食物中毒后该吃什么

内容

• 食物中毒
• 食物中毒后我应该采取什么步骤？
• 保持水分
• 吃平淡的食物
• 尝试自然疗法
• 其他技巧
• 我应该避免吃什么食物和饮料？
• 什么原因导致食物中毒？
• 谁的并发症风险更高？
• 婴幼儿
• 孕妇
• 老年人
• 慢性病患者
• 我什么时候应该去看医生？
• 饭店食物中毒

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食物中毒

食物中毒通常在病原体污染食物或饮用水时发生。虽然不舒服，但食物中毒相对普遍。疾病控制与预防中心（CDC）估计，今年将导致某种类型的食物中毒。

食物中毒后我应该采取什么步骤？

让你的肚子安定下来。遇到食物中毒的最爆炸性症状（如呕吐，腹泻和胃部不适）后，专家建议让胃部休息。这意味着要完全避免进食几个小时。

保持水分

液体摄入对于帮助您的身体抵抗食物中毒的影响至关重要。呕吐和腹泻会引起脱水，因此吸吮冰片或喝少量水是一个很好的起点。

含有电解质的运动饮料是这段时间内防止脱水的最佳方法。建议的其他液体包括：

• 非含咖啡因的苏打水，例如Sprite，7UP或姜汁汽水
• 不含咖啡因的茶
• 鸡肉或蔬菜汤

吃平淡的食物

当您觉得自己可以压低食物时，请吃些对胃和胃肠道温和的食物。坚持淡淡，低脂，低纤维的食物。脂肪更难消化，尤其是在不适时。避免食用高脂食物，以防止其进一步不适。

胃部温和的食物包括：

• 香蕉
• 谷类
• 蛋白
• 蜜糖
• 果冻
• 麦片
• 花生酱
• 普通土豆，包括土豆泥
• 白饭
• 撒盐
• 吐司
• 苹果酱

当食物中毒时，BRAT饮食是一个很好的指南。

尝试自然疗法

在食物中毒发作期间，重要的是您的身体必须遵循其自然反应来清洁和净化消化道，以清除有害细菌。这就是为什么非处方（OTC）腹泻药不是治疗食物中毒的好方法。

当您的症状达到顶峰时，您可能想要尝试喝姜茶，因为众所周知姜。

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感觉恢复良好后，您不妨用天然酸奶或益生菌胶囊代替正常的肠道菌群至少2周。

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这将帮助您的身体再生食物中毒清除过程中丢失的健康细菌，并使您的消化系统和免疫系统恢复正常。

其他技巧

延迟刷牙至少一个小时。呕吐过程中排出的胃酸会损坏牙齿上的牙釉质，呕吐后立即刷牙会进一步腐蚀牙釉质。相反，请用水和小苏打混合漱口。

淋浴有助于清洁体内的不健康细菌。您还应该确保充足的休息。充足的休息可以帮助您更快地康复。

我应该避免吃什么食物和饮料？

您的身体已经在进攻，赶走了导致食物中毒的病原体。您不想再给入侵者弹药。

您的第一要务是避免首先导致您生病的食物。立即将可疑的罪魁祸首扔进垃圾桶，并将其关闭，以免被宠物污染了食物。

避免食物，饮料和对胃有刺激性的物质，例如：

• 醇
• 咖啡因，例如苏打水，能量饮料或咖啡
• 辛辣食物
• 高纤维食品
• 乳制品
• 高脂肪食物
• 油炸食品
• 尼古丁
• 调味食品
• 水果汁

另外，请记住避免口服OTC腹泻药。

遵循这些简单的技巧，您将立即感觉好些。

什么原因导致食物中毒？

在美国，大多数食源性疾病是由五种病原体引起的。这些病原体包括：

• 诺如病毒，常见于牡蛎，水果和蔬菜中
• 沙门氏菌常见于鸡蛋，肉和乳制品中
• 产气荚膜梭菌，在肉和家禽中发现
• 弯曲杆菌在未煮熟的肉和污水中发现
• 葡萄球菌，存在于动物产品中，例如奶油，鸡蛋和牛奶

沙门氏菌 诺和病毒负责大多数食物中毒的住院治疗。但是，食物中毒的住院也可能由以下原因引起：

• 菌
• 寄生虫
• 模子
• 毒素
• 污染物
• 过敏原

未煮熟的肉和处理不当的农产品是食物中毒的常见罪魁祸首。在生熟阶段之间洗手，用具和盘子。

大多数经历食物中毒的人都不需要去医院旅行，但是您也不想冒险离洗手间太远。

胃部不适，呕吐和腹泻是最常见的症状。他们通常在48小时后消退。如果您有脱水，心脏病，栓塞或其他严重的健康问题，请寻求帮助并多喝水。

如果您遇到严重症状，请拨打毒物帮助热线800-222-1222。他们会追踪病例以帮助预防疾病爆发，并有助于确定您是否应该去医院。

食物中毒的严重症状包括便血，严重的腹部绞痛，视力模糊和腹泻持续超过3天。这些都是寻求医疗护理的迹象。

请继续阅读，找出正确的饮食来快速康复，以及如何知道是否需要看医生。

谁的并发症风险更高？

婴幼儿

食物中毒在儿童中和在成年人中一样普遍，并且可能引起关注。儿童，特别是1岁以下的儿童，容易感染肉毒杆菌中毒。肉毒中毒很少见，但如果不及早发现，会导致瘫痪甚至死亡。

儿童也有更大的危险对儿童做出严重反应。 大肠杆菌 菌。

任何看起来有食物中毒症状的婴儿或儿童都需要由医疗专业人员进行检查，以排除肉毒中毒和脱水。儿童比成年人更容易脱水，需要密切监控。

孕妇

孕妇应谨慎处理食物中毒的任何情况。 李斯特菌 事实证明，食物中毒会伤害未出生婴儿的发育。

孕妇适当的营养对于帮助婴儿成长至关重要。因此，任何食物中毒的迹象都应引起医疗专业人员的注意。

老年人

老年人也更容易因食物中毒而引起并发症。特别是某些菌株 大肠杆菌 会导致出血和肾衰竭。如果60岁以上的成年人有食物中毒的症状，则应联系其初级保健医生以寻求建议。

慢性病患者

患有艾滋病，肝病或糖尿病等慢性病的人面临着更严重的食物中毒并发症的风险。那些接受抑制免疫反应的疗法（如化学疗法）的人也面临更大的风险。

我什么时候应该去看医生？

食物中毒的症状通常不会持续超过48小时。如果自您的症状首次出现以来已经过了2天，那么该打电话给医疗专家了。

请记住，应认真对待严重症状，例如血便，头晕，肌肉无力和严重的胃痉挛。不要等到症状消失后再去看医生。

饭店食物中毒

问：外出吃饭时我该怎么做以防止食物中毒？

A： 为避免在餐厅中食物中毒，请只选择频繁食用很少或根本没有违反健康法规的餐厅。检查您当地的县卫生和公共服务部门是否有最近违规的餐馆。许多部门都有评级或编号系统，可帮助您选择餐厅并最大程度地降低风险。

-Natalie Butler，RD，LD

答案代表了我们医学专家的意见。所有内容均仅供参考，不应视为医学建议。