蜂蜜对您有好处还是不好？

内容

• 什么是蜂蜜？
• 高抗氧化剂
• 可能会改善心脏健康
• 促进伤口愈合
• 比精制糖更好
• 可能有助于体重增加
• 高糖
• 如何购买蜂蜜
• 底线

蜂蜜通常被作为普通糖的健康替代品出售。

这主要是由于与之相关的众多健康益处及其抗氧化剂含量。

但是，尽管有人声称蜂蜜可以是一种美味又营养的方法来帮助满足您的爱吃甜食的想法，但另一些人则认为，蜂蜜只是放纵高糖而已。

本文告诉您蜂蜜对您有好还是坏。

什么是蜂蜜？

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花蜜中产生的糖浆状甜味物质。

蜜蜂收集花蜜，然后在蜂箱内将其吸收，消化并反流以产生蜂蜜。

蜂蜜储存在蜡状结构中，称为蜂窝，人类通过养蜂的方法将其收集起来（1）。

蜂蜜种类很多，根据植物来源，提取方法以及原料或巴氏杀菌而有所不同。

常见的类型包括：

• 三叶草蜂蜜
• 鳄梨蜂蜜
• 荞麦蜂蜜
• 蓝莓蜂蜜
• 鼠尾草蜂蜜
• 桉树蜂蜜
• 橙花蜂蜜
• 苜蓿蜂蜜

尽管营养类型随类型而异，但一汤匙蜂蜜（21克）通常具有64卡路里的热量和17克的碳水化合物，几乎没有脂肪，纤维和蛋白质（2）。

它还含有几种微量营养素，例如钾，铁和锌，但痕量含量不到参考每日摄入量（RDI）的1％（2）。

摘要 蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花蜜中制成的甜味物质。有很多不同的类型，但通常卡路里和碳水化合物含量很高，而微量营养素却很少。

高抗氧化剂

优质蜂蜜富含几种重要的抗氧化剂，例如酚酸和类黄酮，它们可以改善健康状况（3，4）。

抗氧化剂是有助于抵抗导致疾病的自由基的化合物，从而降低了氧化细胞受损的风险。

这些化合物在健康和疾病中起着核心作用-一些研究表明，它们可以预防慢性病，例如心脏病，癌症和糖尿病（5）。

此外，多项研究发现，食用某些类型的蜂蜜（例如荞麦品种）可能会增加血液的抗氧化剂状态（6，7）。

摘要 蜂蜜中的抗氧化剂含量很高，例如酚酸和类黄酮，食用蜂蜜可能会增加血液的抗氧化剂状态。

可能会改善心脏健康

在饮食中交换常规糖以换取高品质的蜂蜜可能会改善心脏健康的各个方面，因为事实证明，糖可以减少多种心脏病的危险因素。

例如，一项为期30天的研究比较了55个人的食用糖和蜂蜜的影响，发现蜂蜜有助于降低总LDL胆固醇和“坏” LDL胆固醇的水平，同时增加“好” HDL胆固醇的水平（8）。

它还能够将甘油三酸酯水平降低多达19％（8）。

此外，动物研究还发现，补充蜂蜜可以降低收缩压（最高读数），这是心脏病的另一主要危险因素（9、10）。

摘要 动物和人体研究表明，用普通糖代替蜂蜜可以帮助降低胆固醇，甘油三酸酯和血压。

促进伤口愈合

在某些形式的传统医学中，例如阿育吠陀，蜂蜜直接涂在皮肤上以帮助伤口愈合。

人们认为这是由于蜂蜜的抗菌特性及其减少可能引起感染的微生物生长的能力（11、12）。

在一项小型研究中，将麦卢卡蜂蜜直接应用于糖尿病足溃疡与常规伤口敷料一样有效，并且可促进97％的溃疡愈合（13）。

同样，在30人中进行的另一项研究表明，在伤口敷料中添加蜂蜜可以在三个月后增强约43％的糖尿病足溃疡的愈合（14）。

同时，其他研究表明，它也可能是治疗皮肤疾病的有效方法，例如牛皮癣，皮炎和疱疹（15，16，17）。

摘要 蜂蜜具有抗菌特性，可以帮助治愈溃疡和治疗皮肤状况，例如牛皮癣，皮炎和疱疹。

比精制糖更好

尽管蜂蜜中糖和卡路里含量很高，但它仍然比精制糖更好。

虽然精制糖在营养方面几乎没有发挥作用，但蜂蜜提供抗氧化剂-包括酚酸和类黄酮（3，4）。

另外，一项针对48位2型糖尿病患者的研究表明，尽管蜂蜜会增加血糖水平，但其程度可能与糖不一样（18）。

研究还表明，用蜂蜜代替食用糖可能会减少甘油三酸酯以及总的和“不良的” LDL胆固醇，以支持您的心脏健康（8、18）。

但是，尽管蜂蜜可能比精制糖更好，但仍应适量食用以防止对健康造成不利影响。

摘要 蜂蜜提供多种抗氧化剂，例如酚酸和类黄酮。当代替糖使用时，它可能不会增加血糖水平，并且可能有助于降低胆固醇和甘油三酸酯。

可能有助于体重增加

蜂蜜中的糖和卡路里含量很高-在一汤匙（21克）（2）中可以包装大约64卡路里的卡路里。

虽然这看起来似乎不多，但每天即使少量食用也可能导致卡路里堆积。

随着时间的流逝，这可能会导致体重增加-特别是如果未进行其他饮食调整来解决这些额外的卡路里。

蜂蜜中的糖也很高，糖被迅速消化，会导致您的血糖水平飙升和崩溃—导致饥饿感增加和潜在的长期体重增加（19，20）。

而且，研究始终将摄入更多糖分与体重增加和肥胖的风险增加联系起来（21、22）。

摘要 蜂蜜中的卡路里和糖分很高，并且随着时间的流逝可能会导致体重增加。

高糖

尽管蜂蜜可以带来健康益处，但它的糖分很高，可能对您的健康有害。

实际上，研究表明，高糖饮食可能与肥胖，发炎，胰岛素抵抗，肝病和心脏病有关（23、24）。

过量摄入糖也可能与抑郁，痴呆甚至某些类型的癌症的风险更高有关（25、26、27）。

因此，充分利用与蜂蜜相关的潜在好处的最佳方法是选择一个高质量的品牌，并用它代替不健康的甜味剂，例如高果糖玉米糖浆或精制糖。

不过，请务必适度摄入并少用，以最大程度地减少对健康造成副作用的风险。

摘要 蜂蜜是糖的一种，大量食用会对身体健康产生负面影响。

如何购买蜂蜜

并非所有蜂蜜都是平等的。

实际上，一些低质量的品牌通常会与糖浆混合使用，以降低成本并实现利润最大化。

虽然价格可能会稍高一些，但选择高质量的生蜂蜜品牌是一种简单有效的方法，可以确保您物有所值。

与普通蜂蜜不同，未经加工的蜂蜜未经巴氏杀菌，过滤或加工，因此可以保留其潜在的天然健康促进特性（28）。

此外，选择原始品种可确保您的蜂蜜中没有添加糖浆或额外成分，这些成分可能会减少潜在的好处。

请记住，由于婴儿肉毒杆菌中毒的风险，切勿给未满一岁的儿童食用生蜂蜜，婴儿肉毒中毒是一种由特定细菌菌株产生的毒素所引起的严重疾病 肉毒梭菌.

一岁后，通常会发展出足够的消化系统，以抵抗潜在有害的毒素并使疾病风险最小化（29）。

摘要 普通蜂蜜通常经过巴氏消毒，过滤，加工并与糖浆混合，以降低成本。相反，选择原始版本是最大化潜在健康益处的最佳方法。

底线

蜂蜜与改善心脏健康，伤口愈合和血液抗氧化剂状态等健康益处有关。

但是，由于糖和卡路里含量高，摄入过多可能会造成不利影响。

因此，最好用蜂蜜代替其他形式的糖，并适量享用。

但是，如果您限制自己并选择高质量的产品，则蜂蜜可以成为健康，全面饮食的一部分。