蛋白质、碳水化合物和脂肪：你应该吃什么

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快速，减肥和保持健康的最佳方法是什么？大幅减少碳水化合物，减脂，成为素食主义者，还是简单地计算卡路里？由于这些天关于你应该吃什么的所有相互矛盾的建议，很难不进行节食。然而，最近的一连串消息最终都指向了同一个方向——一个温和的、非常可行的方案，将你的每日摄入量平均分配给三类食物：碳水化合物、蛋白质和脂肪。

挪威科技大学最近的一项研究发现，当那些一直吃高碳水化合物、低蛋白质饮食的人实行均衡比例计划时，他们的 DNA 显示出积极的变化，这可能转化为较少的炎症在体内——这可以降低您患心脏病、癌症和其他慢性疾病的风险。

与此同时，越来越多的研究表明，以这种方式进食也可能是更快减肥的一个简单捷径——尤其是获得足够的蛋白质是关键。 “蛋白质、脂肪和碳水化合物相互配合，可以促进更大的满足感，”纽约市营养学家邦妮·陶布-迪克斯 (Bonnie Taub-Dix, R.D.) 解释说，他是 吃之前先读一读. “当你少吃蛋白质一类的食物时，你往往会通过吃一些你不再需要的东西来弥补，比如额外的碳水化合物或脂肪。”该杂志最近的一项研究 公共图书馆一号 证实了这种模式。当人们将每日蛋白质摄入量降低 5% 并通过富含碳水化合物的食物弥补差异时，他们每天会额外消耗 260 卡路里的热量。他们告诉研究人员，他们感觉更饿，尤其是在早上，最后一整天都更频繁地吃零食。

为了在您的膳食中获得正确的食物组合，Taub-Dix 建议专注于食物的质量，而不是强调确切的数量。 “当你用营养丰富的食物均衡混合填满你的盘子时，你最终会感到身心满足，”她说。选择复合碳水化合物（藜麦、燕麦、糙米、蔬菜）、瘦肉和豆类（鸡肉、火鸡、杏仁黄油、豆类）以及富含 omega-3 脂肪酸的健康脂肪来源（鲑鱼、鳄梨、核桃、橄榄油） ，你会发现自己很自然地达到了正确的对称性。

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