可以吃芒果皮吗？

内容

• 营养和植物化合物可能会带来各种好处
• 吃芒果皮的潜在缺点
• 可能引起过敏反应
• 可能含有农药残留
• 具有令人不愉快的质地和味道
• 你应该吃吗？
• 如何吃
• 底线

水果，蔬菜的皮肤，果皮或果皮可作为内部较柔软，更细腻的肉的保护层。

尽管这些果皮经常被丢弃，但它们大部分还是可以食用的，并且富含纤维，维生素，矿物质和强效植物化合物等营养物质。

芒果是一种受欢迎的水果，通常在食用前将其表皮去除并扔掉。

有人认为，应食用富含营养的芒果皮，而不要扔掉。

本文探讨了食用芒果皮的价值。

营养和植物化合物可能会带来各种好处

芒果 （印度芒果）是一种热带水果，因其甜美的味道和高营养素而闻名。

直到果实完全成熟，外皮或果皮才会变绿。

成熟后，根据芒果的类型，皮肤会变成黄色，红色或橙色。

芒果的营养价值已得到公认。它是纤维，维生素A，C，E和B6以及矿物质钾和铜（1）的极好来源。

芒果还含有多种植物化合物，包括多酚和类胡萝卜素抗氧化剂。

像芒果果实的肉一样，皮肤营养丰富。

研究表明，芒果皮中富含多酚，类胡萝卜素，膳食纤维，维生素C，维生素E和各种有益的植物化合物（2）。

饮食中富含维生素C，多酚和类胡萝卜素的人罹患心脏病，某些癌症和认知能力下降的风险较低（3、4、5、6、7）。

一项试管研究发现，芒果皮提取物比芒果皮提取物具有更强的抗氧化和抗癌特性（8）。

此外，这些甜美的水果的皮中富含三萜和三萜类化合物（已证明具有抗癌和抗糖尿病作用的化合物）（9、10）。

皮肤还富含纤维，对于消化健康和调节饥饿感很重要。

事实上，纤维占芒果皮总重量的45.78％（11）。

吃芒果皮的潜在缺点

尽管芒果皮具有大量营养，但也存在风险。

可能引起过敏反应

芒果皮中含有漆酚，一种在毒藤和毒橡树中也发现的有机化学混合物（12）。

漆酚可以在某些人中促进过敏反应，尤其是那些对常春藤和其他富含漆酚的植物敏感的人。

请注意，食用芒果皮可能会引起皮疹发痒和皮肤肿胀（13）。

可能含有农药残留

许多水果和蔬菜都经过农药处理，以抵抗细菌感染和可能损害农作物的昆虫（14）。

剥芒果皮可以减少这些潜在有害化学物质的消耗，而吃掉皮肤则可以增加消耗（15）。

研究将农药暴露与负面健康影响联系起来，例如内分泌系统破坏，生殖问题和某些癌症的风险增加（16）。

请记住，这些影响主要与常规的高农药暴露有关，而不是与食用果皮摄入的少量农药有关。

具有令人不愉快的质地和味道

尽管芒果的果实甜，柔软，令人愉悦，但芒果皮的质地和口感似乎并不美味。

它比较浓稠，难以咀嚼，味道微苦。

尽管具有营养价值，但芒果皮的纤维质地和令人不悦的味道可能会让您失望。

你应该吃吗？

芒果皮是可食用的，并装有重要的营养物质和强大的植物化合物。

但是，您可能想知道，潜在的好处是否超过了上面概述的缺点，例如坚韧的质地，苦味和潜在的农药残留或过敏反应。

实际上，芒果皮中的营养成分也存在于许多其他水果和蔬菜中，因此不必忍受芒果皮的不良味道即可获得其潜在的健康益处。

如何吃

如果您想尝试芒果皮，有几种吃法。

最简单的方法是简单地像食用苹果，梨或桃子一样将芒果咬入水果中而无需去除皮肤。

要掩盖微苦的味道，请尝试将芒果皮切成薄片放入您喜欢的冰沙中。将芒果皮与其他美味成分混合在一起，是使其更可口的绝佳方法。

无论是切片还是整顿食用，请务必用水或水果和蔬菜清洁剂彻底清洗皮肤，以清除残留的农药。

底线

芒果皮可食用，并富含维生素，纤维和抗氧化剂等营养物质。

尽管它可能对健康有益，但它具有令人不愉快的味道，可以保留农药残留并包含可能引起过敏反应的化合物。

虽然吃芒果皮对大多数人来说是安全的，但这是不必要的。

只需食用全食丰富的饮食-包括新鲜，五颜六色的农产品-即可为您的身体提供所需的所有营养。