车前草：营养成分和健康益处

内容

• 1.有营养
• 2.消化健康
• 3.体重管理
• 4.高抗氧化剂
• 5.对你的心脏有好处
• 6.多功能（像土豆！）
• 在哪里找到他们

总览

车前草的甜度较低，但与香蕉相比却淀粉味更浓。在美国和欧洲，甜香蕉（有时被称为“甜点香蕉”）更受欢迎，但是大蕉对于热带国家的人们来说是极为重要的主食。

与甜品香蕉不同，大蕉几乎总是在食用前煮熟。实际上，它们的味道很糟，所以不要被它们类似香蕉的特征所欺骗。

煮熟的车前草在热量上与马铃薯非常相似，但含有更多的某些维生素和矿物质。它们富含纤维，维生素A，C和B-6，以及矿物质镁和钾。

这种隐藏的超级食物值得您去当地的杂货店逛一逛。继续阅读以了解原因。

1.有营养

车前草富含复杂的碳水化合物，维生素和矿物质，易于消化。作为主要食品，大蕉是数百年来数百万人的主要食品。

根据美国农业部（USDA）的数据，这是一杯烤黄色大蕉（139克）的基本成分。营养会因烹饪方式而异。

车前草是蛋白质和脂肪的主要来源，因此它们仅代表健康，均衡饮食的一部分-类似于美国的许多谷物。

2.消化健康

纤维很重要，因为它可以促进肠蠕动。纤维软化您的粪便并增加其整体大小和重量。

大便更容易通过，因此可以预防便秘。

吃高纤维饮食还可以减少大肠中被称为憩室病的痔疮和小囊的风险。纤维还可以增加饱满度，减慢消化速度，并有助于控制胆固醇。

3.体重管理

碳水化合物不一定像大多数人认为的那样对体重控制是一件坏事。大蕉中的纤维和淀粉是复杂的碳水化合物。

与加工食品中的简单碳水化合物相比，纤维和复杂碳水化合物的加工较少，消化速度也较慢。它们使您饭后更长的时间更饱满，更满意，这意味着减少不健康食物的零食。

4.高抗氧化剂

车前草在单个杯子中含有大量的每日推荐维生素C。这种维生素可作为抗氧化剂，有助于增强您的免疫系统。

作为抗氧化剂，它可以保护您的身体免受与衰老，心脏病甚至某些类型的癌症有关的自由基损害。

研究发现维生素C摄入量与肺癌，乳腺癌，结肠癌，胃癌，食道癌和其他类型的癌症之间存在反比关系。

还发现患有癌症的人血浆中维生素C的浓度较低。

5.对你的心脏有好处

车前草中的大量钾对于维持控制心率和血压的细胞和体液至关重要。

车前草中的纤维还有助于降低胆固醇，从而使您的心脏保持最佳状态。

6.多功能（像土豆！）

您可能会经常在车上碰到车前草，然后在油脂中浸泡并浸入油脂作为配菜，甚至可能会撒上酸奶油。虽然它们的味道绝对令人赞叹，但如果用不健康的油油炸，则车前草并不是完全健康的选择。

最好将车前草视为淀粉类蔬菜或土豆的替代品。当烘烤或烤制时，它们的质地和柔和的味道确实令人眼前一亮。

您可以将大蕉作为肉类或素食主义者炖肉的一部分（像这样！），或者将它们与鱼一起烤。

车前草是无麸质或古友好食谱（如古煎饼）的绝佳选择。如果您想冒险，可以尝试成熟的车前草槟榔或波罗尼亚（捣碎的车前草和茄子）。

在哪里找到他们

车前草生长在从中美洲和南美洲到加勒比海，非洲和东南亚的全球热带国家中。作为非季节性作物，大蕉一年四季都有。

它们在许多地区被认为是主食，为热带地区的人们提供了重要的卡路里来源。

幸运的是，在超市和杂货店也可以很容易地找到大蕉。尽管您当地的杂货店连锁店可能会带上大蕉，但如果您找不到它们，可以尝试去拉丁或亚洲的杂货店。

另一个优点：大蕉便宜！像香蕉一样，您通常可以不到一美元的价格买到一些车前草。

雅克琳·卡法索（Jacquelyn Cafasso）自康奈尔大学（Cornell University）获得生物学学位以来，一直在健康和制药领域担任作家和研究分析师。她是纽约州长岛的本地人，大学毕业后搬到了旧金山，然后短暂休息了一下，环游世界。 2015年，雅克林（Jacquelyn）从阳光明媚的加利福尼亚搬到了佛罗里达州的盖尼尔斯维尔（Sunineer Gainesville），那里拥有7英亩的土地和58棵果树。她喜欢巧克力，比萨饼，远足，瑜伽，足球和巴西卡波耶拉。在LinkedIn上与她联系。