您应该烤多久的无骨鸡胸肉？

内容

• 为什么要始终小心
• 烹饪技巧
  
• 正确的温度和时间
• 常见的误解和最佳做法
• 烹饪和清洁
  
• 鸡胸肉食谱
• 膳食准备：鸡肉和蔬菜混合搭配

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总览

根据美国农业部（USDA）的规定，应在350°F（177°C）的温度下将4盎司的鸡胸肉烤25至30分钟。

做饭可能很危险（尤其是如果您是弗拉贝族的粉丝！）。在厨房做饭时，虽然风险相对较低，但是烤鸡或煮任何家禽总是会带来食源性疾病。

幸运的是，知道如何正确地准备鸡肉可以使您保持安全和饱食。

为什么要始终小心

沙门氏菌是一种食源性细菌，每年都会造成疾病。

沙门氏菌主要存在于生禽中。正确烹制家禽是安全的，但是如果未煮熟或未正确处理家禽，则可能导致麻烦。

美国的所有家禽都经过检查是否有疾病迹象，但这并不意味着它不含细菌。事实上，生禽含有很多不同类型的细菌是很普遍的。

烹饪技巧

• 将冷冻的鸡肉在冰箱中缓慢融化，或者将其放入防漏包装或塑料袋中，然后浸入冷自来水中以使其更快解冻。
• 烘烤4盎司。将鸡胸肉在350°F（177°C）下加热25至30分钟。
• 使用肉类温度计检查内部温度是否为165˚F（74˚C）。

正确的温度和时间

美国农业部（USDA）提供了本指南，说明如何烤，炖和烧烤鸡肉：

本指南可以帮助您估算煮鸡肉的时间，但是由于烤箱的热量差异很小，并且鸡胸肉可能比平均温度大或小，因此，请务必仔细检查肉的内部温度。

为了销毁家禽中任何可能的传染病，您必须使肉的内部温度达到165°F（74˚C）。

您可以通过将肉类温度计插入乳房最厚的部分来检查是否达到165°F（74°C）。在这种情况下，关闭不够好，因此，如果尚未达到此阈值，请确保将其放回烤箱。

常见的误解和最佳做法

不要依靠鸡胸肉的外观来确定鸡胸肉是否准备就绪。粉红肉不一定代表未煮熟。同样，白肉并不一定意味着所有细菌都被杀死。

如果您要切鸡以检查其外观，请谨慎对待交叉污染。当未加工的家禽接触工作表面，刀具甚至您的手时，会留下细菌。

这些细菌可以从一个表面转移到另一个表面，最终进入色拉，叉子和最终进入口腔。

清洗并彻底消毒与生禽接触的表面。使用纸巾，以免在拾取可能的污染物后将其丢弃。

准备和储存也很重要。 USDA建议您始终将冷冻的鸡肉放在冰箱，微波炉或浸没在冷水中的密封袋中解冻。

解冻后应立即煮熟鸡肉。细菌更容易在40˚F（4˚C）至140˚F（60˚C）之间的生肉上生长。

煮熟的鸡胸肉应在烹饪后两个小时内冷藏。您的剩菜剩饭应保持安全两到三天。

烹饪和清洁

• 清洗与生鸡肉接触的表面。
• 处理生鸡肉后，用肥皂和水洗手至少20秒钟。
• 将器皿用于生肉后，用热肥皂水清洗器皿。

鸡胸肉食谱

那么，既然您知道如何安全地处理鸡胸肉，应该如何处理？

鸡胸肉用途广泛，您如何准备它们几乎是无止境的。对于初学者，您可以将它们切成沙拉，将它们用于三明治，或在烤架上烹饪。

对于经典的健康饮食，请尝试以下烤箱炸鸡胸肉食谱或这些美味的香草烤鸡胸肉。

不要被煮鸡肉吓到。当您了解最佳处理方法时，鸡胸肉是一种既美味又瘦的蛋白质 和 安全。

膳食准备：鸡肉和蔬菜混合搭配