11种可能导致胃灼热的食物

内容

• 1.高脂食品
• 2.薄荷
• 3.柑橘汁
• 4.巧克力
• 5.辛辣食物
• 6.盐
• 7.洋葱
• 8.酒
• 9.咖啡
• 10.苏打水和碳酸饮料
• 11.牛奶
• 可能有助于缓解胃灼热的食物
• 底线

胃灼热每月影响超过6000万美国人（1）。

最好将其描述为下胸部区域出现的疼痛，灼热感。

胃灼热是胃酸反流的一种症状，胃酸会逸出进入食道，这种食道会将食物和饮料输送到胃中。

通常，胃酸由于称为下食道括约肌的屏障而无法逸入食道。这是一种环状肌肉，自然会保持闭合状态，通常仅在您吞咽或气时才打开（2）。

但是，在有胃酸反流的人中，该肌肉通常会变弱。这是胃酸反流患者经历胃灼热的原因之一（3）。

饮食在烧心中起重要作用。许多食物可以使食管下括约肌松弛，这会使食物逸入食道并引起胃灼热。

这是11种会引起胃灼热的食物。

1.高脂食品

高脂食物可能引起胃灼热。不幸的是，这包括不可思议的健康和营养食品，例如鳄梨，奶酪和坚果（4）。

高脂食物有两种引发胃灼热的方法。

首先，它们可以使食管下括约肌放松，这是食道和胃之间的屏障。当该肌肉放松时，胃酸会从胃中逸出到食道并引起胃灼热（5）。

其次，高脂食物会刺激胆囊收缩素（CCK）的释放。这种激素还可以使食管下括约肌松弛并引起胃酸反流（6、7）。

另外，CCK鼓励食物在胃中停留更长的时间，以便更好地消化。可悲的是，这也可能增加胃酸反流的风险，从而引起胃灼热（8）。

请务必注意，这不仅适用于富含脂肪的健康食品。它还适用于高脂肪的油炸食品和外卖餐。

摘要 高脂肪的食物可能会导致食管下括约肌的松弛而引起胃灼热。脂肪还促进CCK的释放，这可能会使括约肌松弛并使食物在胃中放置更长的时间-两者都是导致胃灼热的危险因素。

2.薄荷

薄荷和留兰香等薄荷通常被认为可以缓解消化系统疾病。但是，有证据表明这些薄荷糖可能会引起胃灼热。

一项研究发现高剂量的留兰香与胃酸反流症状有关。

令人惊讶的是，留兰香没有使食管下括约肌松弛。相反，研究人员认为，留兰香可能会刺激食道内膜而引起胃灼热（9）。

另一项对500多人的研究发现，每天喝薄荷茶的人发生胃灼热的风险是两倍（10）。

也就是说，鲜有证据表明薄荷与胃灼热之间存在联系。如果您觉得薄荷会使您的胃灼热恶化，那么最好避免食用。

摘要 薄荷和留兰香等薄荷糖可能会导致胃灼热。如果您在食用薄荷后感到烧心，最好避免这种情况。

3.柑橘汁

喝柑橘汁可能会引发胃灼热症状。

例如，在对382名胃灼热患者的研究中，有67％的参与者在喝橙汁后经历了胃灼热（11）。

在另一项针对约400人患有烧心的研究中，有73％的人在喝橙汁或西柚汁后经历了烧心。研究结果表明，柑橘汁中的酸含量可能是导致胃灼热症状的原因（12）。

但是，尚不清楚柑橘汁如何引起胃灼热（13）。

摘要 柑橘汁（例如橙汁或葡萄柚汁）可能会引起胃酸反流和烧心。但是，目前还不清楚这是怎么发生的。

4.巧克力

巧克力是引起胃灼热的另一个常见诱因。

像高脂食品一样，巧克力可以使食管下括约肌放松（14、15）。

这可能使胃酸逃逸到食道并引起胃灼热。

此外，巧克力由可可粉制成，其中含有“快乐激素” 5-羟色胺。
不幸的是，血清素也可能使食管下括约肌松弛（16、17）。

最后，巧克力还包含可可碱和咖啡因。两者都可以刺激食管下括约肌放松（18）。

摘要 巧克力可能会导致食管下括约肌松弛，从而引起胃灼热。这可能是由于其脂肪含量，血清素水平或其他天然存在的化合物。

5.辛辣食物

辛辣食物因引起胃灼热而臭名昭著。

它们通常含有称为辣椒素的化合物，可能会减慢消化速度。这意味着食物在胃中的放置时间会更长，这是导致胃灼热的危险因素（19）。

例如，一项研究表明，食用含有辣椒粉的辣椒会减慢消化速度（20）。

此外，辛辣食物可能会刺激已经发炎的食道，这会加重胃灼热的症状（21）。

因此，如果您有胃灼热，最好减少辛辣食物的摄入量。

摘要 辛辣食物中的辣椒素可能会减慢消化速度，从而引起胃灼热。辛辣食物也可能刺激食道，进一步加剧胃灼热症状。

6.盐

食用食用盐或咸食可能会增加反流，这是胃灼热的危险因素。

例如，一项研究发现，在餐食中添加食盐的人比从未添加食盐的人患反流的风险高70％。

同一项研究还发现，每周食用至少三次盐腌食品的人比从未食用盐腌食品的人发生反流的风险高50％（22）。

但是，尚不完全了解盐的摄入如何增加反流的风险。

食用咸食的人也可能会吃更多油炸和高脂食物。
在那种情况下，这些食物比单独的盐更容易引发胃灼热。

摘要 食用食盐和咸食与烧心有关。但是，其对病情的影响尚不完全清楚。

7.洋葱

洋葱，尤其是生洋葱，是引起胃灼热的常见诱因。

像清单上的其他食物一样，洋葱可以使食管下括约肌松弛，这可能引起胃酸反流和胃灼热的症状（23）。

在一项研究中，患有胃灼热的人一天吃了一个普通的汉堡，另一天又吃了一个洋葱加相同的汉堡。与不吃洋葱的汉堡相比，吃洋葱的汉堡可显着加重胃灼热症状（24）。

此外，洋葱是可发酵纤维的丰富来源，可能会导致气。 ching气可加重胃酸反流症状（25）。

含有可发酵纤维的洋葱由FODMAPs组成，FODMAPs是一组可能引起消化问题的化合物。

摘要 洋葱，尤其是生洋葱，可通过放松食管下括约肌而引起胃酸反流和烧心症状。此外，洋葱的可发酵纤维含量很高，可能会促进胃酸反流症状。

8.酒

中度过量饮酒也会引起胃灼热症状（26）。

酒精可以通过多种方式做到这一点。例如，它可以使食管下括约肌松弛，这可能使胃酸逸入食道并引发胃灼热（27）。

此外，含酒精的饮料，尤其是葡萄酒和啤酒，会增加胃酸的含量，从而增加胃灼热的风险（28）。

最后，过量饮酒可能直接损坏食道内膜。随着时间的流逝，这会使食道对胃酸更加敏感（27）。

摘要 酒精可能以多种方式引起胃灼热。它可能会使食管下括约肌松弛，增加胃酸或直接损害食道内膜。

9.咖啡

有些人在喝咖啡时可能会感到胃灼热。

咖啡已被证明能使食管下括约肌放松，这会增加胃酸反流和烧心的风险（29）。

一些研究表明，咖啡因是罪魁祸首。但是，其他研究仅研究了咖啡因的作用，发现它可能不会引发反流症状。如果是这种情况，那么咖啡中发现的其他化合物可能是造成这种情况的原因（30，31）。

尽管如此，其他研究也发现咖啡与反流症状之间没有联系（32）。

尽管研究尚无定论，但如果您可以忍受咖啡，则无需避免。但是，如果咖啡使您反流和烧心，最好避免咖啡或限制您的摄入量。

摘要 尽管喝咖啡与烧心之间的联系还不是很清楚，但有些人在喝咖啡时可能会感到烧心。如果咖啡使您感到胃灼热，则最好避免咖啡或减少摄入量。

10.苏打水和碳酸饮料

苏打水和碳酸饮料也是引起胃灼热的常见原因。

研究表明，这些饮料可以使食道括约肌松弛，并增加胃酸的酸度-胃灼热的两个危险因素（33、34）。

在一项研究中，科学家观察了超过15,000人的睡眠方式，发现大约25％的人经历了夜间胃灼热。

经过进一步调查，研究人员发现夜间胃灼热与多种因素密切相关，包括饮用碳酸软饮料（35）。

另一项研究发现，饮用碳酸饮料的人发生胃灼热等反流症状的风险增加了69％（36）。

摘要 苏打水和其他碳酸饮料可能会导致食管下括约肌松弛，从而引起胃灼热。如果苏打水或其他碳酸饮料使您胃灼热，请考虑减少或完全避免饮用。

11.牛奶

人们通常会喝牛奶来治疗胃灼热。但是，喝全脂牛奶实际上可能会导致症状，但不能缓解症状（11）。

实际上，研究表明，全脂牛奶可能会增加胃酸的产生，胃酸是导致胃灼热的危险因素（12）。

在一项针对近400人胃灼热的研究中，大约38％的人在喝全脂牛奶后报告了胃灼热症状。

该研究的研究人员认为，全脂牛奶和胃灼热之间的联系与全脂牛奶的脂肪含量有关（12）。

如果喝牛奶会使您胃灼热，最好避免喝牛奶或减少摄入量。

摘要 全脂牛奶与胃灼热有关，这可能是由于其脂肪含量所致。如果全脂牛奶使您胃灼热，最好减少或避免摄入。

可能有助于缓解胃灼热的食物

尽管许多食物会使您的胃灼热恶化，但有几种食物可能有助于缓解症状。

以下是一些有助于缓解胃灼热的食物：

• 生姜： 这是恶心和呕吐的自然疗法。尽管关于生姜对胃灼热的影响的证据有限，但它可能有助于减少反流（37）。
• 香蕉和瓜类： 这些水果的酸含量自然较低，通常建议减少回流（38）。
• 绿色蔬菜： 天然蔬​​菜中的脂肪，酸和糖含量低，其中包括青豆，西兰花，菠菜和芹菜（39）。
• 麦片： 燕麦富含纤维，与降低胃酸倒流的风险有关。该纤维不包含FODMAP，因此不会引起bel气或回流（25、40）。
• 谷物和土豆： 研究发现，食用谷物和土豆与胃食管反流疾病的风险降低42％有关（41）。

摘要 尽管许多食物会使您的胃灼热症状恶化，但有很多食物可以缓解胃灼热症状。这些包括姜，香蕉和瓜，蔬菜，燕麦片，谷物和土豆。

底线

胃灼热是胃酸反流的症状。它每月影响数百万美国人。

许多食物会通过放松食管下括约肌而引起胃灼热，食管下括约肌是一种环状的肌肉，在食道和胃之间起着屏障的作用。

如果您经常感到胃灼热，请尝试从饮食中删除此列表中的某些食物，以查看症状是否有所改善。

保留食物日记是个好主意，这样您就可以追踪哪些食物会导致胃灼热。

您还可以尝试在饮食中添加有助于缓解胃灼热的食物，例如香蕉，瓜，燕麦片，谷物，土豆，姜和绿色蔬菜。