生姜的健康益处
内容
您可能喝过姜汁汽水来缓解胃痛，或者在寿司上放一些腌渍片，但还有更多方法可以利用姜的所有健康益处。它既有强大的风味，又有强大的营养。
什么是姜？
姜来自姜的地下根或根茎 生姜 植物。它可以干燥成粉末或新鲜食用，两者都具有相似的健康益处——无论是啜饮姜水、将其制成姜汁、姜汁冰沙、姜茶还是姜炒。当你使用新鲜的根时，姜的辛辣味会更多一些，所以四分之一茶匙姜粉大致相当于一茶匙磨碎的新鲜姜。
生姜的健康益处
一茶匙新鲜生姜只含有两卡路里的热量，但它并不轻。除了作为治疗胃部不适的药物的悠久历史之外，这种香料背后还有一些科学。以下是姜提供的健康益处。
作为消炎药。加拿大达尔豪斯大学教授 David W. Hoskin 博士说：“姜根含有许多化合物，例如姜酚，它们能够预防或减少免疫细胞合成引起炎症的细胞因子。”霍斯金说，生姜可以帮助患有由慢性炎症引起的疾病的人，这些抗炎特性也可能预防癌症。 （将生姜与姜黄搭配，姜黄也具有抗炎作用，可提供额外防御。）
剧烈运动后帮助恢复。 为挑战肌肉的大型赛事而训练？一项发表在《运动》杂志上的研究表明，在剧烈运动前吃姜可以帮助您在运动后感觉更强壮 植物疗法研究.与服用安慰剂的人相比，在剧烈的抗阻运动前五天每天食用约 4 克（刚好超过两茶匙）姜粉的人在锻炼后 48 小时内更强壮。
降低低密度脂蛋白胆固醇。 您的心脏会感谢您将这种香料添加到您的饮食中。发表在期刊上的研究综述 植物药 透露，那些每天定期补充超过 2,000 毫克（仅一茶匙多一点）生姜粉的人将阻塞动脉的低密度脂蛋白胆固醇降低了约 5 个百分点。
帮助您控制血糖。 发表在该杂志上的一项研究评论表明，随着时间的推移，生姜可以帮助 2 型糖尿病患者改善病情 药物. 2 型糖尿病患者在 8 到 12 周内每天食用一茶匙到两茶匙姜粉之间，他们的血红蛋白 A1C 有所改善，这是一个指示过去三个月平均血糖水平的标志物。
缓解孕期恶心。 在该杂志上发表的一篇研究评论中 临床药理学专家评审，研究人员分析了八种常见的孕期恶心偏方，得出结论，生姜是减少恶心和呕吐的最佳选择。生姜也可以在宝宝出生后帮助您。根据发表在《科学》杂志上的研究，剖腹产后服用生姜补充剂的女性比服用安慰剂的女性更快恢复进食能力。科学报告。
减少医疗程序引起的恶心。 对于面临癌症治疗或手术的人来说，生姜也可以帮助缓解恶心。一项研究综述发表在BMJ公开赛 表明在腹腔镜手术或产科或妇科手术前服用姜的人与未服用姜的人相比，恶心和呕吐的风险降低。生姜还可以帮助化疗患者在感到恶心时感觉更好，根据发表在营养素。
缓解溃疡性结肠炎的症状。 生姜的腹部保护作用可能会扩展到诊断出胃肠道疾病的人（仅供参考，很多女性确实有）。患有溃疡性结肠炎（一种炎症性肠病）的人在 12 周内每天摄入 2,000 毫克姜粉（仅略多于一茶匙），他们的疾病严重程度有所降低，生活质量有所提高。发表在该杂志上的一项研究医学中的补充疗法。
如何使用姜根
说到姜根的用途，这种辛辣的成分不仅仅是给你的水果和蔬菜汁带来刺激。您可以在腌料和酱汁中加入磨碎的生姜。
制作姜汁奶昔：纽约市营养师 Susan McQuillan, M.S., R.D.N., C.D.N. 建议将一英寸厚的新鲜生姜放入冰沙中。
制作姜汁： 试试 McQuillan 的快速技巧：在半片纸巾上磨碎姜根，然后收集边缘。将一束生姜挤在一个小碗上以收集汁液。然后将其添加到咖喱菜、胡桃南瓜汤或茶中。
使用姜根作为浇头。 McQuillan 说，朱丽叶姜根在不粘锅中用少许油用中高火炒至酥脆并略呈褐色。她补充说，在任何你喜欢的东西上撒上酥脆的碎片——它在炒菜上很棒。
在沙拉中加入生姜。 威斯康星州黑河纪念医院的注册营养师营养师 Ruth Lahmayer Chipps, M.S., R.D.N. 建议在自制沙拉酱（如橄榄油和苹果醋）中加入姜末。
有关如何使用姜根的更多灵感，请尝试以下六种以姜为主的美味食谱、这些温暖、寒冷天气的姜食谱，或者制作下面的热姜茶或冰姜茶。
热姜茶
原料：
- 3盎司切成薄片的姜根
- 1杯水
路线：
- 将姜片和水加入小锅中。
- 煮沸然后过滤。加入蜂蜜调味。
酸橙和姜 冰镇茶
原料：
- 6 盎司。新鲜生姜，去皮并切成薄片
- 8杯水
- 3个酸橙，去皮并榨汁
- 3汤匙蜂蜜
路线：
- 将水、生姜和酸橙皮煮沸 6-8 分钟。
- 离火，加入蜂蜜搅拌，浸泡1小时。
- 加入酸橙汁，加冰或冷藏即可食用。
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