在厨房里放松

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像许多女性一样，每当我感到压力、沮丧、暴躁或不安时，我都会直奔厨房。翻遍冰箱和橱柜，我只想到一件事：什么好看？但我不是在寻找吃的东西。我在找东西做饭。

对我来说，烹饪不是一件苦差事，而是一种情感宣泄。当我 8 岁时，我发现它是治疗无聊的完美方法。由于水痘被困在房子里一个星期，我把我妈妈逼疯了。无奈之下，她拿出一个为我生日存钱的 Easy-Bake 烤箱，让我做点什么。我决定吃巧克力蛋糕。别介意我把盐和糖弄混了，让我的第一次烹饪尝试失败了——这很有趣而且完全吸引人。很快我就学会了像馅饼皮和肉丸子这样的成人食谱。

烹饪成为我的爱好，是的，但多年来我已经开始依靠它来帮助我疯狂的生活带来平静。我对冥想太不耐烦了，我用跑步机的时间来列出我的待办事项清单，所以那些传统的减压方法对我不起作用。但就像园艺一样，烹饪可以让您像禅宗一样专注。它涉及所有感官：显然是味觉，但也包括视觉、嗅觉、触觉，甚至听觉。 （实际上，您可以聆听适当的时间转动猪排——等待嘶嘶声慢下来。）我可能会因为长达一小时的通勤而进入厨房感到紧张，或者担心妈妈的医生访问。但是当我开始切碎、搅拌和炒菜时，我的脉搏减慢，头脑清醒。我完全沉浸在当下，在 30 分钟内，我不仅拥有一顿健康美味的晚餐，而且拥有全新的面貌。

同样有益的是烹饪可以激发创造力。几年前，我在朋友家过感恩节，她端上这些美味的粗面粉卷，配上她在面包店买的葡萄干和茴香籽。第二天，我找到了一份粗面粉面包的配方，稍微调整了一下，然后开发了我自己的葡萄干茴香卷配方。我为自己感到骄傲，从那以后我每个假期都为他们服务。

当然，并不是我所有的实验都成功了——Easy-Bake 蛋糕远不是我上一次的不幸。但我一直在努力。烹饪帮助我从容应对错误，而不是被它们吓倒。毕竟连高手都搞砸了。我刚读完朱莉娅·查尔德的回忆录， 我在法国的生活.她讲述了她在学习烹饪时如何为朋友提供“最卑鄙的佛罗伦萨鸡蛋”作为午餐。然而，她仍然以这样的建议结束她的书：“从错误中吸取教训，无所畏惧，最重要的是，玩得开心！”现在，这是厨房内外生活的座右铭。

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