花生酱健康吗？成分，营养及更多

内容

• 什么是花生酱？
• 成分与营养
• 花生酱健康吗？
• 装糖
• 高脂肪和高热量
• 比某些同类产品更“天然”
• 不要用它代替坚果酱
• 你应该吃花生酱吗？
• 底线

花生酱是一种非常受欢迎的甜点。

实际上，它非常受欢迎，以至于Nutella网站声称您可以用短短一年内生产的Nutella罐子在地球上旋转1.8次。

从Nutella风格的鸡尾酒到Nutella风味的冰淇淋，这种巧克力甜食已在世界各地的餐厅菜单中大放异彩，是许多人的厨房必备品。

虽然花生酱无疑是美味的，但许多人认为它很健康，因为它含有榛子，甚至有人用它代替坚果酱。

本文探讨了花生酱的营养价值和成分，以发现它是否可以成为健康饮食的一部分。

什么是花生酱？

Nutella是一种甜味的榛子可可酱，由意大利费列罗公司生产，该公司是世界第三大巧克力生产商。

它最初是在第二次世界大战期间在意大利创建的，当时面包师彼得·费雷罗（Pietro Ferrero）在巧克力酱中加入了榛子粉，以弥补该国可可豆的短缺。

如今，世界各地的人们都在食用Nutella，并且它的受欢迎程度持续增长。

这种巧克力和榛子酱的食用方式很多，通常用作早餐吐司，煎饼和华夫饼的浇头。

尽管Nutella目前被列为甜点浇头，但费列罗一直在努力将涂抹酱重新分类为早餐浇头，类似于果酱。

这种变化看似并不重要，但可能会对消费者如何看待其营养价值产生重大影响。

这种分类上的变化将把Nutella营养标签上要求的份量从2大汤匙（37克）减少到1大汤匙（18.5克）。

如果发生这种情况，则未仔细阅读营养信息的客户可能会认为Nutella的卡路里，糖和脂肪含量相对较低，而由于小份量，这些数量会较低。

Nutella的商业广告集中宣传这种传播方式，将其作为早餐的快速健康选择，尤其是对儿童而言。但是，由于糖含量很高，它可能不是开始新的一天的最佳方式。

花生酱是一种甜味的榛子可可酱，在世界各地的早餐和甜点中普遍食用。

成分与营养

费雷罗对构成Nutella的简单组件感到自豪。

例如，该公司已努力使用更多的可持续成分，包括经认证的可持续棕榈油和可可。

花生酱包含以下成分：

• 糖： 甜菜糖或精制的蔗糖，视其产地而定。糖是其最大的成分。
• 棕榈油： 一种植物油，来自油棕树的果实。棕榈油使产品具有商标性的乳脂状和铺展性。
• 榛子： 100％纯榛子酱。每个罐子里都含有相当于50个这些甜坚果。
• 可可： Nutella中使用的大多数可可豆来自西非。它们被加工成细粉，并与其他成分混合以产生巧克力味。
• 脱脂奶粉： 通过去除巴氏消毒的脱脂牛奶中的水制成。奶粉的保存期限比普通奶更长，并且不需要冷藏。
• 大豆卵磷脂： 大豆卵磷脂是一种乳化剂，这意味着它可以防止成分分离，保持涂抹酱的光滑均匀纹理。这是一种源自大豆的脂肪物质，也是一种常见的食品添加剂。
• 香兰素： 香子兰提取物中天然发现的风味成分。花生酱含有一种合成形式的香兰素。

虽然以花生酱的形式宣传花生酱，但食材标签上首先列出了糖。这是因为糖是其主要成分，占其重量的57％。

两汤匙（37克）的花生酱含有（1）：

• 卡路里： 200
• 脂肪： 12克
• 糖： 21克
• 蛋白： 2克
• 钙： RDI的4％
• 铁： RDI的4％

花生酱虽然含有少量的钙和铁，但营养却不是很高，糖，卡路里和脂肪也很高。

花生酱含有糖，棕榈油，榛子，可可，奶粉，卵磷脂和合成香草醛。它的卡路里，糖和脂肪含量很高。

花生酱健康吗？

人们通常广告宣传Nutella是制作美味可口的儿童友好早餐的快捷简便的方法。

商业广告强调了其“简单”和“优质”的成分，例如榛子和脱脂牛奶，但从未提及构成传播最多的成分-糖和脂肪。

虽然毫无疑问，花生酱味道很好，但不应将其视为健康成分。

装糖

糖是花生酱的主要成分，使涂抹酱具有甜味。

2汤匙（37克）的食物含21克糖或大约5茶匙。

令人震惊的是，一份花生酱所含的糖份要多于Betty Crocker牛奶巧克力浓郁和奶油糖霜所含的相同份量，后者含糖17克（2）。

限制高糖食品对您的健康至关重要。

实际上，美国心脏协会建议女性和儿童每天摄入的糖不超过6茶匙（25克），而男性则应限制摄入9茶匙（38克）（3）。

使用此规则，仅吃掉2汤匙（37克）的花生酱后，一整天的时间，妇女或儿童将接近其增加的糖分限制。

摄入过多的糖分会导致多种慢性疾病和状况，包括肥胖，糖尿病，心脏病，肝病，认知能力下降，甚至是某些类型的癌症，包括食道癌（，）。

另外，添加糖可能是儿童肥胖激增背后的驱动因素之一（）。

由于这些原因，应将含糖量高的食物（例如花生酱）保持在最低水平。

高脂肪和高热量

尽管建议的份量很小，但2汤匙（37克）的花生酱仍能带走200卡路里的热量。

由于花生酱既甜又滑，因此某些人可能难以坚持食用量，容易从花生酱中摄取过多的卡路里。

每天吃一份或两份，可能会导致体重随着时间的推移而增加，尤其是对于孩子而言。

花生酱之所以如此致密，是因为其所含的脂肪量很高。仅次于糖，棕榈油是花生酱中含量第二高的成分。

尽管脂肪在许多方面对健康有益，但摄入过多脂肪会导致体重增加。

超重或肥胖会增加许多慢性疾病的风险，包括心脏病，糖尿病和某些癌症（）。

比某些同类产品更“天然”

费雷罗（Ferrero）在广告中称Nutella为包含简单，优质成分的产品。

尽管它确实含有香草精（香草调味料的合成形式），但其其余成分都是天然的。

有人可能会说，与其他经过加工的甜品涂抹酱相比，Nutella中的成分有限，使其成为更好的选择。

例如，花生酱所含成分远少于大多数糖衣和糖霜。

它不含高果糖玉米糖浆，氢化油或人造食用色素，所有这些都是注重健康的消费者关注的成分。

这可能会使Nutella对试图避免使用含有大量人工或高度加工成分的产品的购物者更具吸引力。

花生酱富含卡路里，糖和脂肪，如果大量食用，所有这些都会随着时间的流逝而引起健康问题。它确实比某些类似产品包含更多的天然成分，这可能对消费者有吸引力。

不要用它代替坚果酱

花生酱与坚果酱有关，因为它通常被称为榛子酱。

尽管花生酱确实含有少量的榛子酱，但不应将其用作坚果酱的替代品。

坚果黄油，包括花生酱，杏仁黄油和腰果黄油，也含有大量的卡路里和脂肪。但是，天然坚果黄油比Nutella提供更多的营养益处。

虽然某些坚果酱中确实含有油和添加的糖，但天然坚果酱中仅含有坚果，有时还含有盐。

例如，一份2汤匙（32克）的天然杏仁黄油包含（8）：

• 卡路里： 200
• 脂肪： 19克
• 蛋白： 5克
• 糖类： 少于1克
• 锰： RDI的38％
• 镁： RDI的24％
• 磷： RDI的16％
• 铜： RDI的14％
• 核黄素（维生素B2）： RDI的12％
• 钙： RDI的8％
• 叶酸： RDI的6％
• 铁： RDI的6％
• 钾： RDI的6％
• 锌： RDI的6％

如您所见，天然杏仁黄油可提供人体所需的许多重要营养素，使其蓬勃发展。

而且，大多数天然坚果黄油每份含糖量不到1克，这与每份Nutella中的5茶匙（21克）糖有很大的不同。

与花生酱相比，天然坚果酱是更健康的选择。

天然坚果酱比花生酱更具营养，可提供更多蛋白质，更少糖和许多重要营养素。

你应该吃花生酱吗？

像任何高糖食品一样，花生酱应被视为一种享受。问题在于人们通常将其更多地用作早餐食品而不是甜点。

每天食用花生酱会增加饮食中的糖分添加量，大多数人已经摄入了比建议的多得多的糖分。

例如，美国成年人平均每天消耗19.5茶匙（82克）添加的糖，而儿童每天消耗约19茶匙（78克）（）。

您应该尽可能减少饮食中的糖分含量，方法是少吃含糖食物并减少饮食中的甜味饮料量。

尽管Nutella是作为早餐食品销售的，但最明智的使用方法是适度地传播甜点。

如果您是Nutella的粉丝，可以不时享用少量。

但是，无论广告有何建议，都不要以为它对您的饮食，孩子的吐司或三明治有益健康。

由于花生酱富含糖分和热量，因此应更多地用作甜点，而不应用作早餐酱。如果吃了，要适量吃。

底线

Nutella巧克力和榛子的美味组合实在令人难以抗拒。

但是，重要的是要知道花生酱含有大量的糖，脂肪和卡路里。

虽然可能会在您的日常早餐中添加花生酱，但最好考虑将这种巧克力酱涂成甜点。与其他高糖产品一样，确保适量摄入。