有益心脏的成分替代

内容

• 心脏的食物
• 1.蛋黄酱
• 2.奶酪
• 3.盐
• 4.鸡蛋
• 5.碎牛肉
• 6.巧克力
• 7.酸奶油
• 8.牛排
• 9.全谷物
• 10.糖
• 更多心脏健康信息

心脏的食物

无论您是要从心脏病发作中康复还是要预防心脏病发作，健康饮食都应成为计划的一部分。

当您开始制定健康的饮食策略时，重要的是要知道要限制哪些食物和要定位的食物。饮食要均衡，营养丰富，包括纤维状碳水化合物，瘦肉蛋白和健康脂肪。

美国心脏协会（AHA）建议最多将饱和脂肪限制为总卡路里的5％至6％。对于2,000卡路里的饮食，每天大约需要11至13克。他们还建议避免反式脂肪。

为了帮助您，我们将重点介绍几种有益于心脏健康的替代品，并提出一些技巧，以使其味道更好。通过一些简单的交换，您就可以帮助您的股票保持最佳状态，同时仍然享受美味的食物。

1.蛋黄酱

虽然您可以将低脂蛋黄酱换成普通蛋黄酱，但还有其他美味的替代选择。一个例子是鳄梨，当将其捣碎后，可以代替蛋黄酱或鸡蛋沙拉等蛋黄酱。

鹰嘴豆泥也是制作“沙拉”（例如鸡蛋或金枪鱼沙拉）的好选择。如果您知道一个人每次都必须在三明治上夹上蛋黄酱，建议改用鹰嘴豆泥涂抹。

对于绿色沙拉或与蔬菜混合，希腊酸奶是一个很好的选择。浓郁的口感和光滑的质地也使其非常适合蘸酱。香蒜酱是代替蔬菜蛋黄酱的蔬菜和土豆沙拉的另一种美味选择。

切成薄片的煮鸡蛋还可以很好地替代三明治上的蛋黄酱。由于蛋黄酱的基本成分是鸡蛋，因此蛋黄酱具有类似的风味和增强的蛋白质，但热量和脂肪却较少。

口味提示： 加入柠檬汁，红辣椒甚至鳄梨泥，增强鹰嘴豆泥的风味。这些将增加风味和营养-替代品的双赢。

2.奶酪

低脂奶酪是全脂奶酪的绝佳替代品。尽管无脂奶酪似乎是更好的选择，但大多数品牌往往都非常粘，不易融化，而且味道很少。

取而代之的是尝试低脂奶酪，该奶酪具有与原始奶酪相同的风味和融化品质，但脂肪却少得多。

专家提示： 购买块低脂奶酪，然后自己磨碎。它不仅便宜，而且融化得更好。

3.盐

大多数医生与AHA一起建议，饮食中每天的钠含量应少于2300毫克-少于1茶匙。如果您已经患有高血压，则每天的目标目标是少于1,500毫克。实际上，他们认为大多数成年人的理想限制是每天少于1500毫克。

不用摇摇晃晃，而是在食物中加些醋或新鲜的柠檬榨汁。使用草药和香料是使熟悉的菜肴焕然一新的好方法。当需要增强风味时，尝试创建自己的无盐香料混合物。

口味提示： 新鲜香草的味道在煮熟后会迅速消失，因此在食用前将其添加。

4.鸡蛋

鸡蛋是蛋白质和必需营养素的极佳来源，但它们确实含有饱和脂肪。一个大鸡蛋含有1.6克饱和脂肪。与其完全切掉鸡蛋，不如适度地食用它们，对于一个健康的人来说，这意味着每周要吃七个或更少的完整鸡蛋。

鸡蛋可以成为有益心脏健康的饮食，只要您每天盘点饱和脂肪的摄入量并保持在建议的限度内即可。

专家提示： 选择制作“奇亚蛋”以替代烘焙食品中富含欧米伽3的纤维鸡蛋。将1汤匙正大种子与3汤匙水混合，以代替食谱中的一个鸡蛋。

5.碎牛肉

当您渴望多汁的汉堡或厚厚的肉饼时，将等份的瘦瘦的火鸡胸肉和草食的瘦瘦的牛肉混合在一起。火鸡地面增加了水分，使煮熟的汉堡更不易碎。

对于需要碎牛肉的辣椒，意大利面酱或砂锅菜等食谱，您可以用碎火鸡代替，而不会引起太大的差异。

专家提示： 大多数超市都提供各种由地面火鸡制成的美味，低脂香肠。选择火鸡胸肉，其饱和脂肪比大腿和腿肉品种低。

另外，考虑购买有机食品以提高营养素质量和密度。有机肉通常含有较高水平的omega-3。

6.巧克力

巧克力确实在有益心脏健康的饮食中占有一席之地，但是您应该放弃白巧克力和牛奶巧克力品种。据称，适量食用黑巧克力（可可含量70％或更高）可能会降低血压和LDL（不良胆固醇）水平。

对于饼干和蛋糕之类的烘焙食品，将黑巧克力切碎，均匀地分散在整个食谱中，并将所需的糖量减少四分之一或一半。

口味提示： 需要更多巧克力味吗？在适当的食谱中，用1/4杯可可粉代替2汤匙通用面粉。

7.酸奶油

像许多其他乳制品一样，酸奶是多种食谱中的一种成分。在搅拌机中将等量的低脂干酪和脱脂酸奶制成果泥，并代替酸奶油，从而获得无脂肪的相同浓郁风味。在烘焙中，您可以在许多食谱中替代等量的低脂或脱脂酸奶。

专家提示： 尝试希腊酸奶，它比普通酸奶浓稠得多，因为许多乳清已经过紧。

8.牛排

牛排因不健康而经常获得不良声誉。但是，有很多削减方法是瘦肉替代品。您最好的选择是：

• 圆眼
• 牛lo尖端侧
• 顶轮
• 牛

部分大小是关键。根据美国农业部的数据，一份3.5盎司的瘦牛肉含有4.5克或更少的饱和脂肪和少于95毫克的胆固醇。

口味提示： 要品尝带有强烈牛肉味的牛肉，请向当地的屠夫询问干牛肉。

9.全谷物

AHA指出，富含全谷物的饮食可以降低高血压，高胆固醇和中风的风险。在几乎所有您喜欢的烘焙食谱中，您都可以用全麦粉代替全能粉的一半。为了增加质感，请尝试使用1/4杯燕麦片代替通用面粉。

专家提示： 不喜欢全麦的味道或质地吗？寻找100％ 白色 全麦面粉。味道较温和，但仍具有所有营养。

10.糖

美国心脏协会（AHA）制定的新的有益心脏健康的准则敦促人们每天从糖中摄入的糖（在食物中不自然产生），消耗的卡路里不超过100（女性）至150（男性）。

在大多数烘焙食品中，您可以用甜菊糖或赤藓糖醇替代最多一半的糖，而质地或风味没有任何差异。最好限制精制糖和加工糖的摄入。尝试使用100％的天然果汁来调味酱和饮料。

专家提示： 番茄酱，色拉调料和调味酱等物品中含有大量糖，因此请仔细阅读标签。每茶匙等于4克糖。

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