21种快速营养的无麸质小吃

内容

• 1.爆米花加水果，巧克力和花生
• 2.土耳其包裹的奶酪棒
• 3.速食燕麦片加苹果，核桃和肉桂
• 4.黄瓜三明治
• 5.草食牛肉干
• 6.水果和坚果玉米饼卷
• 7.豆和橄榄油吐司
• 8.格兰诺拉麦片酸奶冻糕
• 9.大小西葫芦比萨饼
• 10.酥脆的甜枣
• 11.芒果和酸橙汁和辣椒粉
• 12.番茄罗勒芝士串
• 13.黑豆沙拉配牛油果
• 14.自己动手做的混合
• 15.蔬菜汤
• 16.金枪鱼生菜杯
• 17.花生酱和香蕉年糕
• 18.地瓜酱红薯片
• 19.覆盆子蜜露
• 20.鸡蛋沙拉酿迷你青椒
• 21.梨子淋上黑巧克力
• 底线

如果您患有乳糜泻或面筋不耐受，则必须避免面筋（1）。

但是，您可能很难找到好的零食选择。

尽管商店中提供了许多方便的无麸质零食，但其中一些卡路里或糖分的含量可能不必要地高。

但是，您不必依赖包装食品来制作下一份小吃。自己制作也很简单。

患有腹腔疾病的人应选择富含纤维，维生素和矿物质的零食，因为饮食限制和与麸质有关的肠损伤可能会增加营养不足的风险（2、3）。

这里有21种快速且营养丰富的无麸质小吃。

1.爆米花加水果，巧克力和花生

爆米花是不含麸质的全谷物，是纤维的良好来源，可帮助您感到饱饱（4）。

如果想吃零食，可以在毛毛雨中撒上少许融化的黑巧克力，然后撒入富含纤维的干果中，例如蔓越莓干或樱桃。添加花生以获得健康脂肪和植物性蛋白质的良好来源（5）。

巧克力和花生天然不含麸质。但是，有些可能含有添加剂，因此请务必选择经认证不含麸质的产品。

2.土耳其包裹的奶酪棒

这种富含蛋白质的零食将帮助您减少饥饿感。为此，将薄薄的无麸质火鸡胸肉包裹在奶酪棒上（4，6）。

值得注意的是，乳糖不耐症（乳制品中的天然糖）在腹腔疾病患者中很常见，但这通常会随着无麸质饮食的肠道愈合而改善（1）。

切达干酪等硬质奶酪的耐受性可能更高，因为1盎司（28克）的乳糖含量不到1克。相比之下，1杯（240毫升）牛奶含13克乳糖（5、7）。

3.速食燕麦片加苹果，核桃和肉桂

燕麦天然无麸质，但在生长，收获，运输和制造过程中可能会被小麦和其他谷物污染。因此，您应该只购买经过认证的无麸质燕麦（1、8）。

如果想吃些温暖的零食，可以将普通的即食燕麦粥与苹果，核桃和肉桂混合。

4.黄瓜三明治

鹰嘴豆泥是一种营养丰富，富含蛋白质的蘸料，由鹰嘴豆和芝麻籽制成。预制的无麸质鹰嘴豆泥在超市出售。

要制作迷你三明治，请将鹰嘴豆泥撒在厚而圆的黄瓜片上。如果需要，可在鹰嘴豆泥上再加一块。

5.草食牛肉干

牛肉干中的蛋白质使其成为零食。高品质的牛肉干，包括无麸质和草饲食品，已经变得越来越广泛。值得注意的是，草饲牛肉的营养成分较高，例如抗炎性的omega-3脂肪和抗氧化剂（5、6、9）。

请确保仔细阅读标签，因为有些干是用小麦粉，大麦衍生的麦芽提取物或糯酱油制成的（10、11）。

6.水果和坚果玉米饼卷

对于这种零食，选择玉米饼，用无麸质的全谷物制成，例如糙米，荞麦或太妃糖（12，13）。

在烤箱中短暂加热玉米饼，然后在其一侧涂上一层薄薄的不加糖的杏仁黄油。顶上新鲜浆果或一半切成丁的苹果，然后将玉米饼紧紧卷起。

7.豆和橄榄油吐司

一些不含麸质的面包很快变干，但是烘烤可以使它们更可口（14）。

要制作令人满意的，富含蛋白质的零食，请加热海军豆罐头，然后在烤面包上摊开。淋上特级初榨橄榄油，撒上盐和胡椒粉。吐司面包上也可以放上新鲜的香草。

为避免烤面包机污染麸质，最好投资购买新的麸质并将其仅用于无麸质食品。出门在外时，可重复使用的烤面包机袋可以防止面包屑（1）接触。

8.格兰诺拉麦片酸奶冻糕

要制作这种零食，请先将希腊纯酸奶酸奶与浆果或其他水果交替层放，然后在上面放上不含麸质的格兰诺拉麦片，坚果或种子。

一份1/2杯（112克）的纯希腊酸奶可以提供钙的RDI的10％，钙是许多腹腔疾病患者缺乏的一种矿物质（3、5、15）。

许多酸奶都含有活菌和活菌，有助于分解乳糖。因此，即使您不能很好地消化牛奶，您也可以忍受这些酸奶（9）。

9.大小西葫芦比萨饼

不含麸质的比萨饼很难找到，但您可以用蔬菜代替外壳来自制。

将西葫芦切成薄片，切成薄片，并用橄榄油刷每一面。将切片放在烤箱中衬有衬里的烤盘上，每侧烤约两分钟，或者直到它们开始变成棕色为止。

接下来，在每个切片上撒上意大利面酱，并在上面撒上切碎的马苏里拉奶酪或帕玛森芝士。烤一分钟使奶酪融化。

10.酥脆的甜枣

对于简单的零食，在去核的枣子上撒上不加糖的香脆花生酱或切碎的核桃仁和不加糖的椰子片。

三个枣（72克）含有5克纤维，占RDI的18％。无麸质饮食的人有时缺乏纤维，可能会出现便秘，因此这些日期可能有助于您的消化系统（5，16）。

枣自然不含麸质。但是，切碎的枣可以用燕麦粉加工，除非经过认证不含麸质，否则燕麦粉很可能被麸质污染（17）。

11.芒果和酸橙汁和辣椒粉

这种零食是维生素A和B6的良好来源，如果您患有乳糜泻，这两种维生素都容易变得缺乏（2，5，18）。

要制作这种水果佳肴，请将芒果切成小块，然后倒入鲜榨的柠檬汁。如果您喜欢一点香料，在立方体上撒上辣椒粉。

辣椒粉可以是香料的混合物，也可以是辣椒粉。为避免污染，请确保您的标签均不含麸质。

12.番茄罗勒芝士串

串烧的食物使人们喜庆开胃聚会。另外，无论您是否不含麸质，它们都易于制造且令人愉悦。

对于这种小吃，只需将樱桃番茄，新鲜的罗勒叶和马苏里拉奶酪块穿在竹串上。

如果要稍作改动，请尝试为他们提供特级初榨橄榄油和香醋的调味料。

13.黑豆沙拉配牛油果

尽管鳄梨以其丰富的健康脂肪而闻名，但它们还是纤维的良好来源，可以使您的消化系统受益（5）。

要获得轻松，充填的零食，请将一半的鳄梨切成薄片，再放入1/4杯（43克）黑豆。加入切碎的洋葱，新鲜香菜，酸橙汁，盐和胡椒粉。

14.自己动手做的混合

营养性混合饲料成分包括坚果，种子和不加糖的干果，例如枸杞和杏子。

最好以包装而不是散装垃圾箱的形式购买这些食物，因为这样可能会导致容器和勺子污染麸质。

混合口味能使人精力充沛，但卡路里密集，因此请注意您的份量。平均而言，1/4杯（37克）具有173卡路里（5）。

15.蔬菜汤

一份无麸质罐头汤可以作为零食。您也可以将自制汤冷冻在小玻璃容器中，以备日后食用。

要长时间保持饱腹，请选择高纤维汤，例如豆类和蔬菜包装的汤（4）。

始终检查罐装汤是否经认证不含麸质。除了面条和大麦等明显的粘性成分外，一些汤还用小麦粉增稠。

16.金枪鱼生菜杯

要制作令人满意的高蛋白小吃，请将金枪鱼与无麸质鹰嘴豆泥或蛋黄酱混合，然后将其捞入长叶莴苣或其他深色食品中

17.花生酱和香蕉年糕

年糕通常用全谷物糙米制成。有些还含有其他营养丰富的无麸质全谷物，例如藜麦或高粱。

稀的年糕大约是普通年糕厚度的一半，可以很好地用作三明治。上面放些不加糖的花生酱，香蕉和肉桂。

18.地瓜酱红薯片

一盎司（28克）的甘薯片可容纳37％的维生素A RDI。对于刚诊断出患有腹腔疾病的人来说，这种维生素缺乏症很常见（2，5）。

为了获得额外的风味，可将薯条与酸奶和黄瓜蘸酱的tzatziki酱搭配。您可以购买预制的或自制的。

您也可以制作自己的芯片。将橄榄油和海盐拌入薄片甘薯，然后在平底锅上摊开，然后在400204（204℃）下烘烤约25分钟，或者直到边缘变成褐色。在烹饪过程中将薯条翻转一次。

19.覆盆子蜜露

想要提神的小吃，先将覆盆子的蜜瓜与覆盆子折腾，然后撒上新鲜的薄荷。

蜜露和覆盆子天然无麸质，富含纤维，矿物质和多种维生素，包括维生素C。

维生素C对您的免疫系统必不可少，并且可以作为强抗氧化剂，保护您的细胞免受自由基的破坏（3、5、20）。

20.鸡蛋沙拉酿迷你青椒

微型甜椒的大小适合零食。将辣椒切成两半，除去种子，然后加入鸡蛋沙拉。

要制作沙拉，请切一个煮熟的鸡蛋，然后将其与切丁的葱，希腊纯酸奶或蛋黄酱混合。加入盐和胡椒调味。

鸡蛋是维生素B12的良好来源，新诊断为乳糜泻的人中多达41％缺乏维生素B12。这种维生素对于能量产生，神经功能和DNA合成至关重要（3、5、21）。

21.梨子淋上黑巧克力

梨用纤维包装，在单个178克未剥皮的水果中提供5.5克（占RDI的19％）（5）。

想要甜食，先将无麸质的黑巧克力融化，然后在切成薄片的梨上撒上毛毛雨，然后在碎核桃仁上面撒些蛋白质和健康脂肪。梨片也可蘸上不加糖的杏仁黄油。

底线

不含麸质的零食不必难做。不含麸质的饮食可提供大量美味，独特的小吃组合。

为避免营养不足，请选择富含纤维，维生素和矿物质的全食物。

如果您想要健康的自制零食，请立即尝试其中的一些方法。