纯素饮食会延长您的寿命吗？

内容

• 一些素食主义者可能会更长寿
• 为什么有些素食主义者寿命更长？
• 素食饮食中通常富含营养成分
• 素食主义者倾向于更健康的生活方式
• 并非所有的素食主义者寿命更长
• 底线

西方饮食和生活方式通常被认为是快速衰老和疾病的两个主要因素。

因此，许多人想知道替代饮食（例如纯素食）是否能帮助人们更长寿，更健康。实际上，您可能已经听说过素食主义者的寿命比杂食者更长。

素食与一系列健康益处有关，包括降低肥胖症，2型糖尿病，某些癌症和心脏病的风险（1、2、3）。

但是，它对寿命的影响要细微得多。

本文介绍了素食主义者是否比非素食主义者寿命更长。

一些素食主义者可能会更长寿

研究以植物为基础的饮食与长寿之间的联系的研究产生了不同的结果。

对英国，德国，美国和日本的素食主义者和素食者进行的一项大型回顾表明，与杂食性食物相比，他们因各种原因死亡的风险要低9％（4）。

另一项研究调查了北美的基督复临安息日会。基督复临安息日会的饮食通常以植物为基础，富含全食，并且不含酒精和咖啡因-尽管有些饮食中可能掺入少量的鸡蛋，奶制品或肉类。

该研究表明，与吃肉的人相比，素食者和素食者的死亡风险可能降低12％（5）。

与其他人分开食用时，纯素食者因各种原因过早死亡的风险降低15％，这表明纯素食饮食确实可以比坚持素食或杂食饮食的人们更长寿（5）。

但是，英国和澳大利亚的其他素食主义者研究报告说，他们的寿命比非素食者的寿命更长（6，7）。

因此，素食主义与寿命之间没有明确的联系。

此外，大多数研究将素食者和素食者归为一类，因此很难确定每种饮食对人的预期寿命的确切影响。因此，在可以得出明确的结论之前，需要对纯素食进行更多的研究。

一些科学评论认为，素食和纯素食可以帮助人们延长寿命，但是这些发现并不普遍。因此，有必要进行更全面的研究。

为什么有些素食主义者寿命更长？

研究人员认为，寿命比平均寿命长的素食主义者倾向于这样做，主要有两个原因，涉及饮食和生活方式。

素食饮食中通常富含营养成分

纯素食主义消除了所有以动物为基础的食物，包括肉，奶，蛋和从它们衍生的产品。这通常会导致饮食中富含水果，蔬菜，全谷物，豆类，坚果和种子（8）。

研究表明，富含这些植物性食物的饮食可以帮助人们更长寿。少吃红肉和加工肉的饮食也可以这样说（9、10、11、12、13）。

此外，纯素饮食往往会富含纤维，植物蛋白和抗氧化剂（5、14、15、16）。

富含这些营养素的饮食被认为可以预防肥胖，2型糖尿病，癌症和心脏病，这些疾病可以促进预期寿命的延长（17、18、19）。

素食主义者倾向于更健康的生活方式

与普通人群相比，素食主义者更可能追求健康意识的生活方式。

例如，研究表明，素食主义者吸烟或饮酒的可能性较小。他们似乎更有可能保持正常的体重指数（BMI），定期运动并避免过度加工垃圾食品（5）。

专家认为，这种健康意识的增强可能有助于解释为什么某些素食者比非素食者寿命更长（6、7）。

素食饮食往往富含营养，可以预防疾病和延长寿命。许多遵循这种饮食方式的人也会选择生活方式，例如定期运动和避免食用加工食品，这可能有助于延年益寿。

并非所有的素食主义者寿命更长

重要的是要记住，并非所有的纯素饮食都富含营养。实际上，某些素食主义者可能严重依赖含糖的加工食品，这可能会对寿命造成负面影响（5、6、7、20）。

值得注意的是，根据加工食品和营养食品的相对量对植物性饮食进行评分的研究表明，只有健壮的，精心计划的植物性饮食才能延长寿命和降低疾病风险（1、21、22）。

健康的纯素食通常被定义为富含经过最少加工的植物性食物，例如水果，蔬菜，全谷类，豆类，坚果和种子，而很少经过加工的垃圾食物。

同时，素食计划不当可能会严重依赖于糖果，加工食品和其他技术上纯素食但营养成分很差的食物。

例如，一项研究声称，从整体上讲，植物性饮食可能会使您死于心脏病的风险降低8％。但是，以植物为基础的营养饮食可将这种风险降低25％，而不健康的饮食则可将这种风险增加32％（21）。

另一个建议是，在12年内提高植物性饮食的质量可能会使过早死亡的可能性降低10％。相反，在同一时期降低其质量可能导致过早死亡的风险增加12％（22）。

这可以解释为什么最近的一项评论发现，尽管素食者的寿命比一般人群更长，但他们的预期寿命却不比那些同样注重健康的肉食者更长（23）。

但是，很少有研究直接比较健康或不健康的纯素食与健康或不健康的杂食的影响。总体而言，需要更多的研究。

素食计划不当的饮食可能无法提供与营养丰富的饮食相同的健康益处。营养不良的纯素饮食甚至可能降低您的预期寿命。

底线

素食饮食与许多健康益处有关，包括降低肥胖症，2型糖尿病，某些癌症和心脏病的风险。一些证据表明它们还可以帮助您延长寿命。

但是，像大多数饮食一样，纯素食的质量也各不相同。这可能部分解释了为什么素食主义者并不总是比非素食主义者的寿命更长。

如果您是素食主义者，并希望最大程度地提高延寿效果，请用全植物食品（例如水果，蔬菜，豆类，全谷类，坚果和种子）替代饮食中的加工食品。