9咖喱粉的惊人好处

内容

• 1.强大的抗炎特性
• 2.可能改善心脏健康
• 3.可能有抗癌作用
• 4.含有强大的抗氧化剂
• 5–9。其他福利
• 如何在饮食中添加咖喱粉
• 底线

我们提供了我们认为对读者有用的产品。如果您通过此页面上的链接购买，我们可能会赚取少量佣金。这是我们的过程。

咖喱粉是香料的混合物，具有明亮的金色色调和复杂的风味。

它可以用多种香料制成，通常包括姜黄，香菜，小茴香，胡芦巴和辣椒。其他常见的添加是生姜，黑胡椒，芥末籽，咖喱叶和茴香籽。

咖喱粉由于包含许多健康香料，因此可能对健康有很多好处。

这是咖喱粉对健康的9个令人印象深刻的好处。

1.强大的抗炎特性

由于咖喱粉中掺有姜黄，香菜和辣椒等香料，因此毫无疑问，这种调味料已显示出抗炎作用（1）。

姜黄是混合物中的主要香料之一，其中含有一种称为姜黄素的色素。姜黄素因其通过调节炎症蛋白（如白介素6（IL-6）和肿瘤坏死因子-α（TNF-alpha））抵抗炎症的能力而闻名（2、3）。

实际上，人类和动物研究都显示姜黄和姜黄素可以减轻类风湿性关节炎，骨关节炎和肠炎性炎症性疾病的症状（3、4、5）。

咖喱粉中常见的其他香料，包括辣椒和香菜，也具有抗炎作用。

辣椒中含有一种称为辣椒素的化合物，具有强大的消炎作用（6）。

自古以来，香菜就已在传统医学实践中用作抗炎剂，并且在啮齿动物中的研究表明，用这种香料治疗可能会减轻炎症性肠病的症状（7）。

仍然需要更多的研究来证实这种作用在人类中的作用。

咖喱粉含有多种消炎香料，包括姜黄，香菜和辣椒粉。

2.可能改善心脏健康

食用咖喱粉可以通过多种方式有益于心脏健康。例如，研究表明，香料混合物可以促进血液流动并改善血管功能，进而可以降低患心脏病的风险。

一项针对14位男性的小型研究表明，与对照餐相比，吃6.3盎司（180克）的含有咖喱粉的餐可改善肱动脉（主要为手臂提供的血液）中的血液流动。这归因于咖喱的高抗氧化剂含量（8）。

另一项针对100,000多人的研究发现，与每月少于一次食用咖喱的人相比，每月食用2-3次至每周一次的咖喱粉菜肴的甘油三酯水平明显降低。

此外，人体研究发现，补充姜黄和姜黄素可能会降低人体中的胆固醇水平，尽管这些结果来自高剂量的补充品，其添加量超过了用咖喱粉调味的食品中通常发现的量（10）。

而且，一些研究表明，食用咖喱可能会对血压水平产生有利影响，尽管还需要进行更多的研究。 （8、11）。

因为高血压，甘油三酸酯和胆固醇水平是心脏病的危险因素，所以吃咖喱粉可能有助于改善心脏健康。

但是，需要进一步研究咖喱粉如何积极影响心脏健康和降低心脏病风险因素。

食用咖喱粉可通过降低心脏病风险因素（例如高胆固醇和甘油三酸酯水平）并改善血液流动来有益于心脏健康。

3.可能有抗癌作用

咖喱粉中的许多香料都具有抗癌特性。大量的试管研究发现，姜黄尤其可以对抗某些癌细胞（12）。

姜黄素是姜黄中的主要活性化合物，已知具有有效的抗癌特性。它通过抑制体内特定的信号传导途径诱导癌细胞死亡并抑制癌细胞的扩散（13）。

根据动物和试管研究，姜黄素可以抵抗各种癌症，包括前列腺癌，乳腺癌，结肠癌和脑癌（13）。

人体研究也取得了可喜的成果。例如，一项针对126位大肠癌患者的研究表明，每天补充1,080 mg姜黄素持续30天，可增加癌细胞死亡并减少炎症（14）。

研究也类似地表明，其他咖喱粉香料，例如辣椒，香菜和小茴香，也可能具有强大的抗癌作用（15、16）。

尽管目前对咖喱粉抗癌作用的研究是有前途的，但仍需要在人体中进行更多的研究。

一些研究表明咖喱粉可能具有强大的抗癌特性，但还需要更多的研究。

4.含有强大的抗氧化剂

抗氧化剂是有助于防止由称为自由基的反应性分子引起的细胞损伤的化合物。

人体中过多的自由基会导致氧化应激，这种氧化应激与心脏病，癌症和智力低下等慢性疾病有关。吃富含抗氧化剂的食物可以减少氧化应激的影响并降低患病的风险（17）。

咖喱粉含有丰富的抗氧化剂，例如姜黄素，槲皮素，pin烯，叶黄素，玉米黄质和小茴香碱（18，19，20，21）。

一项针对17位男性的小型研究表明，与不食用含咖喱粉的餐食相比，食用含6-12克咖喱粉的餐食可显着降低尿囊素（氧化应激的标志）。

因此，在膳食中添加富含抗氧化剂的咖喱粉可能有助于减少氧化应激和疾病风险。

一些研究表明，食用咖喱粉可能有助于减轻氧化应激，从而降低疾病风险。

5–9。其他福利

除了上面列出的潜在好处外，食用这种调味香料混合物还可以通过以下方式改善健康状况。

1. 可能有助于降低血糖水平。 一项针对超过100,000人的研究表明，与那些每月少于一次食用咖喱的人相比，食用适量咖喱的人的血糖水平显着降低（9）。
2. 可能会改善大脑健康。 人类和动物研究表明，姜黄素是姜黄中的主要成分，它可以显着改善智力下降的标志物，并降低罹患阿尔茨海默氏病的风险（23，24）。
3. 可能会改善饱腹感。 在一项研究中，与食用对照餐的人相比，吃含6或12克咖喱粉餐的男性明显减少了饥饿感和进食欲望（25）。
4. 抗真菌和抗菌性能。 咖喱粉含有香菜和小茴香，这是两种香料，经试管研究显示，它们具有抗真菌和抗菌作用（26）。
5. 可能促进消化健康。 在啮齿动物中的研究发现，姜黄素可能有助于您的消化系统正常运作并缓解消化系统疾病的症状，尽管还需要进行更多的人类研究（27、28、29）。

请记住，这些好处主要与咖喱粉的各个成分有关，而与香料混合物本身无关。需要进行更多的研究，包括使用咖喱粉促进健康。

食用咖喱粉可以促进大脑和消化系统健康，改善饱腹感，降低血糖水平，并提供抗菌作用。然而，需要更多的人类研究来证实这些潜在的好处。

如何在饮食中添加咖喱粉

由于咖喱粉是香料的混合物，因此可用于调味许多菜肴。

咖喱粉具有独特的温暖风味，可根据制造商所用香料的确切混合口味来呈现甜味和咸味。

请记住，没有一套咖喱粉配方，使用的香料可能有所不同。有些版本可能因使用辣椒而辣，而另一些则温和。

一旦找到令您的味蕾愉悦的咖喱粉，请尝试将其添加到腌料，土豆沙拉，烤肉，炖菜和汤等菜肴中。实际上，这种多功能的香料混合物可用于调味从蔬菜到鸡蛋的任何东西，因此不要害怕尝试。

请记住，因为咖喱粉通常含有姜黄，所以它会给您的食谱带来金色的色调。

咖喱粉用途广泛，可以添加到汤，肉类食谱和炖菜等多种菜肴中。

底线

咖喱粉中的香料组合使此调味料成为增加菜肴风味和营养益处的绝佳方法。

香料混合物富含抗炎化合物，食用该混合物可有助于减少氧化应激，促进心脏健康，改善血糖水平以及其他潜在好处。

最好的部分是咖喱粉是各种食谱的绝佳添加。尝试将其添加到您最喜欢的菜肴中，以获得有益的风味和颜色。

尽管咖喱粉在超市中广泛使用，但您也可以在网上找到各种各样的产品。