癌症的生酮饮食

内容

• 为什么饮食可以帮助对抗癌症
• 鸡肉花椰菜汤食谱
• 奶酪饼干
• 酿煎蛋
• 注意事项和禁忌症

已经研究了生酮饮食作为一种针对癌症的额外治疗方法，与化学疗法和放射疗法一起可以帮助减少肿瘤的进展。它是由医师和营养学家Lair Ribeiro在巴西传播的，但是仍然没有数据和研究证实这种饮食对癌症的有效性。

生酮饮食的基础是严格限制碳水化合物的饮食，碳水化合物存在于大米，豆类，水果和蔬菜等食物中。另外，它富含脂肪，例如橄榄油，坚果和黄油，平均蛋白质含量例如肉和鸡蛋。

为什么饮食可以帮助对抗癌症

当采取生酮饮食时，葡萄糖（血糖）的水平会大大降低，这是癌细胞可以生长和繁殖的唯一燃料。因此，饮食似乎使细胞的食物耗尽，从而有助于控制疾病的进展。

另外，低碳水化合物含量还可能导致胰岛素和IGF-1激素的循环水平降低，这可能导致癌细胞的生长和分裂信号减少。

另一方面，健康的身体细胞能够利用脂肪酸和酮体作为能量来源，来自饮食脂肪的营养和人体脂肪的储存。

鸡肉花椰菜汤食谱

这种汤可用于午餐和晚餐，易于消化，可在恶心和呕吐等副作用最强的时期使用。

原料：

• 1杯切成薄片的鸡胸肉
• 1杯酸奶油（可选）
• 4汤匙洋葱丁
• 2汤匙橄榄油
• 1瓣切碎或压碎的蒜瓣
• 3杯花椰菜茶
• 2汤匙韭菜
• 盐和粉红胡椒调味

准备方式：

炒洋葱，橄榄油和大蒜，然后加入花椰菜和韭菜。加水覆盖所有内容物，然后煮约10至12分钟。转移内容并在搅拌机中加工。加入200毫升水或酸奶油和鸡肉。调味，加入磨碎的奶酪和牛至。

奶酪饼干

例如，奶酪饼干可用于零食。

原料：

• 4汤匙帕玛森芝士
• 2个蛋
• 2汤匙黄油
• 1/4杯芝麻在搅拌机中打浆
• 1汤匙酸奶油
• 1撮盐

准备方式： 
在搅拌机中搅拌所有成分，直到形成均匀的混合物。将混合物撒在涂有黄油的中等烤盘上，形成非常薄的一层，然后在200ºC的烤箱中烘烤约半小时，直到金黄色。冷却并切成小块。

酿煎蛋

煎蛋卷易于食用，可用于早餐和小吃，并可塞满奶酪，肉，鸡肉和蔬菜。

原料：

• 2个蛋
• 凝乳干酪或磨碎的矿物质60克
• 1/2切碎的西红柿
• 盐和牛至调味
• 1汤匙橄榄油

准备方式： 

用叉子打鸡蛋，加盐和牛至调味。用橄榄油在锅中加油脂，倒入打好的鸡蛋，然后加入奶酪和西红柿。盖上锅盖，静置几分钟，然后转向两侧烘烤面团。

注意事项和禁忌症

生酮饮食仅应在医生的同意下并在营养师的监督下进行，并在癌症患者中进行，有必要观察副作用的出现，例如头晕和虚弱，尤其是在头几天。

同样重要的是要记住，与生酮饮食和癌症有关的研究尚未得出结论，并且这种饮食不适用于所有癌症病例。另外，它不能用药物，化学疗法，放射疗法或激素疗法代替传统疗法。