如何将食物存放在冰箱中以避免变质

内容

• 可以冷冻的食物
• 冰箱中食物的有效性
• 如何在冰箱里整理食物
• 不需要放在冰箱里的食物
• 如何节省剩饭
• 如何从冰箱中去除难闻的气味
• 厨房清洁小贴士

为了使食物在冰箱中保存更长的时间而不会造成损坏，您需要正确烹饪和存放食物，并注意清洁厨房，台面和手。

另外，冰箱温度必须始终保持在5ºC以下，因为温度越低，破坏食物并引起肠胃感染（如胃肠炎）的微生物的生长速度就越慢，肠胃炎会产生诸如急性腹痛和腹泻的症状。

可以冷冻的食物

可以将食物存放在冷冻室中，这样可以延长使用寿命。尽管有些食物需要特殊护理，但实际上可以冷冻所有食物。可以冷冻的食物包括：

• 酸奶： 如果要带它去野餐，可能会很有用，因为进食时必须解冻。
• 剩余的生日蛋糕： 它们可以存放在干净，干燥的容器中，例如旧的冰淇淋罐，但是您应该在下面放一块餐巾纸。要解冻，只需将其放在冰箱中即可，但切勿再次冻结。
• 饭菜剩菜： 装在合适的包装中，该包装可以用不含BPA或玻璃的塑料制成，但始终易于识别，以便使用微波炉除霜或让其在冰箱内除霜；
• 肉： 它们可以保存在肉店的袋子内，市场上的包装盒内或方形或矩形的容器内，以便更好地利用空间。
• 蔬菜，水果和蔬菜：可以存放在不同尺寸的冷冻袋中，但是在冷冻之前必须切开并保持干燥。要先冷冻香蕉皮，然后将每个香蕉用保鲜膜包裹，它们非常适合制作水果冰沙。了解如何冷冻果肉。
• 火腿和奶酪片：可以存放在没有BPA的塑料盒中，密闭保存或带盖玻璃罐中；
• 法式面包，法式面包或一条面包： 可以冷冻在冷冻袋中，也可以单独用塑料薄膜冷冻。

了解如何在不损失营养的情况下冷冻蔬菜。

冰箱中食物的有效性

即使冰箱中的食物看起来不错，也可能被真菌和细菌污染，因此，必须始终注意每个食物的有效期。下表显示了将食物正确存放在冰箱中后的保质期。

为了使食物寿命更长，重要的是将它们存放在带盖的干净玻璃或塑料容器中，以免与其他食物（特别是生食）接触。

如何在冰箱里整理食物

冰箱中的每种食物都必须保存在密闭的容器或袋子中，以免与其他可能被污染的产品接触。此外，冰箱不应太拥挤，以使冷空气更容易循环，并能更长久地保存食物。

为了减少食品污染的风险，冰箱的组织方式应如下：

• 最佳： 酸奶，奶酪，蛋黄酱，酱，火腿和鸡蛋；
• 中介部分： 煮熟的食物放在上层架子上；
• 底部货架：生或解冻过程中的肉和鱼；
• 抽屉： 新鲜水果和蔬菜；
• 门： 牛奶，橄榄和其他果酱，调味品，黄油，果汁，果冻，水和其他饮料。

可以将切碎的蔬菜和香料保存更长的时间，在将它们放入冰箱之前，必须将其洗净并晾干，用纸巾盖住存储容器以吸收在寒冷环境中形成的多余水分。

另外，例如对于牛奶，建议将其留在冰箱门上，重要的是要按照标签上的指示进行消耗。这是因为当牛奶停留在冰箱门中时，由于冰箱的打开和关闭，牛奶会暴露于更多的温度变化中，这可能有利于有害微生物的发展并导致感染的发生，即使牛奶在冰箱内也是如此。到期日期

不需要放在冰箱里的食物

下面的列表指示不需要保存在冰箱中的食物：

1. 洋葱 因为它变质的速度要快于厨房。
2. 蒜 因为它可以更快地变得无味和发霉；
3. 番茄 因为它会失去风味；
4. 白薯或地瓜 因为它们会变干并且需要更长的时间做饭；
5. 泡椒 因为它已经有防止变质的成分；
6. 各种面包 因为它使它很快变干；
7. 蜂蜜或糖蜜 因为它们会结晶；
8. 香蕉，苹果，梨，橘子或橙子等水果 因为它们会失去抗氧化剂，所以理想的是少量购买；
9. 水果如木瓜，西瓜，瓜或鳄梨 一旦打开，它们可以留在用保鲜膜包裹的冰箱中；
10. 南瓜 因为它失去了液体和味道，因此需要保存在黑暗但通风良好的地方；
11. 花生酱和花生酱 由于它们坚硬且干燥，因此应始终将其放在食品储藏室内或清洁的柜台上，并紧密包装。
12. 萝卜 因为它可能干燥无味，所以喜欢通风的地方，但要避光。
13. 即使打开巧克力 因为它坚硬并且倾向于闻起来和味道不同，所以切勿将其放在洋葱附近；
14. 早餐谷物 因为它们可以减少松脆；
15. 调味品和香料 不应将牛至，欧芹，胡椒粉，辣椒粉等放在冰箱中，因为它们会弄湿并失去风味。
16. 工业化的调味料，例如番茄酱和芥末酱 它们不需要放在冰箱中，因为其中包含的防腐剂即使在室温下也能长时间保存。
17. 即使在开放包装中的饼干 因为水分可以带走与原始食物不同的松脆感和味道。

鸡蛋可以在冰箱中保存，因为它们在室温下只能持续10天，但由于放置在冰箱中的温度较低，因此可以保存更长的时间。

当水果非常成熟时，建议将其放在冰箱中，因为它可以成熟更长的时间，并使其寿命更长；但是为了更好地保存水果和蔬菜，建议一周只购买足够的水果，因为它们无需在食品储藏室中轻易冒风险，无需存放在冰箱中。

如何节省剩饭

不应将热食物放在冰箱中，因为除了破坏冰箱的功能外，它们还会使例如变质食物中的冰箱内微生物滋生。因此，为了节省午餐或晚餐中的剩菜，请先将其冷却后再保存在冰箱中。

为了冻结一顿饭的残must剩饭，必须将其放入没有BPA的塑料容器中，或放入有您想要量的有盖的玻璃杯中。您可以将“成品”保存起来，以备不时之需，或者将大米，豆类和肉冷冻在单独的容器中。

冷冻剩菜的最正确方法是将它们放在想要的容器中，只要它干净干燥即可，然后将其放入装有冷水和冰块的托盘中，因为这样会迅速改变温度，从而使食物持续较长时间。

如何从冰箱中去除难闻的气味

要在冰箱中进行良好的清洁并清除异味，您必须执行以下步骤：

• 拔掉所有可能变质的食物并将其倒入垃圾桶；
• 卸下抽屉和架子，并用热水和清洁剂清洗它们。然后，通过醋或柠檬，冲洗并使其自然干燥或用干净的布擦拭；
• 用水和清洁剂清洁整个冰箱；
• 用干净的软布擦拭外部。
• 用刷子清洁电容器线圈；
• 放置架子并整理食物。
• 打开设备并在0至5ºC之间调节温度。

如果冰箱每天保持清洁，则应每6个月进行一次更深的清洁，但是如果冰箱一直很脏且有食物残渣，则应该每月进行一次常规清洁。

厨房清洁小贴士

厨房中的卫生对于减少冰箱中食物污染的风险是必不可少的，重要的是在使用后用水和清洁剂清洗器皿，海绵和洗碗布，切记同时清洗台面和洗碗碟机。每周一次，使用柠檬，醋或漂白剂帮助清洁。

清洁洗碗海绵的一个好技巧是在其两边注满水并在微波炉中加热1分钟。此外，应使用不同的切菜板处理肉，鱼和蔬菜，并使用带盖垃圾桶，以使食物残渣不暴露于昆虫。