钠对你有好处吗？这是你需要知道的
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你好，我叫 Sally，我是一名爱吃盐的营养师。吃爆米花时我会从手指上舔一舔，大方地洒在烤蔬菜上，做梦也想不到买不加盐的椒盐脆饼或低钠汤。尽管我的血压一直很低，但我仍然感到有些内疚。毕竟，如果我想减少我患心脏病和中风的机会，我应该避免盐，对吗？
实际上，没有。谈到钠，并不是每个人都同意最好的策略是降低钠含量。新的研究表明，事实上，太低可能完全不健康。活跃的女性可能比久坐的女性需要更多的盐。为了消除混乱，我们咨询了顶级专家并分析了所有最新研究。继续阅读以找出您需要了解的有关白色物质的所有信息，并一劳永逸地回答：钠对您有好处吗？ （和味精有什么关系？）
盐：超级矿物质
虽然钠经常被归入营养禁忌类别，但您的身体需要它。这种矿物质有助于您的系统向大脑发送信息和从大脑发送信息并保持心跳稳定，对活跃的女性来说非常重要。事实上，它是名副其实的锻炼秘密武器，其重要性不亚于您的运动文胸。它通常可以帮助防止肌肉痉挛，这种痉挛会缩短锻炼时间并破坏比赛。它还可以帮助你的身体保持水分，让你保持更好的水分，南希克拉克说，R.D. 南希克拉克的运动营养指南.克拉克回忆起她的一位客户，一位马拉松运动员，她在高温下锻炼，并抱怨一直很累。事实证明，她严格限制了盐的摄入量。 “她在烹饪或餐桌上不使用盐，而是选择了无盐椒盐脆饼、饼干和坚果。她主要吃未加工的、低钠的‘全天然’食物，”克拉克说。当她在饮食中添加一点钠时——在加入意大利面之前在烤土豆上和沸水中撒一些盐，她报告说感觉好多了。
达拉斯的运动营养师艾米·古德森 (Amy Goodson) 说，某些健康的女性需要大量盐分。在剧烈运动期间，大多数女性会失去一些钠、钾和液体。但“咸毛衣”损失更多，因此需要事后补充。 （要了解您是否属于此类别，请参阅“该怎么做”。）（相关：您的医生可能希望您多吃盐的一个原因）
那么，钠对你有好处吗？
这是一场关于盐的大辩论。事实上，这个答案因人而异，因为钠有利有弊（就像你摄入的几乎任何东西一样）。对于某些人来说，过多的矿物质会使肾脏保留额外的水分（这就是导致腹胀的原因），从而增加血容量。这会给血管带来更大的压力，迫使心脏更加努力地工作。美国心脏协会发言人雷切尔约翰逊博士说，随着时间的推移，这可能会变成高血压。因为三分之一的美国人患有高血压，少吃盐有助于降低高血压，所以在 1970 年代，专家建议减少摄入量，突然间，整个国家都开始限盐了。根据最新的美国人饮食指南，您每天应摄入少于 2,300 毫克的钠；美国心脏协会更进一步，建议每天摄入 1,500 毫克。
但是医学研究所最近的一份报告质疑低钠饮食是否适合每个人。在审查了证据后，国际移民组织的专家表示，根本没有证据表明每天摄入少于 2,300 毫克会导致心脏病和中风死亡人数减少。在里面 美国高血压杂志，对涉及 6,000 多人的七项研究进行的分析发现，没有强有力的证据表明减少盐摄入量可以降低正常或高血压人群心脏病发作、中风或死亡的风险。 “目前的建议是基于这样一种信念，即越低越好，”阿尔伯特·爱因斯坦医学院名誉医学教授迈克尔·奥尔德曼 (Michael Alderman) 说。 “但关于健康结果的最新数据表明，这些指导方针是不合理的。”
太低甚至可能是危险的。在哥本哈根大学医院的一项研究中，低钠饮食可使高血压患者的血压降低 3.5%。那会很好，除了它还会提高他们的甘油三酯和胆固醇，并提高醛固酮和去甲肾上腺素的水平，这两种激素会随着时间的推移增加胰岛素抵抗。所有这些都是已知的心脏病危险因素。
现在有更多理由继续给蔬菜加盐：3 月，丹麦研究人员宣布，在分析了数十项研究后，他们发现摄入太少的钠与更大的死亡风险有关。他们已经确定，对大多数人来说，最安全的盐摄入量是每天 2,645 至 4,945 毫克盐。大多数美国人已经达到了这些数字，但不幸的是，大部分钠——高达 75%——来自包装食品和餐厅食品，其中许多含有卡路里、添加糖甚至反式脂肪。最严重的是所谓的咸六：面包卷、腌肉、比萨饼、汤、家禽和三明治。一份典型的中式西兰花牛肉订单有 3,300 毫克，一盘鸡肉接近 3,400 毫克。 “无论是高档餐厅还是油腻的小餐馆，都有可能使用了大量的盐，”公共利益科学中心的执行主任迈克尔·雅各布森博士说，这是一个呼吁食品和药物管理局限制加工食品和餐厅食品中的钠含量。
这使得健康女性正在吃高质量的饮食，其中包括大量新鲜食物，如水果和蔬菜，以及健康状况良好的全谷物。雅各布森说：“如果你做的很多其他事情都是正确的，你就不需要像某些人那样小心处理钠。”此外，研究表明，保持活跃可能会为钠的负面影响提供天然防御。多伦多大学营养科学教授卡罗尔格林伍德博士说：“如果你经常运动，你可能比不运动的人更能忍受饮食中的盐分。”这意味着防止钠对血压的影响——甚至更多。在格林伍德的研究中，高盐饮食的老年人比盐摄入量低的老年人表现出更多的认知能力下降，但在身体活跃的老年人中则不然。无论他们吃多少盐，他们都受到保护。 “高水平的活动可以保护血管和大脑的长期健康，”她解释说。
底线：如果你很活跃并且吃营养丰富的饮食，钠不应该给你带来压力。 “在你应该担心的所有事情中，”奥尔德曼博士说，“你可以把它从桌子上拿掉。”
在饮食中加入钠的健康方法
锻炼和健康饮食都是防止钠的有害影响的极好保护措施，因此您无需扔掉盐瓶。相反，对钠采取这种明智的方法。 （并尝试这些不同寻常的方法来使用流行的盐。）
确定您是否是“咸毛衣”。
在您下一次全力以赴的锻炼后，将背心挂起来晾干，然后注意是否有明显的白色残留物。如果你看到它，你需要比典型的健康女性更多的钠。新手锻炼者往往会在汗水中失去更多的盐分（随着时间的推移，您的身体会适应并且失去的更少）。最明智的补充方法：运动后吃点含钠的零食——椒盐卷饼和奶酪或低脂干酪和水果——或者在糙米和蔬菜等健康食品中加盐。您需要在锻炼期间补充——使用含有钠和其他电解质的运动饮料、凝胶或咀嚼物——仅当您进行了几个小时的训练或者是一名耐力运动员时。
密切关注您的 BP。
血压往往会随着年龄的增长而逐渐升高，因此即使您现在的数字很好，也可能不会一直如此。至少每两年检查一次您的血压。高血压没有任何症状，这就是为什么它通常被称为无声杀手。
坚持全食。
如果您已经在尝试减少加工食品的摄入量并减少外出就餐，那么您就会自动降低钠的摄入量。如果您的血压略高，请开始比较同一类别的产品，例如汤和面包，看看它们的钠含量如何。一些简单的开关可以帮助降低摄入量。
找出你的家族史。
高血压有很强的遗传成分，所以身体健康的人如果在家族中遗传，也可能患有高血压。如果高血压在您的家谱中，请密切关注您的血压和钠摄入量。大约三分之一的人口对钠敏感，这意味着他们的血压对这种物质的反应比其他人的反应更剧烈（这在非裔美国人和超重人群中更为常见）。
获得更多的钾。
矿物是氪石到钠，削弱它的力量。高钾饮食可以帮助降低血压。您是否宁愿多吃香蕉和菠菜也不愿吃普通的爆米花？其他明星来源包括红薯、毛豆、哈密瓜和扁豆。在此期间，也要增加低脂乳制品和全谷物的摄入量。这些已被证明可有效降低血压。
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