满足您的酸牙的健康食品

内容

• 审查

有人说酸味只是一种酸味。在阿育吠陀哲学中，印度本土的一种替代医学形式，从业者认为酸来自土和火，包括自然热、清淡和潮湿的食物。他们说酸味食物可以刺激消化、改善循环、增强能量、增强心脏、增强感官并滋养重要组织。西方研究表明，喜欢酸味或酸味食物的人往往喜欢更明亮的颜色，更喜欢冒险，喜欢更浓郁的味道。你是其中之一吗？如果是这样，您可以在不依赖加工糖果或含有人工添加剂的食品的情况下解决问题。以下是符合要求的四种健康选择：

酸樱桃

除了富含维生素 C 和抗氧化剂外，这些华丽的宝石是自然界最有效的止痛药之一。在一项研究中，佛蒙特大学的科学家测试了酸樱桃汁在预防运动引起的肌肉损伤迹象方面的有效性。受试者连续八天每天两次喝 12 盎司的樱桃汁混合物或安慰剂，测试人员和研究人员都不知道喝的是哪种饮料。在研究的第四天，这些人完成了一系列剧烈的力量训练。在锻炼前和锻炼后四天记录力量、疼痛和肌肉压痛。两周后，提供了相反的饮料，并重复了这项研究。研究人员发现，樱桃汁组的力量损失和疼痛程度显着降低。事实上，安慰剂组的力量损失平均为 22%，而樱桃组仅为 4%。

吃法：

新鲜的酸樱桃在夏末是时令的，但您每个月都可以收获好处。在冷冻食品区寻找整袋去核酸樱桃，并选择不添加任何成分的品牌。我喜欢解冻，用肉桂、丁香、姜和橙皮调味，然后把混合物舀到我的燕麦片上。您还可以在大多数健康食品商店找到瓶装的 100% 酸樱桃汁。

粉红葡萄柚

一种中等大小的水果可以满足您 100% 的日常维生素 C 需求，而赋予其美丽粉红色调的色素来自番茄红素，番茄红素与西红柿中的强效抗氧化剂相同。番茄红素与预防心脏病和前列腺癌有关。奖励：粉红葡萄柚已被证明可以在 30 天内将“坏”低密度脂蛋白胆固醇降低 20%。一个注意事项 - 一些药物可能会受到葡萄柚的影响，因此如果您正在服用任何处方，请务必与您的医生或药剂师讨论可能的食物/药物相互作用。

吃法：

我喜欢葡萄柚“原样”或在烤箱里烤。只需切成两半，从底部切掉一点（这样它就不会滚动了），然后将其放入 450 华氏度的烤箱中，当顶部看起来略微变成褐色时将其取出。在我的最新书中，我在烤葡萄柚上放了香草羊乳酪和切碎的坚果，然后搭配全麦饼干作为丰盛的小吃。

原味酸奶

如果你习惯了加糖的酸奶，原味酸奶可能会让你的嘴巴皱起来，但坚持下去，你的味蕾就会得到调整。这是非常值得转变的，因为 6 盎司 0% 的原味提供更少的卡路里、更多的蛋白质并且不添加糖。酸奶的主要好处之一是它含有益生菌，这种“友好”的细菌与更好的消化、免疫力和减少炎症有关。它也与体重控制有关。田纳西大学的研究人员发表了一项很有前景的研究，其中肥胖男性和女性采用低热量饮食，包括每天三份酸奶。与摄入完全相同卡路里但几乎没有乳制品的节食者相比，吃酸奶的人在三个月内减少了 61% 的身体脂肪和 81% 的腹部脂肪。他们还保留了更多促进新陈代谢的肌肉。

吃法：

有数百万种享受酸奶的方法，因为它用途广泛。加入可口的香草，如烤大蒜、切碎的葱、欧芹和细香葱，蘸上粗油，或加入新鲜磨碎的生姜或薄荷，将冻糕与新鲜水果、烤燕麦和杏仁片分层。如果可以的话，尽量使用有机食品，这意味着酸奶是由不含激素和抗生素的奶牛制成的，这些奶牛以无农药素食喂养。哦，对于那些需要避免乳制品的人来说是个好消息——同样的有益细菌用于制作豆奶和椰奶酸奶，所以你仍然可以获得好处。

酸菜

这道著名的发酵菜肴富含维生素 C，并具有有效的抗癌特性。但是，如果在你的盘子里加入酸菜的想法让你胃口大开，那就去选择它未发酵的表亲吧——一项评估波兰移民饮食的研究发现，每周至少吃三份生卷心菜或酸菜的女性患病风险显着降低与那些每周只吃一次的人相比，患乳腺癌的风险更高。

吃法：

酸菜非常适合作为烤土豆、鱼皮的浇头，或作为开面全麦三明治的补充。但是，如果您更喜欢普通的老卷心菜，可以将其放入以醋为基础的凉拌卷心菜中享用，或者将其切碎作为黑豆或鱼炸玉米饼的配料。

Cynthia Sass 是一名注册营养师，拥有营养科学和公共卫生硕士学位。她经常出现在国家电视台上，是纽约游骑兵队和坦帕湾光芒队的 SHAPE 特约编辑和营养顾问。她最新的《纽约时报》畅销书是 Cinch！征服渴望，减重和减重。

审查