如果你这个月做一件事......用新鲜的香草烹饪

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用沙拉开始吃饭是明智的，但用新鲜的香草来增强它甚至更聪明。 “我们倾向于将它们视为装饰品，但它们也是抗氧化剂的重要来源，”伊丽莎白·萨默 (Elizabeth Somer) 说，她是《扰乱女性饮食的 10 个习惯》(McGraw-Hill) 的作者。根据最近的研究，与某些水果和蔬菜相比，一些草药中这些抗癌和抗心脏病化合物的含量是其 10 倍以上。 “将新鲜香草视为购物车的主食，就像生菜或小胡萝卜一样，”她说。

英国营养学杂志最近的一份报告显示，在已经含有抗氧化剂的菜肴中使用草药可以产生强大的协同作用。在富含抗氧化剂的西红柿、特级初榨橄榄油和酒醋沙拉中加入马郁兰可使抗氧化剂的总含量增加约 200%；包括柠檬香脂可以提高 150%。而且你不需要一吨——大多数餐点几枝就足够了。为了获得您的每日剂量，将薄荷混合到您的早晨冰沙中或将罗勒塞进三明治中。 顶级疾病斗士

迷迭香

最适合在家禽菜肴、汤和鱼，它甚至可以预防结肠癌和皮肤癌。

牛至

用这种美味的免疫系统助推器为煎蛋、牛肉和意大利面添加拉链。

百里香

在馅料和沙拉酱或蔬菜上试试这种抗炎剂。

香菜

这种主食富含维生素 C，是沙拉、蘸酱和鱼类菜肴中的天然主食。

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