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如果你吃饼干时没有人在看，卡路里计算吗？如果你想减肥，他们会这样做。研究人员和营养学家表示，在尝试少吃东西时，记录您每天吃的所有食物的脂肪和卡路里会大有帮助。

“保留一份食物日志真的很有说服力。你会知道你想要关注什么，”波士顿 Sensible Nutrition Connection 的联合创始人、理学硕士、医学博士 Debra Wein 说。 “人们真的会修改摄入量，因为他们在写日记。他们说，'我不能吃那个饼干，因为我必须把它写下来。'”

芝加哥行为医学与运动心理学中心的 Daniel Kirschenbaum 博士说，不仅仅是让你避免盲目吃零食，他还说，记录食物日记可以帮助人们了解他们的饮食模式。 Kirschenbaum 的研究表明，那些持续监控饮食的人比不监控的人更稳定地减肥并且更成功地保持体重。这是因为日记管理员可以识别空卡路里的来源，并知道他们何时会暴饮暴食。

知道什么时候很重要。有些人在压力大的时候往往会吃得过饱，而使用日记会告诉你确切的时间——下午晚些时候、下班后、深夜——你吃得太多。 “压力大的人会吃高热量、高脂肪的零食，而且他们准备健康食物的时间也更少，”韦恩说。 “日记可以告诉你什么时候需要做一些计划以确保压力不会影响你——以及你的饮食习惯。”

“催促”减肥

食品杂志可以带来什么样的不同？在感恩节和新年之间的那段时间里，每周减掉一磅怎么样？这些是健康心理学在 Kirschenbaum 监督的最新研究中报告的结果，并在他的新书中进一步探讨， 关于减肥的九个真相：真正有效的方法 （亨利霍尔特，2000 年 3 月）。他研究了 57 名应该保留食物日记的男性和女性，其中一组被提醒这样做。寒假是一年中减肥最困难的时候，是有目的地挑选的。

结果显示，80% 收到提醒记录他们的食物摄入量的人始终坚持在他们的日记中，而那些没有收到提醒的人中只有 57% 符合要求。 “监测组中每天收到提示的人在假期期间实际上继续减肥，”Kirschenbaum 说。 “他们每周减掉大约一磅。另一组没有得到提示，每周增加一磅。”

您也可以获得 Kirschenbaum 所说的“提示”。他建议参加任何有组织的减肥计划，或者每天与朋友一起发电子邮件或打电话。 “你必须时刻保持你的目标，”他说。 “当这种情况发生时，你开始做出选择。你可以选择鸡肉而不是牛肉，低脂调味品而不是脂肪蓝奶酪。”

如何追踪你的饮食

专家说，保持食品杂志成功的最佳方法是保持简单。 Wein 说你的日记应该列出食物和卡路里和脂肪的数量，你吃的时间，锻炼，如果你不坐在桌子边，你在吃饭时做了什么活动，比如开车，看电视等。此外包括一个从 1 到 5（5 表示最饿）的饥饿量表，看看你在不饿的时候是否在吃东西——这反过来可以告诉你什么时候可以吃东西来缓解压力。

继续全天跟踪食物，并在一天结束时总计脂肪和卡路里。你会学到很多关于你的饮食行为——好的和坏的。

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