鸡蛋和营养表的8个主要健康益处

作者: William Ramirez

创建日期: 21 九月 2021

更新日期: 8 八月 2025

内容

鸡蛋富含蛋白质，维生素A，DE和B复合物，硒，锌，钙和磷，具有多种健康益处，例如增加肌肉质量，改善免疫系统功能和减少肠道中胆固醇的吸收。

为了获得其好处，建议每周食用3至7个完整的鸡蛋，这样可以食用蛋白质较多的蛋清。此外，重要的是要记住，每天食用多达1个鸡蛋不会增加胆固醇，也不会损害心脏健康。查看有关每天建议的鸡蛋量的更多信息。

与经常食用鸡蛋有关的主要健康益处是：

肌肉增加，因为它是蛋白质和B族维生素的重要来源，它们对人体提供能量非常重要；
减轻体重，因为它富含蛋白质并有助于增加饱腹感，导致进餐量减少；
预防癌症等疾病，提高免疫系统活性，因为它富含抗氧化剂，例如维生素A，D，E和B复合物，氨基酸例如色氨酸和酪氨酸，以及矿物质例如硒和锌；
肠道中胆固醇的吸收减少，因为它含有丰富的卵磷脂，可促进脂肪的代谢。此外，一些研究表明，经常食用鸡蛋可以帮助增加良好的胆固醇，高密度脂蛋白（HDL）水平。
防止过早老化，因为它富含硒，锌以及维生素A，D和E，它们可作为抗氧化剂，防止自由基对细胞的损害；
对抗贫血，因为它含有铁，维生素B12和叶酸，它们是促进红细胞形成的重要营养素；
保持骨骼健康，因为它富含钙和磷，除了可以保护牙齿健康外，还可以预防骨质疏松和骨质减少等疾病；
提高记忆力，认知过程和学习，因为它富含色氨酸，硒和胆碱，胆碱是一种参与乙酰胆碱形成的物质，乙酰胆碱是大脑功能的重要神经递质。此外，一些研究表明，它还可以预防老年痴呆症等疾病，并有利于胎儿的神经发育。

通常仅在对白蛋白过敏的情况下才禁用鸡蛋，白蛋白是一种可以在蛋清中发现的蛋白质。

在以下视频中查看鸡蛋的这些及其他好处，并了解如何进行鸡蛋减肥：

下表根据制作鸡蛋的方式显示了1个鸡蛋单位（60克）的营养成分：

除了这些营养素外，鸡蛋还富含胆碱，整个鸡蛋中含约477毫克鸡蛋，白色蛋中含1.4毫克蛋黄，蛋黄中含1400毫克蛋黄，这种营养素与脑功能直接相关。

值得一提的是，要获得上述所有益处，鸡蛋必须是均衡健康饮食中的一部分，并且人应优先选择脂肪含量较低的制品，例如鸡蛋船尾例如炒鸡蛋