酪蛋白是什么？

内容

• 服用方法及建议用量
• 酪蛋白类型
• 1.胶束酪蛋白
• 2.酪蛋白钙
• 3.水解酪蛋白
• 酪蛋白有助于减肥
• 酪蛋白会阻碍自闭症的治疗

酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质，富含必需氨基酸，也称为BCAA，广泛用于刺激运动员和体育锻炼者的肌肉质量增长。

除了以补充剂的形式发现外，酪蛋白还天然存在于诸如牛奶，奶酪，酸奶油和酸奶等食品中。

服用方法及建议用量

主要建议是酪蛋白应在睡前30分钟食用。这是因为它是一种吸收较慢的蛋白质，可使整夜的血液中大量氨基酸保持稳定，从而刺激肌肉的产生而又不刺激人体脂肪的增加。

此外，建议的剂量约为30至40克，请记住，必须在均衡饮食和体育锻炼的同时食用。

酪蛋白类型

酪蛋白补充剂可以以下列形式找到：

1.胶束酪蛋白

它是蛋白质中最完整的形式，其结构保守，与牛奶中天然存在的蛋白质分子非常相似。这种类型的酪蛋白具有维持其在肠中缓慢吸收的优势，该吸收在夜间释放氨基酸以增加肥大。

2.酪蛋白钙

酪蛋白酸盐和钙是由酪蛋白加氢氧化钙制成的补品，氢氧化钙增加了酪蛋白的溶解度。胶束形式的这种补充剂溶解性差，难以在果汁和维生素中混合，而酪蛋白钙则更易于与待食用的制剂混合。

3.水解酪蛋白

水解酪蛋白由已经分解成较小颗粒的酪蛋白组成，这将促进并加快补充剂的消化。乳清蛋白的做法与此相同，但是配方中的这种变化不会给消费者带来任何好处，甚至可能在一夜之间降低其长期效果。另请参阅如何摄取乳清蛋白以增加肌肉质量。

酪蛋白有助于减肥

酪蛋白与常规体育锻炼的结合可以帮助减肥饮食，因为补充这种蛋白质有助于增加饱腹感并减少饮食中的碳水化合物含量。

另外，由于酪蛋白不干扰夜间的脂肪燃烧，因此不干扰减肥过程，还可以刺激肌肉质量的增长。

酪蛋白会阻碍自闭症的治疗

一些研究表明，不含麸质和酪蛋白的饮食可以帮助治疗和控制自闭症。因此，在这种饮食中，有必要避免食用由小麦粉，黑麦，大麦以及牛奶和乳制品制成的食品。

但是，该治疗尚未被认为是有效的，主要应由对面筋或酪蛋白不耐受或过敏的患者进行，并且始终在医学指导下进行。