印度香米健康吗？

内容

• 营养成分
• 潜在的健康益处
• 砷含量低
• 可能会丰富
• 有些类型是全谷物
• 潜在的缺点
• 印度香米与其他类型的大米
• 底线

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印度香米是印度和南亚美食中常见的一种米。

它具有白色和棕色两种口味，以其坚果风味和令人愉悦的香气闻名。

不过，您可能想知道这种长粒大米是否健康，以及与其他大米的比较。

本文将近距离观察印度香米，并检查其营养成分，健康益处和任何不利方面。

营养成分

尽管确切的营养素根据印度香米的具体类型而有所不同，但每份食物通常都含有大量的碳水化合物和卡路里，以及微量营养素，例如叶酸，硫胺素和硒。

一碗（163克）煮熟的白色印度香米包含（）：

• 卡路里： 210
• 蛋白： 4.4克
• 脂肪： 0.5克
• 碳水化合物： 45.6克
• 纤维： 0.7克
• 钠： 399毫克
• 叶酸： 每日价值（DV）的24％
• 硫胺素： DV的22％
• 硒： DV的22％
• 烟酸： DV的15％
• 铜： DV的12％
• 铁： DV的11％
• 维生素B6： DV的9％
• 锌： DV的7％
• 磷： DV的6％
• 镁： DV的5％

相比之下，巴斯马蒂糙米的卡路里，碳水化合物和纤维含量稍高。它还提供更多的镁，维生素E，锌，钾和磷（）。

印度香米通常富含碳水化合物和微量元素，如硫胺素，叶酸和硒。

潜在的健康益处

印度大米可能与多种健康益处有关。

砷含量低

与其他类型的大米相比，印度大米中的砷含量通常较低，砷是一种重金属，会损害您的健康，并可能增加您患糖尿病，心脏病和某些癌症的风险（）。

大米中的砷往往比其他谷物中的积累更多，这对于那些定期食用大米的人尤其重要。

但是，一些研究发现，与其他大米品种相比，来自加利福尼亚，印度或巴基斯坦的巴斯马蒂大米中砷含量最低。

此外，应注意的是，由于砷在硬皮糠中积累，糙米品种的砷含量往往高于白米品种。

可能会丰富

白巴斯马蒂大米通常富含营养成分，这意味着加工过程中会添加某些营养素以帮助提高营养价值。

这样可以更轻松地满足您对各种重要维生素和矿物质的需求。

特别是，大米和其他谷物通常富含铁和B类维生素，例如叶酸，硫胺素和烟酸（）。

有些类型是全谷物

巴斯马蒂糙米被视为全谷物，这意味着它包含了仁的所有三个部分-胚芽，麸皮和胚乳。

全谷类食品具有多种健康益处。例如，对45项研究的分析将全谷物摄入量与心脏病，癌症和过早死亡的风险降低联系起来（）。

另一则评论指出，正常摄入全谷类食品（包括糙米）与2型糖尿病的风险较低有关。

此外，在80人中进行的为期8周的研究发现，用全谷物代替精制谷物可以降低炎症标志物的水平（）。

巴丝马香米的砷含量低于其他类型的大米，且通常富含重要的维生素和矿物质。布朗巴斯马蒂也被认为是全谷物。

潜在的缺点

与棕色印度香米不同，白色印度香米是一种精制谷物，这意味着在加工过程中已剥夺了许多宝贵的营养成分。

一些研究表明，吃更多的精制谷物会对血糖控制产生负面影响，并可能导致2型糖尿病的风险更高（，）。

此外，一项针对10,000多人的研究将饮食习惯（包括白米饭）与肥胖风险更高联系在一起（）。

此外，一项针对26,006人的研究将白米摄入与代谢综合症的风险较高相关，代谢综合症是一组可能增加您患心脏病，中风和2型糖尿病的风险的病症（）。

造成这种影响的原因可能是白米相比糙米的碳水化合物含量高，纤维含量低。

因此，虽然可以适量享用白色印度香米，但对于您的健康而言，棕色印度香米可能是更好的总体选择。

像白色印度香米这样的精制谷物与2型糖尿病，肥胖和代谢综合症的风险更高。因此，最好适度食用。

印度香米与其他类型的大米

印度香米的营养成分可与其他类型的糙米或白米相媲美。

尽管特定类型的大米之间的卡路里​​，碳水化合物，蛋白质和纤维数量可能存在非常细微的差异，但这不足以带来很大的不同。

就是说，巴斯马蒂通常含有较少的砷，如果大米是饮食中的主食，这可能是一个不错的选择。

作为长粒米，它比短粒品种更长，更苗条。

它的坚果味，花香气和柔软蓬松的质感在许多亚洲和印度菜肴中都很好用。这是米饭布丁，抓饭和配菜的绝佳选择。

印度香米的营养与其他类型的大米相似，但砷含量较低。其独特的味道，香气和质地使其非常适合亚洲餐点。

底线

印度香米是一种芳香长粒大米，砷含量低于其他类型的大米。有时富含重要的维生素和矿物质。

有白色和棕色两种版本。

只要有可能，您都应该选择棕色印度香米，因为像白米这样的精制谷物会对健康产生一些负面影响。

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