米糠油的9个令人惊讶的好处

内容

• 1.含有有益营养
• 2.可能支持健康的血糖水平
• 3.可能促进心脏健康
• 4.具有抗氧化和消炎作用
• 5.可能有抗癌作用
• 6-8：其他有希望的好处
• 6.可能消除口臭
• 7.可能增强免疫健康
• 8.可能促进皮肤健康
• 9.容易添加到您的饮食
• 底线

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米糠油是从米粒的外层米糠中提取的。

在许多亚洲国家（包括日本，印度和中国）中，它通常被用作食用油。

米糠作为碾米的副产品，通常用作动物饲料或作为废物丢弃。然而，由于其作为油的潜在健康益处，它最近已受到关注。

米糠油有9个令人印象深刻的好处。

1.含有有益营养

米糠油提供健康的脂肪和多种其他营养。

一汤匙（14毫升）装120卡路里和14克脂肪（1）。

与其他非热带植物油（如低芥酸菜子油和橄榄油）相似，米糠油对心脏健康的不饱和脂肪含量比饱和脂肪高。

它还具有维生素E每日价值（DV）的29％，维生素E是参与免疫功能和血管健康的脂溶性维生素（1、2）。

米糠油中的其他化合物，例如生育三烯酚，谷维素和植物固醇，已被研究其对健康有好处（3）。

米糠油是不饱和脂肪，维生素E和其他重要营养素的良好来源。

2.可能支持健康的血糖水平

米糠油可通过改善胰岛素抵抗来支持健康的血糖水平，胰岛素抵抗是2型糖尿病的危险因素（4）。

胰岛素通过将糖转运到细胞中来降低血糖。但是，如果您出现胰岛素抵抗，您的身体就会停止对此激素的反应。

在小鼠细胞的试管研究中，米糠油通过中和自由基来降低胰岛素抵抗，自由基是不稳定的分子，可能导致氧化应激（5）。

在一项针对2型糖尿病小鼠的17天研究中，与对照组相比，米糠油通过增加胰岛素水平来显着降低血糖水平（6）。

一项人体研究发现了类似的结果。 19名健康男人吃了一顿饭，其中含3.7克米糠与油混合，与不吃这种成分的人相比，血糖水平下降了15％（7）。

然而，胰岛素水平没有发生变化，表明米糠油甚至可以支持健康的血糖水平而不影响胰岛素（8）。

因此，需要更多的研究。

米糠油可能有助于降低血糖水平并改善胰岛素抵抗，尽管有必要进行更多的人类研究。

3.可能促进心脏健康

米糠油可能促进心脏健康（9）。

实际上，由于其降低胆固醇的作用，日本政府将这种油视为健康食品（3）。

小鼠的早期研究表明，米糠油可显着降低LDL（坏）胆固醇，同时增加HDL（好）胆固醇（10、11）。

人体研究同样指出，这种油可降低LDL（不良）胆固醇（12）。

一项针对344人的11项随机对照试验的综述将米糠油的摄入量显着降低了LDL（不良）胆固醇水平-平均下降了6.91 mg / dL。 LDL仅降低1 mg / dL即可将心脏病风险降低1-2％（13）。

其中有八项研究涉及高脂血症或血液中脂肪含量高的人群，而其余研究则对没有这种情况的人群进行了监测。

在一项针对高脂血症患者的为期4周的研究中，每天低热量饮食和2汤匙（30毫升）米糠油可导致LDL（不良）胆固醇显着降低，以及其他心脏病风险因素的降低，例如体重和臀围（14）。

研究人员将胆固醇水平的提高归因于该油中的植物固醇，这些固醇会阻止人体吸收胆固醇。

米糠油可通过改善胆固醇水平来降低心脏病的风险。

4.具有抗氧化和消炎作用

米糠油中的几种化合物具有抗氧化和抗炎作用。

这些化合物之一是谷维素，已被证实能抑制几种促进炎症的酶（15）。

特别是它可能针对您的血管和心脏膜发炎。如果不加以治疗，这种炎症会引发动脉粥样硬化-动脉硬化和变窄，从而可能导致心脏病（16）。

此外，在小鼠细胞中进行的试管研究表明，称为生育三烯酚的其他活性化合物可抑制炎症（17）。

在为期4周的研究中，有59位高脂血症患者服用2汤匙（30毫升）米糠油或豆油。与豆油相比，米糠油显着提高了人们的抗氧化能力，这可能有助于抵抗氧化应激（18）。

米糠油中的几种活性化合物，包括谷维素和生育三烯酚，可提供抗氧化和抗炎作用。

5.可能有抗癌作用

米糠油中的一组抗氧化剂生育三烯酚可能具有抗癌作用。

试管和动物研究表明，生育三烯酚可抑制各种癌细胞的生长，包括乳腺癌，肺癌，卵巢癌，肝癌，脑癌和胰腺癌的生长（19、20）。

在一项试管研究中，米糠油中的生育三烯酚似乎可以保护暴露于电离辐射下的人类和动物细胞，其中高水平的辐射可能会导致诸如癌症的有害影响（21）。

其他试管研究表明，生育三烯酚与其他抗癌药或化学疗法联合使用时具有很强的抗癌作用（22）。

但是，在化疗期间补充抗氧化剂（例如生育三烯酚）是有争议的。那是因为研究是否会增强或削弱治疗效果参差不齐（23）。

因此，有必要进行更多的研究。请记住，米糠油不应该被视为癌症的治疗方法。

试管和动物研究表明，米糠油中的化合物可预防癌症，但仍需进一步研究。

6-8：其他有希望的好处

米糠油还有其他几个新兴的好处。

6.可能消除口臭

提油是一种古老的做法，包括像漱口水那样在嘴里擦掉油脂，以改善口腔健康。

一项针对30名孕妇的研究发现，用米糠油吸油可减少口臭（24）。

研究人员推测，这种油中丰富的抗氧化剂含量可能是造成这种情况的原因。

7.可能增强免疫健康

米糠油可能会改善您的免疫反应，这是人体抵抗细菌，病毒和其他引起疾病的生物的第一道防线。

例如，在小鼠细胞中进行的一项试管研究表明，米糠油中富含谷维素的提取物可增强免疫反应（25）。

但是，尚不清楚这种作用是否会在人类中发生（26）。

8.可能促进皮肤健康

米糠油中的抗氧化剂可能有助于皮肤健康。

在一项为期28天的研究中，人们每天使用两次含有米糠提取物的凝胶和乳霜后，前臂皮肤的厚度，粗糙度和弹性得到改善（27）。

尽管缺乏研究，但向那些寻找年轻皮肤的人出售的几种保湿剂和其他产品仍含有米糠油。

研究表明米糠油可以对抗口臭，增强免疫系统并促进皮肤健康。尽管如此，仍需要更多研究。

9.容易添加到您的饮食

米糠油用途广泛。

与橄榄油和低芥酸菜子油不同，它是油炸和烘焙的理想之选，因为其微妙的味道不会使菜色变强。它具有类似于花生油的坚果土味。

高烟点意味着它适合高温烹饪。而且，其有益的化合物，如谷维素和生育三烯酚，在烹煮时保存良​​好（28）。

尽管很少有产品指定生产方法，但使用溶剂萃取而不是冷压加工的米糠油可能拥有更多有益的化合物（29）。

您可以将油用于炒菜，汤，调味料和油醋汁。也很容易将燕麦片（30）等热谷物加入其中。

为了获得独特的效果，您可以将米糠油与其他油（例如橄榄油或菜籽油）混合（31）。

米糠油用途广泛，易于添加到饮食中。它的高烟点和温和的风味使其非常适合炒菜，汤，调味料和油醋汁。

底线

米糠油由米糠（米粒的外层）产生。

由于其潜在的健康益处，例如改善血糖控制和心脏健康，它的受欢迎程度不断提高。此外，它还提供多种抗氧化剂，并可能具有抗炎和抗癌作用。

您可以在当地的杂货店或在线找到米糠油。