毫无防备和上瘾—向儿童出售糖的掠夺性业务

内容

• 食品和饮料行业如何掠夺我们的孩子以最大化利润。
• 糖对人体的影响
• 摇摇糖的习惯
• 给孩子们投糖
• 补贴儿童肥胖
• 从神话破灭到分享

食品和饮料行业如何掠夺我们的孩子以最大化利润。

在每个上学日之前，来自西湖中学的学生在加利福尼亚州奥克兰哈里森街和第24街的拐角处的7-11前面排队。在3月的一个早晨（{textend}国民营养月）（{textend}），四个男孩吃了炸鸡，并在第一次上课前几分钟喝了20盎司瓶可口可乐。在街对面，全食市场为您提供了更健康但价格更高的食品选择。

西湖区前助理校长彼得·范·塔塞尔（Peter Van Tassel）表示，西湖区的大多数学生都是工人阶级的少数民族，他们几乎没有时间准备饭菜。 Van Tassel说，通常情况下，学生会以2美元的价格抢购成袋的辛辣炸薯条和各种亚利桑那州的饮料。但是因为他们是青少年，所以他们不会因饮食而感到负面影响。

“这是他们买得起的，味道很好，但是全都是糖。他们的大脑无法应付。”他告诉健康热线。 “这只是让孩子们健康饮食的一个又一个障碍。”

像美国其他地区一样，阿拉米达县的所有儿童中有三分之一是超重或肥胖。根据），在美国也肥胖。一些群体，即黑人，拉丁裔和穷人，其患病率高于同龄人。但是，西方饮食中空卡路里的主要来源-{textend}添加了糖分-{textend}在观察它如何影响我们的健康时味道并不那么甜。

糖对人体的影响

当涉及到糖时，健康专家并不关心水果和其他食品中天然存在的糖。他们担心添加的糖（{textend}是来自甘蔗，甜菜或玉米的糖）{{textend}，这些糖没有营养价值。食用糖或蔗糖被消化为脂肪和碳水化合物，因为它含有等份的葡萄糖和果糖。高果糖玉米糖浆的葡萄糖含量约为42％至55％。

葡萄糖有助于增强体内的每个细胞。但是只有肝脏能消化果糖，果糖会变成甘油三酸酯或脂肪。虽然小剂量通常不会造成问题，但像加糖饮料中的那些一样，大量摄入会在肝脏中产生额外的脂肪，就像酒精一样。

除了蛀牙，2型糖尿病和心脏病外，过量食用糖还可能导致肥胖和非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD），这种疾病会影响多达四分之一的美国人口。 NAFLD已成为肝移植的主要原因。发表在《肝病学杂志》上的最新研究得出的结论是，NAFLD是心血管疾病的主要危险因素，而心血管疾病是NAFLD人群的主要死亡原因。它也与肥胖，2型糖尿病，甘油三酯升高和高血压有关。因此，对于经常食用糖的肥胖儿童来说，他们的肝脏获得了通常只适合老年酒鬼的一两次冲床。

加利福尼亚大学旧金山分校的儿科内分泌学家罗伯特·卢斯蒂格博士说，酒精和糖都是有毒的毒物，缺乏任何营养价值，过量食用会造成损害。

酒精不是营养。您不需要它。” Lustig告诉Healthline。 “如果酒精不是食物，那么糖就不是食物。”

两者都有上瘾的潜力。

根据发表于 神经科学与生物行为学评论，摄入糖分会影响与情绪控制相关的大脑部分。研究人员得出结论：“间歇性获取糖分会导致行为和神经化学变化，类似于滥用药物的作用。”

除了具有上瘾的潜力外，新兴的研究表明，果糖会破坏脑细胞之间的交流，增加大脑的毒性，长期糖食会削弱大脑学习和保留信息的能力。加州大学洛杉矶分校4月份发表的研究发现，果糖可以破坏数百个代谢关键基因，并导致包括阿尔茨海默氏病和注意力缺陷多动症在内的主要疾病。

制糖业积极尝试与添加糖分中的过量卡路里导致体重增加和肥胖有关的证据。糖类饮料制造商行业协会美国饮料协会说，人们对与肥胖有关的苏打水的关注不当。

该组织在向Healthline发表的一份声明中说：“含糖饮料在美国的平均饮食中占比，并且可以很容易地作为均衡饮食的一部分来享用。” “美国疾病控制和预防中心的最新科学数据表明，饮料并没有推动美国肥胖率和与肥胖相关的疾病的发病率上升。由于苏打水消费量下降，肥胖率持续稳定上升，这没有联系。”

然而，那些没有经济利益与食糖消费有关的人则不同意。哈佛大学的研究人员说，糖，特别是加糖的饮料，会增加肥胖，糖尿病，心脏病和痛风的风险。

在权衡改变当前食品营养标签的证据时，“强有力且一致的”证据表明食品和饮料中添加糖分与儿童超重有关。 FDA小组还确定，添加的糖，尤其是来自含糖饮料中的糖，会增加2型糖尿病的风险。它发现了“中度”证据，它增加了患高血压，中风和冠心病的风险。

摇摇糖的习惯

随着其负面健康影响的证据不断涌现，越来越多的美国人正在跳过苏打水，无论是常规饮食还是饮食。根据盖洛普（Gallup）最近的一项民意测验，人们现在避免使用苏打水，而不是其他不健康的选择，包括糖，脂肪，红肉和盐。总体而言，继1990年代和1999年达到峰值之后，美国的甜味剂消费量呈下降趋势。

然而，饮食是需要提炼的复杂问题。针对一种特定成分可能会产生意想不到的后果。二十多年前，有报告显示膳食脂肪增加了人患病的机会，其中包括肥胖和心脏病，因此，膳食脂肪成为人们关注的焦点。因此，反过来，许多高脂食品，例如奶制品，零食和蛋糕，尤其开始提供低脂食品，经常添加糖使其更可口。这些隐藏的糖可能使人们更难准确地估计他们的日常糖消耗。

尽管人们可能会更多地意识到过量甜味剂的缺点并逐渐摆脱它们，但许多专家认为仍然有待改进。加利福尼亚帕洛阿尔托的儿科医生艾伦·格林说，廉价的加工食品及其与主要疾病的联系现在已经成为社会正义的问题。

他告诉健康热线：“仅凭事实是不够的。” “他们需要资源来进行更改。”

格林说，这些资源之一就是正确的信息，而这并不是每个人都能得到的，尤其是孩子们。

向孩子们宣传酒类和香烟是非法的，但使用他们最喜欢的卡通人物直接向他们销售不健康的食物是完全合法的。实际上，这是一项大生意，有税收减免的支持，一些专家认为这应该停止减缓肥胖的流行。

给孩子们投糖

含糖饮料和能量饮料的制造商在所有形式的媒体中都以年轻人和少数民族为目标。根据美国联邦贸易委员会（FTC）的最新报告，在8.66亿美元的饮料公司中，大约有一半花在了针对青少年的广告上。快餐，早餐谷物和碳酸饮料的制造商，这是美国饮食中添加糖的所有主要来源，它们支付了面向儿童的大部分（{textend} 72％– {textend}）食品。

FTC的报告是针对美国的肥胖病流行而撰写的，该报告发现向儿童出售的饮料中几乎所有的糖都添加了糖，平均每份超过20克。这是成年男性每日建议量的一半以上。

向儿童和青少年出售的零食是最严重的违法行为，很少满足低卡路里，低饱和脂肪或低钠的定义。报告指出，几乎没有一种被认为是纤维的良好来源，或者至少是全谷物的一半。尽管他们认可的大多数产品都属于垃圾食品类别，但这些食品常常受到儿童模仿的名人的认可。

6月发表在《儿科学》杂志上的一项研究发现，名人推销的69种非酒精饮料中，有71％是加糖的。在65位认可食品或饮料的名人中，超过80％的人至少获得了一次“青少年选择奖”提名，而他们认可的食品和饮料中有80％是能量密集或营养贫乏的。受到食品和饮料支持最多的是流行的音乐家鲍尔（Baauer），will.i.am，贾斯汀·汀布莱克（Justin Timberlake），栗色5（Maroon 5）和小甜甜布兰妮（Britney Spears）。看着这些背书可以直接影响孩子的体重。

一项加州大学洛杉矶分校的研究确定，与DVD或教育节目相反，观看商业电视与更高的体重指数（BMI）直接相关，尤其是在6岁以下的儿童中。研究人员说，这是由于这样的事实，即到5岁时，孩子们平均会看到4000个电视广告作为食物。

补贴儿童肥胖

根据现行税法，公司可以从其所得税中扣除营销和广告费用，包括那些积极向儿童推广不健康食品的公司。 2014年，立法者试图通过一项法案-{textend}停止补贴儿童肥胖法案-{textend}，该法案将终止向儿童投放垃圾食品的税收减免。它得到了主要卫生组织的支持，但在国会去世。

根据《卫生事务》发表的研究，取消这些税收补贴是可以减少儿童肥胖的一种干预措施。美国一些顶级卫生学校的科学家研究了抗击儿童肥胖的廉价有效方法，发现对含糖饮料征收消费税，终止税收补贴以及为学校以外销售的食品和饮料设定营养标准进餐是最有效的。

研究人员得出的结论是，到2025年，这些干预措施总共可以预防1,050,100例新的儿童肥胖症。每支出1美元，预计每项举措的净节省额将在4.56美元至32.53美元之间。

“对于政策制定者来说，一个重要的问题是，为什么他们不积极推行具有成本效益的政策来预防儿童肥胖，其实施成本要比为社会节省的成本低？”研究人员在研究中写道。

在美国，对含糖饮料征税的尝试通常会遭到工业界的强烈游说阻力，而墨西哥却制定了世界上最高的全国苏打税之一。在第一年，苏打水的销量下降了12％。在泰国，政府最近发起的一项有关食糖消费的运动显示了疮口张开的可怕图像，说明糖尿病的失控使疮口更难愈合。它们类似于某些国家在香烟包装上使用的图形标签。

当谈到汽水时，澳大利亚忍受不好的广告宣传，但它还是21世纪最有效的营销活动之一。

从神话破灭到分享

2008年，可口可乐在澳大利亚发起了一个名为“母性与神话打击”的广告活动。该片以女演员凯瑞·阿姆斯特朗（Kerry Armstrong）为特色，目标是“了解可口可乐背后的真相”。

“神话。使你发胖。神话。烂牙。神话。澳大利亚竞争和消费者委员会对此表示质疑，尤其是因为负责任的父母可以将可乐纳入家庭饮食中而不必担心其对健康的影响。可口可乐公司不得不在2009年投放广告，以纠正他们破灭的“神话”，称其饮料可导致体重增加，肥胖和蛀牙。

两年后，可口可乐正在寻找新的夏季广告系列。他们的广告团队可以自由支配，“以传达真正的颠覆性想法成为头条新闻”，其对象是青少年。

诞生了“分享可乐”运动，该运动的瓶身以150个澳大利亚最常见的名字为特色。到2012年夏季，在一个拥有2300万人口的国家中，这转化为2.5亿个罐头和瓶子。随着当时全球含糖饮料支出的领导者可口可乐在2012年花费33亿美元进行广告宣传，这项运动已成为一种全球现象。创造神话般的妈妈和“分享可口可乐”广告系列的广告代理商赢得了无数奖项，其中包括“创意效果狮”。

竞选初期，布里斯班的扎克·哈钦斯（Zac Hutchings）才18岁。当他看到朋友在社交媒体上张贴带有他们名字的瓶子时，并没有激发他购买苏打水。

他告诉健康热线：“当我想到喝过量的可乐时，我立刻想到肥胖和糖尿病。” “我通常会尽可能地避免使用咖啡因，而且其中的糖含量非常可笑，但这就是为什么人们喜欢正确的口味吗？”

看看为什么是时候#BreakUpWithSugar