组胺不耐受

内容

• 什么是组胺不耐受？
• 组胺不耐受的症状
• 是什么导致组胺水平高？
• 通过饮食控制组胺水平
• 避免食用的食物
• 吃的食物
• 诊断组胺不耐受
• 外表

什么是组胺不耐受？

组胺不耐受不是对组胺的敏感性，而是表明您已经发展了太多。

组胺是负责以下几个主要功能的化学物质：

• 将信息传达给您的大脑
• 触发胃酸释放以帮助消化
• 受伤或过敏反应后释放，是免疫反应的一部分

当组胺水平过高或无法正常分解时，会影响您的正常身体机能。

组胺不耐受的症状

组胺与常见的过敏反应和症状有关。其中许多与组胺不耐症相似。

尽管它们可能有所不同，但与这种不宽容相关的一些常见反应包括：

• 头痛或偏头痛
• 鼻塞或鼻窦问题
• 疲劳
• 麻疹
• 消化问题
• 月经周期不规律
• 恶心
• 呕吐

在更严重的组胺不耐受情况下，您可能会遇到：

• 腹部绞痛
• 组织肿胀
• 高血压
• 心律不齐
• 焦虑
• 体温调节困难
• 头晕

是什么导致组胺水平高？

您自然会与二胺氧化酶（DAO）一起产生组胺。 DAO负责分解您从食物中摄入的组胺。

如果您发展为DAO缺乏症且无法分解组胺，则可能会发展为不耐受。

您的DAO酶水平可能受到影响的一些原因包括：

• 阻碍DAO功能或阻止生产的药物
• 胃肠道疾病，例如漏肠综合征和炎症性肠病
• 富含组胺的食物会导致DAO酶功能异常
• 阻止DAO酶或触发组胺释放的食物

细菌过度生长是导致组胺不耐受的另一个促成因素。食物消化不良会导致细菌生长，导致组胺生产过剩。正常水平的DAO酶不能分解体内增加的组胺水平，从而引起反应。

通过饮食控制组胺水平

避免食用的食物

健康的饮食中含有适量的组胺。但是，有一些组胺含量高的食物会引发炎症反应和其他负面症状。

组胺含量高的食物有：

• 酒精和其他发酵饮料
• 发酵食品和乳制品，例如酸奶和酸菜
• 干果
• 牛油果
• 茄子
• 菠菜
• 加工或熏制的肉
• 贝类
• 老奶酪

还有一些食物可以触发组胺在体内的释放，例如：

• 醇
• 香蕉
• 番茄
• 小麦胚芽
• 豆子
• 番木瓜
• 巧克力
• 柑橘类水果
• 坚果，特别是核桃，腰果和花生
• 食用染料和其他添加剂

阻碍DAO生产的食物包括：

• 醇
• 红茶
• 伴侣茶
• 绿茶
• 能量饮品

吃的食物

如果您对组胺不耐受，可以在饮食中加入低组胺食物，以减轻症状。没有没有组胺的饮食。在消除饮食中的食物之前，请先咨询营养师。

组胺含量低的食物包括：

• 新鲜的肉和新鲜捕获的鱼
• 非柑橘类水果
• 蛋
• 不含麸质的谷物，例如藜麦和大米
• 乳制品替代品，例如椰奶和杏仁奶
• 新鲜蔬菜，除西红柿，鳄梨，菠菜和茄子外
• 食用油，例如橄榄油

购买橄榄油。

诊断组胺不耐受

在做出诊断之前，您的医生将消除可能引起类似症状的其他疾病或过敏。

医生可能还会建议您戒除饮食14到30天。这种饮食要求您去除任何富含组胺或组胺触发因素的食物，并慢慢重新引入它们以观察新的反应。

您的医生可能还会采集血液样本以分析您是否存在DAO缺乏症。

诊断组胺不耐受的另一种方法是通过点刺试验。 2011年的一项研究检查了点刺试验对诊断组胺不耐受的有效性。研究人员刺破了156人的皮肤，并使用了1％的组胺溶液。对于那些怀疑具有组胺不耐受性的人，点刺试验的阳性率为79％，表明被测区域有一个小的红色发痒的肿块，在50分钟内仍未消失。

外表

组胺不耐受可引起不适症状，但可通过低组胺饮食来治疗。

由于症状与其他过敏原，疾病或感染相似，因此不应对组胺不耐受进行自我诊断。如果您认为自己可能不宽容或出现不规则症状，请咨询医生。