二氧化硅安全吗？

内容

• 介绍
• 它是什么？
• 为什么在食物和补品中？
• 研究怎么说？
• 是否设置了安全限制？
• 外卖

介绍

当您查看食品或补品标签时，很可能会看到从未听说过的成分。有些您甚至可能无法发音。尽管其中一些可能会让您感到犹豫或可疑，但其他的却是安全的，只是他们的名字令人反感。

二氧化硅是一种这样的成分。尽管经常被误解，但在许多产品中都可以找到它。

它是什么？

二氧化硅（SiO₂），也称为二氧化硅，是一种由地球上最丰富的两种材料制成的天然化合物：硅（Si）和氧（O₂).

二氧化硅最常被认为是石英形式。它天然存在于水，植物，动物和地球中。地壳是59％的二氧化硅。它构成了地球上95％以上的已知岩石。当您坐在海滩上时，是沙子状的二氧化硅，会夹在脚趾之间。

它甚至是在人体组织中自然发现的。尽管目前尚不清楚它的作用，但它被认为是人体所需的必需营养素。

为什么在食物和补品中？

二氧化硅是许多植物中天然发现的，例如：

• 绿叶蔬菜
• 甜菜
• 柿子椒
• 糙米
• 燕麦
• 苜蓿

二氧化硅也被添加到许多食品和补品中。作为食品添加剂，它可以用作防结块剂以避免结块。在补充剂中，它用于防止各种粉状成分粘在一起。

与许多食品添加剂一样，消费者经常担心二氧化硅作为添加剂。但是，大量研究表明，没有必要担心这些问题。

研究怎么说？

在植物和饮用水中发现二氧化硅的事实表明它是安全的。研究表明，我们通过饮食摄入的二氧化硅不会在体内蓄积。相反，它被我们的肾脏冲洗掉了。

但是，长期吸入二氧化硅粉尘可能会导致进行性肺部疾病致命性矽肺病。这种接触和疾病主要发生在以下工作的人群中：

• 矿业
• 施工
• 采石场
• 钢铁行业
• 喷砂

尽管许多关于二氧化硅的研究都是在动物身上进行的，但研究人员发现食品添加剂二氧化硅与增加的癌症，器官损害或死亡风险之间没有联系。此外，研究还没有证据表明二氧化硅作为食品添加剂可以影响生殖健康，出生体重或体重。

美国食品和药物管理局（FDA）还认可二氧化硅为安全的食品添加剂。在2018年，欧洲食品安全局敦促欧盟对二氧化硅施加更严格的指导方针，直到可以进行进一步的研究为止。他们的关注点集中在纳米级颗粒（其中一些小于100 nm）上。

先前的准则遵循的是1974年与世界卫生组织联合编写的论文。本文发现，与二氧化硅有关的唯一负面健康影响是由硅缺乏引起的。最新的研究可能正在改变指南和建议。

是否设置了安全限制？

尽管迄今为止的研究表明，摄入二氧化硅不会带来很多风险，但FDA已经设定了其摄入上限：二氧化硅的含量不应超过食品总重量的2％。这主要是因为尚未对高于这些设定限制的数量进行充分的研究。

外卖

二氧化硅自然存在于地球和人体中。尚无证据表明将其作为食品添加剂摄入是危险的，但需要进一步研究其在人体中的作用。长期吸入二氧化硅粉尘会导致肺部疾病。

过敏严重的人对了解他们所吃的食物中含有哪些添加剂有着既得的兴趣。但是，即使您没有这种过敏症，也最好对食品添加剂保持谨慎。甚至矿物质含量的微小变化也会对健康功能产生深远影响。一个好的方法是吃完整的食物并获得健康水平的二氧化硅。