用这款意大利面南瓜肉丸菜重新思考意大利经典

内容

• 意大利面南瓜肉丸子
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谁说健康的晚餐不能包括肉丸和奶酪，这可能是完全错误的。没有什么能比得上经典的意大利食谱——记住，不是 一切 是用重奶油和培根制成的（我们正在看你的意大利细面条carbonara）。有很多方法可以制作清淡的意大利面食，也可以使用西葫芦和南瓜等意大利面的替代品。有了这个意大利面南瓜和肉丸食谱，您可以满足您对丰盛意大利餐的渴望，同时保持您的食材健康、清洁和清淡。

您所需要的只是一些基本食材，其中许多食材可能已经在厨房里了，然后您就可以享用美味的晚餐了（第二天还有剩余的剩菜）。您将用干香草（如欧芹和牛至）给肉丸调味，然后用鸡蛋和饼干屑混合物将它们全部粘合在一起，然后将它们滚成球，然后放在肉鸡下烤 20 分钟。您将用微波炉加热一个切成两半的意大利面南瓜，然后通过用醋和橄榄油加热新鲜西红柿来制作简单的番茄酱。舀出甜南瓜丝，把肉丸放在上面，用酱汁覆盖所有东西，撒上帕尔马干酪，把它全部盖上。我们不会因为你进去几秒钟而责怪你。

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意大利面南瓜肉丸子

做 1 份（剩菜用额外的肉丸）

原料

1 个鸡蛋，打散

1/4 杯无糖杏仁奶

12个糙米饼干，粉碎成面包屑质地

8盎司瘦牛肉

1/4 杯新鲜欧芹

1茶匙干牛至

1/4 茶匙海盐

1/4 茶匙黑胡椒

1个小意大利面南瓜

1杯西红柿，切碎

2茶匙香醋

1茶匙橄榄油

3汤匙帕尔马干酪丝

路线

1. 预热肉鸡。将鸡蛋、牛奶和饼干“面包”屑混合在一起，静置几分钟。
2. 在鸡蛋混合物中加入碎牛肉、欧芹、牛至、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将肉混合物制成 10 个小肉丸，放在烤盘上，烤约 20 分钟，直到肉丸达到 160°F。
4. 将南瓜切成两半，去除种子，放入微波炉安全盘中，切面朝下，加 1 英寸水。微波12分钟直到变软。将叉子拖过南瓜肉以获得意大利面条状的线条。
5. 将西红柿放入小锅中加热 5 分钟直至变香，加入醋和橄榄油搅拌。为明天的午餐留出5个肉丸。在南瓜和剩余的肉丸上放上番茄混合物和帕尔马干酪。

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