如何在不被欺骗的情况下阅读食品标签

内容

• 不要让正面的要求蒙骗您
• 研究成分表
• 注意食用份量
• 最具误导性的主张
• 糖的不同名称
• 底线

读取标签可能很棘手。

消费者比以往任何时候都更加注重健康，因此一些食品制造商使用误导性技巧诱使人们购买高度加工和不健康的产品。

食品标签法规很复杂，使消费者更难理解。

本文介绍了如何阅读食品标签，以便您可以区分贴错标签的垃圾食品和真正健康的食品。

不要让正面的要求蒙骗您

最好的技巧之一可能是完全忽略包装正面的声明。

前标签试图通过声称健康来吸引您购买产品。

实际上，研究表明，在正面标签上添加健康声明会使人们相信某种产品比未列出健康声明的同一产品更健康，从而影响了消费者的选择（，，，）。

制造商通常不诚实地使用这些标签。他们倾向于使用具有误导性且在某些情况下完全错误的健康声明。

例如，包括全谷物可可粉扑等许多高糖早餐谷物。尽管标签可能暗示了这些产品，但它们并不健康。

如果不仔细检查成分表，这会使消费者难以选择健康的选择。

正面标签通常用于吸引人们购买产品。但是，其中一些标签具有高度误导性。

研究成分表

产品成分按数量列出-从最高到最低。

这意味着制造商使用最多的是第一种成分。

一个好的经验法则是扫描前三种成分，因为它们构成了您所吃食物的最大部分。

如果最初的成分包括精制谷物，一种糖或氢化油，则可以认为该产品不健康。

相反，请尝试选择将完整食品列为前三个成分的食品。

此外，超过两到三行的成分表表明该产品经过高度加工。

成分按数量列出-从最高到最低。尝试寻找将整个食品列为前三大成分的产品，并对成分繁多的食品表示怀疑。

注意食用份量

营养标签上标明产品标准量中含有多少卡路里和营养素-通常建议单份食用。

但是，这些份量通常比人们一次坐着所消耗的食物小得多。

例如，一份可以是一罐苏打水，四分之一的饼干，一半的巧克力棒或一个饼干。

在这种情况下，制造商试图欺骗消费者，使他们认为该食品热量更少，糖分更少。

假设整个容器是单份，实际上，它可能包含两份，三份或更多份，因此许多人不知道这种份量大小方案。

如果您想知道所吃食物的营养价值，则需要将背面提供的份量乘以所食用的份数。

包装上列出的份量可能会产生误导且不切实际。制造商列出的数量通常比大多数人在一种情况下消耗的数量少得多。

最具误导性的主张

包装食品的健康声明旨在引起您的注意，并说服您该产品是健康的。

以下是一些最常见的声明及其含义：

• 光。 加工轻质产品以减少卡路里或脂肪。有些产品只是被淡化了。仔细检查以查看是否添加了任何东西，例如糖。
• 杂粮。 这听起来很健康，但仅表示一种产品包含多种谷物。这些很可能是精炼谷物-除非产品标记为全谷物。
• 自然。 这并不一定意味着该产品类似于任何天然产品。它只是表明制造商曾在某一时刻使用苹果或大米等自然资源。
• 有机。 这个标签几乎没有说明产品是否健康。例如，有机糖仍然是糖。
• 不加糖。 有些产品天然含糖量很高。他们没有添加糖的事实并不意味着他们健康。可能还添加了不健康的糖替代品。
• 低卡路里。 低热量产品的热量必须比该品牌的原始产品少三分之一。但是，一个品牌的低热量版本的卡路里可能与另一个品牌的低卡路里版本的卡路里相似。
• 低脂。 该标签通常意味着脂肪的减少是以增加更多糖为代价的。请非常小心并阅读成分表。
• 低碳水化合物。 最近，低碳水化合物饮食与改善健康状况有关。尽管如此，标有低碳水化合物的加工食品通常仍是加工过的垃圾食品，类似于加工的低脂食品。
• 用全谷物制成。 产品可能含有很少的全谷物。检查成分表-如果前三种成分中没有全谷物，则数量可以忽略不计。
• 强化或丰富。 这意味着一些营养已添加到产品中。例如，经常将维生素D添加到牛奶中。但是，仅仅因为强化了某些东西并不能使它变得健康。
• 不含麸质。 无麸质并不意味着健康。该产品根本不含小麦，斯佩尔特，黑麦或大麦。许多无麸质食品经过高度加工，并富含不健康的脂肪和糖。
• 水果味。 许多加工食品的名称都指自然味，例如草莓酸奶。但是，该产品可能不包含任何水果-仅设计有类似水果味道的化学物质。
• 零反式脂肪。 这句话的意思是“每份少于0.5克反式脂肪”。因此，如果食用份量误导性较小，则该产品可能仍含有反式脂肪（）。

尽管有这些警告语，许多真正健康的食物还是有机，全谷物或天然食品。尽管如此，仅由于标签提出了某些声明，并不保证其健康。

许多营销术语与改善健康状况有关。这些通常被用来误导消费者，认为不健康的加工食品对他们有益。

糖的不同名称

糖的名字不计其数-许多您可能不认识。

食品制造商可以通过在产品中故意添加许多不同类型的糖来隐藏实际数量，从而发挥其优势。

这样一来，他们就可以在顶部列出更健康的成分，而在糖的下方再提及。因此，即使产品中可能装有糖，也不一定将其作为前三种成分之一出现。

为避免意外消耗大量糖，请在成分表中注意以下糖的名称：

• 糖的种类： 甜菜糖，红糖，黄油糖，蔗糖，细砂糖，椰子糖，大枣糖，金糖，转化糖，穆斯科瓦多糖，有机原糖，拉丝帕杜拉糖，蔗糖蒸发糖和糖果糖。
• 糖浆类型： 角豆糖浆，黄金糖浆，高果糖玉米糖浆，蜂蜜，龙舌兰花蜜，麦芽糖浆，枫糖浆，燕麦糖浆，米糠糖浆和米糖浆。
• 其他添加的糖： 大麦麦芽，糖蜜，甘蔗汁结晶，乳糖，玉米甜味剂，结晶果糖，葡聚糖，麦芽粉，乙基麦芽酚，果糖，果汁浓缩物，半乳糖，葡萄糖，二糖，麦芽糖糊精和麦芽糖。

糖的名称还有很多，但是最常见的。

如果您在配料表的顶部（或整个列表中的几种）中看到其中任何一个，则该产品添加的糖分很高。

糖有各种名称-您可能不认识其中的许多名称。这些包括蔗糖，转化糖，玉米甜味剂，右旋糖酐，糖蜜，麦芽糖浆，麦芽糖和蒸发的甘蔗汁。

底线

避免被产品标签误导的最佳方法是完全避免加工食品。毕竟，整个食物都不需要成分清单。

不过，如果您决定购买包装食品，请务必使用本文中的有用提示从较高质量的产品中筛选出垃圾食品。