作者: Robert Simon
创建日期: 20 六月 2021
更新日期: 3 七月 2025
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早上吃鸡蛋对身体好不好?提醒:3个错误吃法,反而是在“养病”
视频: 早上吃鸡蛋对身体好不好?提醒:3个错误吃法,反而是在“养病”

内容

对或错?鸡蛋,奶制品和肉对您不利

如果您被诊断出胆固醇过高,是否应该从饮食中彻底清除鸡蛋,肉和奶制品?不必要。减少摄入的不健康脂肪数量对于降低高胆固醇至关重要。

但是您不必完全摆脱鸡蛋,肉和奶制品的饮食,使其对胆固醇的友好程度更高。您可以将这些食物以健康的方式纳入饮食。享受它们的关键归结为:

  • 您如何准备这些食物
  • 你多久吃一次
  • 您多久替换一次更健康的选择

什么是胆固醇?

胆固醇通常具有负面含义。但是并不是所有的胆固醇都是坏的。胆固醇有两种类型:低密度脂蛋白(LDL)和高密度脂蛋白(HDL)。 HDL胆固醇被称为“好”胆固醇。它有助于去除血液中的危险胆固醇,因此可以被人体消除。


LDL被称为“坏”胆固醇。当血液中过多时,会在心脏和大脑的动脉壁上积聚斑块。如果不加以治疗,斑块的堆积会导致:

  • 心脏病
  • 中风
  • 心脏病发作

食物和胆固醇

胆固醇对您的身体至关重要。它有助于完成以下重要工作:

  • 制作细胞的外涂层
  • 使胆汁酸消化食物
  • 产生维生素D和激素

根据美国心脏协会(AHA)的数据,您需要的所有胆固醇都是在肝脏中自然产生的。体内胆固醇的其余部分来自您所吃的食物。当血液中胆固醇过多时,胆固醇会危害健康。

对于某些人来说,遗传学导致他们的肝脏产生过多的LDL(坏)胆固醇。导致高LDL胆固醇的因素一直是:


  • 饱和脂肪
  • 反式脂肪
  • 胆固醇

胆固醇仅存在于动物产品中,包括肉和奶制品。

健康数字

根据AHA,体内最佳的LDL水平低于100 mg / dL。 130至159 mg / dL的水平被认为是临界水平。由于HDL(好)胆固醇具有保护作用,因此数量越高越好。 ADA建议HDL至少为60 mg / dL。

梅奥诊所建议那些高LDL胆固醇的人将其每日胆固醇摄入量限制在200 mg或更少。全天计划用餐时,请记住该数字。请仔细阅读食品标签,以确保您的消费不超过建议的数量。

“卑鄙”还是邪恶?

鸡蛋被认为是胆固醇的禁忌。但是,多项研究表明,鸡蛋并不邪恶。根据克利夫兰诊所的说法,鸡蛋中的鸡蛋含量很高:


  • 抗氧化剂
  • 蛋白
  • 营养素

鸡蛋中的抗氧化剂与较低的比率有关:

  • 心血管疾病
  • 高血压
  • 癌症

克利夫兰诊所称,即使对于胆固醇高的人,也要适度地吃鸡蛋,每周大约吃4至6个鸡蛋。研究表明,与完全从饮食中消除鸡蛋的人相比,适度吃鸡蛋的人的胆固醇水平没有增加。关键是要适量吃鸡蛋。

事情的实质

建立健康的饮食计划以保持胆固醇并不意味着您必须完全省略肉。虽然某些类型的肉类富含饱和脂肪,但还有许多更瘦的选择。

您可以安全地在饮食中加入肉类。这仅取决于您选择的肉的类型以及准备方式。选择较瘦的肉块和较小的肉块(少于3盎司),例如:

  • 瘦牛肉:牛颈肉,牛lo或腰肉
  • 瘦猪肉块:里脊或里脊
  • 羊肉:从腿,手臂和腰部切下的肉
  • 由90%或以上的瘦肉制成的碎牛肉
  • 标有“主要”的肉意味着它们的脂肪含量更高;寻找标有“选择”或“选择”的肉类

烹饪方法

烹饪肉与切肉一样重要。不要选择瘦肉切成薄片的猪里脊肉,然后油炸或准备奶油基的酱汁来搭配它。那抵消了猪肉瘦肉的好处。采用以下更健康的烹饪选项:

  • 烹饪前尽可能多地修剪可见脂肪。
  • 烧烤,烤,烤和烤,而不是油炸。
  • 烹饪时,使用架子收集脂肪滴和果汁。
  • 提前一天烹饪肉类菜肴,例如炖肉。冷藏后,脂肪固化并上升到顶部,您可以将其除去。

乳业

众所周知,食用乳制品具有健康益处,特别是在增强骨骼方面。乳制品的优势在于:

  • 钾盐
  • 维生素D

食用全脂乳制品可能会增加LDL胆固醇水平,从而对健康产生不良影响。它们富含饱和脂肪和胆固醇。用更健康,低脂的食物代替它们,包括:

  • 1%牛奶或脱脂牛奶
  • 低脂奶酪,例如低脂干酪,脱脂奶酪和意大利乳清干酪
  • 冰糕或果子露
  • 低脂或无脂的冷冻酸奶或冰淇淋
  • 低脂酸奶

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