芹菜汁健康吗？所有你必须知道的

内容

• 芹菜汁营养
• 芹菜汁的健康益处
• 非常保湿
• 低糖
• 抗炎特性
• 芹菜汁清洗
• 虚假声明
• 清洗需要什么
• 其他缺点
• 高盐含量
• 低纤维
• 如何制作芹菜汁
• 底线

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芹菜汁富含营养，可能对健康有很多好处。

但是，它已经引起争议，因为有人声称它可以治愈癌症，肥胖，甲状腺疾病和痤疮等病症。

因此，您可能想知道哪些主张是可疑的，哪些主张得到科学的支持。

本文告诉您您需要了解的有关芹菜汁的所有知识，包括其营养成分，益处和缺点。

芹菜汁营养

由于芹菜汁的大部分植物纤维已被去除，因此每份芹菜汁比芹菜茎中含有更多的营养成分。

仅1杯（240毫升）芹菜汁提供（1）：

• 卡路里： 42.5
• 蛋白： 2克
• 碳水化合物： 9.5克
• 糖： 5克
• 钙： 每日价值的8％（DV）
• 镁： DV的7％
• 磷： DV的5％
• 钾： DV的14％
• 钠： DV的9％
• 维生素A： DV的7％
• 维生素C： DV的16％
• 维生素K： DV的74％

它还富含许多其他营养素，例如锌，铜，叶酸，生物素，其他B族维生素和多种抗氧化剂（2）。

芹菜汁是许多营养素的极好来源，包括钙，钾和维生素A，C和K。

芹菜汁的健康益处

作为健康饮食的一部分食用时，芹菜汁可能会提供多种好处。

非常保湿

芹菜汁主要由水组成，可以帮助您保持水分。

保持水分对您的身体至关重要，但是许多人每天摄入的水分不足。适当的补水有助于控制血压，体温，脑部功能，营养输送，废物排泄和肾脏健康（3）。

低糖

芹菜汁比含糖饮料更健康。

一个杯子（240 mL）仅提供5克糖，这是自然产生的（1）。

苏打水，能量饮料和特种咖啡等含糖饮料在美国饮食中占添加糖的比例高达50％，并且每天可以增加您总卡路里摄入量的500卡路里（4、5、6）。

因此，选择像芹菜汁这样的低糖饮料可能会大大减少您的总糖和卡路里摄入量。

抗炎特性

芹菜汁中的植物营养素含量很高，可以减少炎症（7）。

这些化合物起抗氧化剂的作用，有助于降低氧化应激。当称为自由基的不稳定分子堆积在您的体内时，就会发生氧化应激（7、8、9）。

富含抗氧化剂的饮食与较低的慢性病发病率有关，包括心脏病，糖尿病，肥胖症和某些癌症。它们也可以促进皮肤健康（10、11、12、13）。

芹菜汁含有抗氧化剂，可以帮助减轻体内的炎症。此外，它非常保湿，糖分低，使其成为含糖饮料的绝佳替代品。

芹菜汁清洗

尽管芹菜汁清洗是一种流行的健康趋势，但是您应该对它们的说法表示怀疑-其中大多数说法过于夸张，而且并非基于可靠的科学依据。

虚假声明

芹菜汁的人气飙升，部分原因是自称为健康专家Anthony William，他没有营养或医学方面的正式背景。

威廉和其他人声称，芹菜汁可以治愈所有慢性病，因为它的“未被发现的簇盐”可以杀死肠道中的有害细菌。

但是，没有证据支持这些盐的存在。

此外，关于芹菜汁对痤疮，糖尿病，肝病和体重减轻的影响的研究很少（14、15）。

最后，芹菜汁不会使您的身体排毒。您的身体有其自身的自然排毒系统，包括肝脏，肾脏，肠和肺（14、16、17、18）。

清洗需要什么

尽管有些人在芹菜汁“清洗”后可能会带来健康益处，但这很可能是由于生活方式的广泛改变（例如限制加工食品或定期锻炼）所致。

要遵循芹菜汁的饮食习惯，您每天早晨空腹喝16盎司（475毫升）芹菜汁，如果患有慢性疾病，则要喝24-32盎司（710-945毫升）。

然后，您将在一天的剩余时间内恢复健康饮食，但未提及具体细节。许多人将饮食视为10天清洁，而其他人则长期遵循。

然而，清洁和过时的饮食往往会促进卡路里的过度限制，从而导致危险的体重减轻，营养缺乏和饥饿（14、15、19）。

研究还将果汁清洗与饮食失调以及与食物的消极关系联系起来（20）。

芹菜汁背后的许多主张，例如说它能排毒身体的想法，都没有科学依据。而且，果汁清洁有过度限制卡路里，营养缺乏和其他危险的风险。

其他缺点

尽管芹菜汁可以营养，但它也有一些缺点。

高盐含量

单杯（240 mL）芹菜汁含有约215 mg钠（1）。

由于大多数健康个体的每日钠摄入量应限制为不超过2300毫克，一杯或两片芹菜汁可显着增加总摄入量（21）。

此外，芹菜汁饮食可能会增加钠的摄入量，这是危险的，因为它建议每天摄入大量的汁。

特别是限制饮食的人不妨避免食用芹菜汁。

低纤维

大多数芹菜汁被过滤除去其纤维。

尽管过滤可能会导致每杯（240毫升）更多的养分，但是纤维是一种健康的养分，可以帮助您保持饱腹。没有它，您的身体会很快消化果汁，这可能会导致您此后不久感到饥饿（22）。

例如，用芹菜汁代替营养丰富的富含纤维的早餐，可能会鼓励您在当天晚些时候吃更多的卡路里。

此外，纤维还具有许多健康益处，例如保持体重，肠道健康以及降低胆固醇和血糖水平（23）。

如果要确保摄入适当的纤维，则最好选择整个芹菜杆。

芹菜汁的低纤维含量可能会增加您的饥饿感和卡路里摄入量，而其高钠含量则值得提防。

如何制作芹菜汁

如果您想在饮食中添加芹菜汁，可以轻松在家中食用。

使用榨汁机是制作芹菜汁的最简单方法。只需清洗3至4根芹菜茎并将它们穿过榨汁机即可。

如果您没有榨汁机，则将3-4根洗净的芹菜茎切成小块，然后搅拌均匀即可。将滤网或网布放在宽边的水罐上，将液体倒入滤网，然后向下压以提取所有汁液。

如果需要一点热情和风味，请尝试在饮料中加入青苹果，新鲜的生姜或柠檬汁。

您也可以从当地的杂货店购买芹菜汁，但要避免食用那些添加糖或调味料的芹菜汁。

在线购买芹菜汁。

最好将这种果汁与富含纤维，健康脂肪和蛋白质的食物一起喝，以保持身体饱满和满足感。

您可以使用搅拌器或榨汁机在家中制作芹菜汁。为了增加风味和营养成分，请添加青苹果，生姜或柠檬汁。

底线

芹菜汁糖分低，富含钾和维生素A，C和K。这种受欢迎的饮料可以减轻炎症和促进水合作用，还有其他好处。

但是，您不应该使用芹菜汁为身体排毒，因为清洗会使您面临危险的卡路里限制和营养缺乏的风险。此外，声称这种果汁可以治愈某些疾病是没有根据的，没有科学依据。

如果您对芹菜汁感兴趣，请确保饮用它是健康饮食的一部分。