如何每次都能买到最好的桃红葡萄酒

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桃红葡萄酒曾经是圣特罗佩独有的东西，然后它传到了美国，在那里它变成了仅限夏季的东西。但现在，任何一天都是享受葡萄酒的好日子，销售额也支持这一点。根据尼尔森的数据，2015 年，餐酒销量增长了 2%，而桃红葡萄酒销量增长了 7%。

“桃红葡萄酒不应该仅限于夏天；它只是红酒的清淡版本，”Corkbuzz 餐厅的老板、侍酒师 Laura Maniec 说。 “红葡萄酒的颜色是用红皮葡萄发酵白汁直到变成红色，而桃红葡萄酒的发酵方式相同，但发酵时间更短。”

Del Frisco's Grille 的饮料和葡萄酒教育主管杰西卡·诺里斯 (Jessica Norris) 表示，从鱼或腌肉和奶酪到亚洲食品或感恩节晚餐，它都适合搭配任何食物。

但与所有葡萄酒一样，桃红葡萄酒的品种从两美元一瓶到一百多美元的普罗旺斯酒瓶不等。这里有五个侍酒师提示，可帮助您选择一款令您的托盘和钱包满意的桃红葡萄酒。

1. 从受信任的区域中选择。

“葡萄酒产区可能有点棘手——即使对专业人士来说——因为葡萄酒世界在不断发展和变化，”诺里斯说。但是你需要从某个地方开始，她最好的建议是从普罗旺斯、加利福尼亚、波尔多、西班牙北部和俄勒冈等经过验证的地区开始。

还是不确定？想想你喜欢什么红色。 “几乎每个红葡萄酒产区都生产桃红葡萄酒，所以如果你喜欢特定地区的红葡萄酒，那么尝试桃红葡萄酒总是一个好主意，”马涅茨说。因此，如果您喜欢西班牙丹魄，请继续尝试桃红葡萄酒。

2. 总是选择最近的年份。

“虽然有一些例外，但你应该喝尽可能新鲜或尽可能年轻的桃红葡萄酒，”Maniec 说。这意味着今年要购买 2016 年份的葡萄酒。

3. 知道它是甜的还是干的。

秘密在于标签上的酒精体积或 ABV。 “任何高于 11% 的东西都会变干，”诺里斯解释说。 “如果你喜欢甜葡萄酒，酒精度越低，桃红越甜。” Maniec 补充说，与新世界地区（美国、南美、澳大利亚）相比，旧世界地区（意大利、西班牙、法国）往往更脆、更酸，后者通常更果味、更甜。

4. 检查颜色。

“较深的桃红葡萄酒口感略丰富，有时比浅色的洋葱皮颜色更果味，”Maniec 说。 （相关：如何每次都买一瓶很棒的红酒）

5. 选择你最喜欢的葡萄。

“任何红葡萄都可以制成桃红葡萄酒，”Maniec 解释道。桃红葡萄酒的主基调在口味中最为突出。她说，因此黑比诺桃红通常具有樱桃和草莓等酸红色水果的味道，而基于赤霞珠的桃红葡萄酒则具有更多的黑色水果香气，如黑莓和黑李子，她说。

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