”内分泌中心临床营养师RD克里斯蒂安·莫里（Kristian Morey）说。在仁慈医疗中心。

此外，您的宝宝特别容易暴露于汞，莫雷说，这可能会导致神经系统问题，因为甲基汞在发育过程中会对神经系统产生毒性作用。

您什么时候应该停止食用禁忌寿司？

简短的答案：立即！实际上，即使您正试图怀孕，也最好停止食用生鱼。未煮熟或生鱼片寿司规则适用于所有三个月。

在头三个月中，发生了一些重大变化，因此，一旦您知道自己怀孕，就必须弃权。在第1至8周内，大脑和脊髓开始形成。这也是构成心脏的组织开始跳动，眼睛，耳朵和鼻子发育的时候。

到头三个月末，您所有宝宝的主要器官都会发育并起作用。在这最初的12周中，胎儿最容易受到暴露于有毒物质的伤害和伤害。

纽约生殖医学协会注册营养师Dara Godfrey博士说：“在怀孕期间，由于您与成长中的胎儿共享免疫系统，因此免疫力下降。”戈弗雷说，当免疫系统减弱时，您更容易受到生鱼或未正确处理的鱼中可能存在的细菌或寄生虫的侵害。

但是，如果您只是发现自己怀孕了，并且沉迷于未加工或未煮熟的寿司，请深呼吸。一切都会好的。为了缓解任何疑虑，请让您的医生知道您将寿司与生鱼一起食用。他们将能够回答您可能遇到的任何问题，并指导您在怀孕期间选择更安全的食物。

为什么你应该避免生鱼寿司

现在您知道生鱼片或生肉寿司卷是绝对的 没有 在怀孕期间，您可能想知道为什么自己喜欢的一顿饭没能赚钱。

普罗维登斯圣约翰健康中心妇产科妇产科医师Lisa Valle博士说：“未煮熟或生鱼会增加孕妇在怀孕期间接触某些类型细菌的风险，并且更有可能含有细菌和寄生虫。”

李斯特菌是一种引起李斯特菌病的细菌，是一种食物中毒，会对您和您的婴儿构成严重的健康风险。孕妇患李斯特菌病的风险更高。

除呕吐和腹泻外，它还会引起早产，死产和流产。此外，如果婴儿出生时患有李斯特菌病，则肾脏和心脏可能会出现问题，血液或大脑也会受到感染。

为帮助预防李斯特菌病，美国妇产科学院（ACOG）建议孕妇避免食用由生鱼制成的寿司，以及诸如热狗，午餐肉和未经巴氏消毒的牛奶等食物。

此外，生鱼会增加宝宝的汞暴露。当孕妇暴露于高水平的金属汞中时，婴儿和妈妈的健康都会受到威胁。 Valle说：“高水平的汞会导致婴儿的脑部损伤，听力和视力问题。”

戈弗雷说，即使您从一家聘请合格厨师并使用适当处理技术的信誉良好的餐厅获得优质鱼，他们也无法保证他们的生鱼可以安全食用。

简而言之，怀孕时不应该吃生鱼寿司的主要原因有两个：

• 免疫力降低的细菌和寄生虫（可能在所有生鱼，肉和奶制品中发现）
• 高汞含量（在许多鱼类中都有发现-下文有更多介绍）

相关：母乳喂养时吃寿司安全吗？

怀孕时可以吃的面包卷

还记得我们说的好消息吗？好吧，这是事实：怀孕时可以吃一些寿司卷。 Valle说：“除了蔬菜卷，用海鲜烹制的寿司对孕妇来说是安全的。”

实际上，ACOG当前的指南建议孕妇至少吃两份 低汞 每周含有鲑鱼，cat鱼以及其他含有omega-3脂肪酸的脂肪鱼和贝类的鱼类。

但是在拿到鲑鱼卷之前，请确保已煮熟，因为您需要保护自己和宝宝免受汞污染 和 李斯特菌。

如果将煮熟的面包卷加热至145°F，则用低汞鱼制成的面包在怀孕期间可以食用。

当选择煮熟的海鲜卷筒时，告诉孕妇避免这些高汞的鱼：

• 旗鱼
• 瓦鱼
• 鲭鱼王
• 马林鱼
• 橙色粗糙
• 鲨鱼
• 大眼金枪鱼

瓦尔说：“汞含量高的鱼的汞含量往往超过百万分之0.3。”

但是，加利福尼亚卷是最受欢迎的寿司卷之一，通常是用仿蟹肉制成的。由于这种蟹肉是用低汞鱼烹制而成，因此通常认为孕妇可以食用。

当涉及海鲜寿司卷时，请务必询问其成分。您可能以为只是蟹肉或虾，但其中可能还有其他类型的汞含量高的鱼。

您可能会在菜单上看到一些常见的煮熟的面包卷：

• 加州卷
• 虾卷（虾）
• una鱼卷（鳗鱼）
• 香辣鸡肉寿司卷
• 辣蟹卷
• 辣虾卷
• 鸡胜卷

您可能会在菜单上看到一些常见的素食主义者卷：

• 黄瓜卷
• 黄瓜鳄梨卷
• 香菇卷
• Futomaki卷（纯素时）

外卖

怀孕是时候特别注意自己的身体。了解您所吃食物中的成分可以帮助您和成长中的婴儿安全。外出用餐时，请务必询问寿司卷中的成分，并确保指定您不能吃任何生鱼。

如果您不确定接下来9个月应该吃什么和不应该吃什么，请与您的医生或注册营养师取得联系。他们可以帮助您创建既安全又令人满意的饮食。