脂肪是如何消化的，您可以加快过程吗？

内容

• 总览
• 脂肪如何消化？
• 1.嘴巴
• 2.食道
• 3.胃
• 4.小肠
• 脂肪被消化后会怎样？
• 您可以改善脂肪的消化过程吗？
• 营养补充剂
• 胰酶
• 食物来源
• 胖建议
• 带走

总览

尽管这些年来脂肪变得不好，但实际上对您的健康至关重要。脂肪支持您身体的多种功能，并为您的身体提供所需的能量。

脂肪还可以帮助您的身体吸收重要的维生素，并为您的身体提供控制发炎，改善大脑健康等等的必需脂肪酸。

脂肪消化所需的时间因人而异，并且在男女之间有所不同。

在1980年代，梅奥诊所的研究人员发现，从进食到排便的平均时间约为40小时。男性平均运输时间平均为33小时，女性平均为47小时。

脂肪在消化过程中分解后，其中一部分立即被用作能量，其余的则被存储起来。当身体需要额外的能量时，例如运动或饮食不足时，脂肪会分解储存的脂肪以获取能量。

脂肪比其他食物需要更长的消化时间，并且时间长短取决于脂肪的类型。膳食脂肪包括：

• 饱和脂肪
• 反式脂肪
• 单不饱和脂肪酸
• 多不饱和脂肪酸，包括omega-3脂肪酸

反式和饱和脂肪被认为是不健康的脂肪，会升高LDL胆固醇。

脂肪如何消化？

脂肪消化的过程涉及一系列步骤，从食物进入您的嘴开始。这是从头到尾的过程：

1.嘴巴

当您开始咀嚼食物时，消化过程便开始了。

牙齿会把食物切成小块，唾液会弄湿食物，使食物更容易穿过食道进入胃中。您的唾液中还含有能分解食物中脂肪的酶。

2.食道

吞咽时，一系列称为蠕动的肌肉收缩会将食物从食道中带入胃中。

3.胃

胃壁产生的酸和酶会进一步分解食物，使食物可以进入小肠。

4.小肠

一旦到达小肠，大部分的脂肪消化就会发生。这也是大多数营养素被吸收的地方。

胰腺产生的酶会分解脂肪，碳水化合物和蛋白质。

肝脏会产生胆汁，帮助您消化脂肪和某些维生素。该胆汁储存在胆囊中。这些消化液通过导管输送到您的小肠，它们共同作用以完成脂肪分解。

在此过程中，脂肪和胆固醇被包装成称为乳糜微粒的微小颗粒。

脂肪被消化后会怎样？

脂肪被消化后，脂肪酸通过淋巴系统，然后通过您的血流遍及全身，用于能量，细胞修复和生长。您的淋巴系统也吸收脂肪酸，以帮助抵抗感染。

脂肪是脂肪组织，从乳糜微粒中摄取甘油三酸酯。每个乳糜微粒都会变小，最终留下富含胆固醇的残留物，并被肝脏吸收。

您可以改善脂肪的消化过程吗？

营养补充剂

含消化酶的补充剂已变得越来越流行，尽管需要进一步研究其有效性。然而，事实证明，它们不仅可以为酶缺乏症提供结果，而且可以为人们带来希望的结果。

这些补品可能包含许多有助于分解特定食物的酶。

例如，脂肪酶有助于脂肪消化，而淀粉酶则有助于分解碳水化合物，菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶。菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶都是有助于分解蛋白质的酶。它们可以在菠萝和木瓜中找到。

2013年的一项研究表明，木瓜蛋白酶可以帮助肠易激综合征（IBS）的人消化和缓解腹胀和便秘等症状。

如前所述，仍然需要更多的研究来进一步研究脂肪消化的补充剂。服用补充剂以改善脂肪消化之前，请务必先咨询您的医生。

胰酶

某些胰腺酶是处方药，可帮助您消化食物。这些不同于健康商店出售的酶。

当医学状况干扰您的胰腺产生消化所需酶的能力时，会开具胰腺酶，例如胰酶（Creon，Pancreaze，Zenpep）。

这样做的一些条件包括：

• 胰腺囊肿
• 胰腺癌
• 囊性纤维化

胰腺酶只能按照医生的指示服用。

食物来源

除了在您的饮食中添加木瓜和菠萝之外，您可能还需要考虑使用以下任何一种方法来加餐：

• 生姜
• 辣椒素
• 胡椒碱
• 姜黄素

一项2011年的动物研究发现，在高脂饮食中，这些常见的香料会刺激大鼠胆汁分泌，而胆汁酸含量更高。胆汁在饮食脂肪的消化和吸收中起着重要作用。

仍然需要更多的研究来了解这些香料如何帮助改善人体的脂肪消化。

胖建议

如果您担心饮食中的脂肪摄入量，可以减少“不良”脂肪，并在饮食中添加更多健康脂肪。 《 2015-2020年美国人饮食指南》建议用多不饱和和单不饱和脂肪代替饱和脂肪，并完全避免反式脂肪。

还建议您食用包含omega-3脂肪酸的食物，因为它们有益于心脏健康。阅读食品标签是一个很好的开始。请记住，许多食物所含的脂肪不只一种。

以下是一些含有健康脂肪的食物的示例：

• 植物油，例如橄榄油，芝麻油和菜籽油
• 坚果，包括杏仁，山核桃和腰果
• 鳄梨
• 花生酱和杏仁酱
• 鲑鱼，沙丁鱼，鲱鱼和鳟鱼等高脂肪鱼类
• 种子，例如向日葵，南瓜和芝麻
• 豆腐

带走

食用富含不健康脂肪的低脂肪健康饮食，可以帮助您保持健康的体重并减少患病的风险。

请记住，在对饮食进行任何大的改变或开始新的补充之前，与您的医生交谈很重要，这样他们才能确保您以最健康的方式来做。