金桔有什么好处，您如何食用？

内容

• 小水果大营养拳
• 高抗氧化剂和其他植物化合物
• 支持健康的免疫功能
• 可能有助于对抗肥胖和相关疾病
• 如何吃金橘
• 购买和使用金橘的提示
• 底线

金橘比葡萄还大，但这种一口大小的水果充满了your甜的柑橘味。

在中国，金橘的意思是“金橘”。

它们最初在中国生长。现在它们也生长在其他几个国家/地区，包括美国的温暖地区，例如佛罗里达和加利福尼亚。

与其他柑橘类水果相比，金橘的果皮可食用，而多汁的果肉则具有酸味。

本文介绍了金橘的营养和健康益处，以及食用金橘的技巧。

小水果大营养拳

金桔以维生素C和纤维的丰富供应而著称。实际上，与大多数其他新鲜水果（）相比，这些食物中的纤维含量更高。

每100克（约5整个金橘）包含（2）：

• 卡路里： 71
• 碳水化合物： 16克
• 蛋白： 2克
• 脂肪： 1克
• 纤维： 6.5克
• 维生素A： RDI的6％
• 维生素C： RDI的73％
• 钙： RDI的6％
• 锰： RDI的7％

金橘还提供少量的几种B族维生素，维生素E，铁，镁，钾，铜和锌。

可食用的种子和金橘皮提供了少量的omega-3脂肪。

和其他新鲜水果一样，金橘非常补水。它们的重量约80％来自水（2）。

金橘的高水分和高纤维含量使其成为一种可口的食品，但它们的卡路里相对较低。当您观察体重时，这使它们成为零食。

金桔是维生素C的极好来源。它们还富含纤维和水，是减肥食品。

高抗氧化剂和其他植物化合物

金桔富含植物化合物，包括类黄酮，植物甾醇和精油。

金橘的可食用果皮中的黄酮含量高于果肉中的含量。

水果中的某些类黄酮具有抗氧化和抗发炎的特性。这些可能有助于预防心脏病和癌症（，，）。

金橘中的植物甾醇的化学结构类似于胆固醇，这意味着它们可以帮助阻止胆固醇在体内的吸收。这可能有助于降低血液中的胆固醇（）。

金橘中的香精油会在您的手上和空气中留下气味。最显着的是柠檬烯，它在您的体内具有抗氧化作用（，）。

当在整个食物（例如金橘）中食用时，不同的类黄酮，植物甾醇和香精油被认为相互作用且具有协同的有益作用（）。

由于金桔皮是可食用的，因此您可以利用其丰富的植物化合物储藏库。它们具有抗氧化，抗炎和降低胆固醇的特性。

支持健康的免疫功能

在一些亚洲国家的民间医学中，金橘已被用于治疗感冒，咳嗽和其他呼吸道炎症（“”）。

现代科学表明，金橘中有某些化合物可以支持您的免疫系统。

金橘是免疫支持性维生素C的超级来源。此外，金橘中的某些植物化合物也可能有助于增强免疫系统（，）。

动物和试管研究表明，金橘植物化合物可能有助于激活称为自然杀伤细胞的免疫细胞。

天然杀伤细胞可帮助您防御感染。还显示它们可以破坏肿瘤细胞（）。

金橘中一种有助于刺激自然杀伤细胞的化合物是称为β-隐黄质（）的类胡萝卜素。

对七项大型观察性研究的汇总分析发现，β-隐黄质摄入量最高的人患肺癌的风险降低了24％。但是，该研究无法证明因果关系（）。

金橘中的维生素C和植物化合物有助于增强免疫系统抵抗感染，并有助于降低罹患某些癌症的风险。

可能有助于对抗肥胖和相关疾病

金橘中的植物化合物可能有助于抵抗肥胖和相关疾病，包括心脏病和2型糖尿病。

科学家正在使用金橘皮的提取物在小鼠体内进行测试。该提取物特别富含黄酮类新隐皮素和poncirin（）。

在一项初步研究中，高脂饮食喂养八周的正常体重小鼠的体重显着高于高脂饮食加金橘提取物或低脂对照饮食的小鼠。所有组消耗的卡路里量大致相同（）。

进一步的分析表明，金橘提取物有助于最大程度地减少脂肪细胞的生长。先前的研究表明，类黄酮poncirin可能在这种脂肪细胞调节中起作用。

在同一项研究的第二部分中，喂食高脂饮食两周的肥胖小鼠体重增加了12％。但是，饲喂高脂饮食加上金橘提取物的肥胖小鼠可以保持体重。两组的卡路里消耗量大致相同（）。

在研究的两个部分中，金橘提取物还有助于降低空腹血糖，总胆固醇，低密度脂蛋白（坏胆固醇）和甘油三酸酯。

需要进行更多的研究，包括对人的研究。不管怎样，由于金桔可以被果皮和所有东西全部食用，因此您可以轻松利用它们可能带来的好处。

初步研究表明，金橘皮中的植物化合物可能有助于防止体重增加并促进更健康的血糖和胆固醇水平。

如何吃金橘

金橘最好整体食用-不去皮。他们的甜味实际上来自果皮，而果汁则是酸的。

唯一需要注意的是，如果您对普通柑橘类水果的皮过敏，则可能需要将金橘弄碎。

如果酸汁使您无法食用，则可以在吃水果之前将其榨干。只是切掉或咬住水果的一端然后挤压。

但是，许多人建议将整个水果塞进嘴里然后咬一口，将甜味和酸味混合在一起。

进食之前，还可以帮助在手指之间轻轻滚动水果。这有助于释放果皮中的精油，并混合甜果皮和酸果肉的风味。

此外，请仔细咀嚼金橘。咀嚼时间越长，味道越甜。

如果要在进食水果之前使果皮变软，可以将其放入沸水中约20秒钟，然后在冷水中冲洗。但这不是必需的。

至于金橘种子，您既可以吃（尽管很苦），也可以将它们吐出来，或者在切水果时将它们摘下来。

金橘是无忧的水果。只需将它们洗净，然后将它们突然放入您的嘴中，以融合甜皮和蛋art的味道。

购买和使用金橘的提示

在美国种植的金桔的季节从11月到6月，但是可用性可能因您居住的地方而异。

如果您等到本季末才能找到它们，您可能会错过机会。

在超市，美食商店和亚洲杂货店检查金桔。如果您生活在水果种植的州，您可能还会在农贸市场找到它们。

在美国出售的最常见的品种是长形，长椭圆形。 Meiwa品种也很受欢迎，而且圆润而且甜一些。

如果您在当地的杂货店找不到金橘，也可以在线订购。

如果您能找到并负担得起，请选择有机金橘，因为您通常会吃果皮。如果没有有机物，请在进食前洗净，因为它们可能残留农药（）。

选择金橘时，请轻轻挤压一下，找到丰满而结实的金橘。选择橙色而不是绿色的水果（这可能意味着它们未成熟）。擦去任何有软斑或变色的皮肤。

将它们带回家后，将其冷藏最多两周。如果将它们存储在您的台面上，它们只会保留几天。

如果您有在变质之前无法食用的金橘，请考虑用它们制成菜泥并将其存储在冰箱中。

除了完整食用它们之外，金橘的其他用途还包括：

• 肉，鸡肉或鱼的酸辣调味品，腌料和调味料
• 果酱，果酱和果冻
• 切成薄片的沙拉（水果或绿叶蔬菜）
• 切成三明治
• 添加到填充
• 烤成面包
• 烤入蛋糕，派或饼干等甜点
• 泥或切成薄片用于甜点浇头
• 脯
• 装饰
• 小点心杯（切成两半并捞出时）
• 切成薄片并浸在开水中泡茶

这些想法的食谱可以在网上找到。您也可以购买现成的金橘果酱，果冻，酱汁和干金橘片。

在十一月到六月之间检查商店里的金橘。不能随意食用，切成沙拉或用来制成调味料，果冻和烘焙食品。

底线

金橘提供的不仅是一个俗气的名称。

这些一口大小的球最不寻常的事情之一就是你吃了果皮，这是水果的甜味部分。这使它们成为轻松的即食小吃。

因为您吃了果皮，所以可以利用那里存储的丰富的抗氧化剂和其他植物化合物。

金橘中的维生素C和植物化合物可以帮助支持您的免疫系统。尽管还需要更多的人类研究，但其中一些甚至可以帮助预防肥胖，心脏病，2型糖尿病和某些癌症。

如果您尚未尝试过金橘，请从11月左右开始，然后再搜索几个月。它们可能会成为您最喜欢的新水果之一。