豆浆和雌激素有联系吗？

内容

• 总览
• 没有证明与癌症的联系
• 大豆注意事项
• 大豆可能带来的好处
• 带走

总览

如果您喜欢豆腐，或者选择豆浆而不是乳制品，那么对大豆健康影响的担忧可能会激起您的兴趣。

但是，关于大豆在女性体内所起的作用，尤其是在更年期和乳腺癌方面，问题比答案要多得多。还有许多误解。

我们食物供应中的大豆是大豆的加工产品。豆腐是最常见的来源之一。您会越来越多地在牛奶替代品（如豆浆和大豆奶酪）以及专为素食者制作的食品（如大豆汉堡和其他肉类替代品）中找到它。

大豆中含有植物性雌激素或植物性雌激素。它们主要是两种异黄酮，染料木黄酮和黄豆苷元，它们在体内的作用像雌激素一样，是女性的性激素。

由于雌激素在从乳腺癌到有性生殖的所有过程中都起着重要作用，因此大多数大豆争议都源于此。

没有证明与癌症的联系

大多数将大豆摄入与乳腺癌和其他癌症风险增加联系起来的研究是在实验动物中进行的。但是，根据美国癌症协会（ACS）的研究，由于大豆的代谢不同于啮齿动物，因此这些发现可能不适用于人类。

此外，研究大豆对人类影响的研究并未显示出潜在的危害。

ACS指出，由于对大豆与癌症之间联系的研究仍在不断发展，因此需要更多的分析。就目前而言，大豆似乎没有构成任何癌症风险。

实际上，一些研究实际上表明，大豆可以降低患癌症的风险。

在日本进行的一项早期研究表明，每天摄入大豆制品的男性荷尔蒙波动可以预防前列腺癌。 2013年的一项研究发现，将大豆与益生菌一起食用可以降低大鼠患乳腺癌的风险。

最重要的是：没有实质性证据表明大豆确实会增加或降低患癌症的风险。

大豆注意事项

许多研究调查了大豆可能对甲状腺健康的影响。目前，大豆尚未被认为会引起甲状腺疾病。

但是，对于那些使用甲状腺药物治疗甲状腺功能减退症的人，控制大豆摄入量可能会有帮助。大豆可能会干扰药物的功能。根据梅奥诊所的说法，建议您在服药后至少4小时避免食用大豆。

大豆可能带来的好处

当女性的雌激素水平降低时，就会发生更年期。

由于大豆异黄酮在体内的作用类似于雌激素，因此有时被认为可以缓解更年期症状。但是，美国心脏协会指出，这种影响不太可能发生。

早期证据表明，大豆甚至可以减少患心脏病的风险。尽管这些说法有些夸张，但研究确实表明，用大豆代替动物蛋白的饮食可以降低LDL或“坏”胆固醇。

最后，2017年的一项研究表明，大豆可以帮助预防甚至减少与骨质疏松症相关的骨质流失，降低骨折的风险。

研究人员得出结论，他们的发现表明，绝经后妇女和其他骨密度低的人可以从食用大豆中受益。

带走

大豆的潜在健康益处和风险研究正在进行中。随着它的发展，我们对这种植物性食品的了解将不断发展。

目前看来，大豆的好处胜过弊端。