12种季节性食物，以帮助治疗类风湿关节炎（RA）

内容

• 什么是最好吃的食物？
• 抗炎饮食
• 吃的食物
• 避免食用的食物
• 为RA选择食物
• 吃当季的好处
• 春季水果和蔬菜
• 西兰花
• Collard Greens
• 洋葱
• 草莓
• 夏季水果和蔬菜
• 黑莓
• 蓝莓
• 樱桃
• 西瓜
• 秋季水果和蔬菜
• 大蒜
• 甜菜
• 红薯
• 菠菜
• 冬季水果和蔬菜
• 羽衣甘蓝
• 柑橘类
• 冬南瓜
• 抱子甘蓝
• 存放水果和蔬菜的技巧
• 农药和污染
• 底线

什么是最好吃的食物？

控制炎症是类风湿关节炎（RA）的重要组成部分。

RA是一种慢性疾病，其中免疫系统攻击组织，导致关节甚至整个身体发炎和疼痛。

可以使用药物来治疗RA，但饮食选择也可能起作用。

抗炎饮食

全食，尤其是植物性食品，如蔬菜，水果，豆类，坚果和种子，是维生素，矿物质和有益植物化合物的极好来源。

这些植物性食品中有许多在体内充当抗氧化剂。这些营养物质可能有助于控制炎症并支持整体健康。

吃的食物

饮食中所含的植物性食物包括：

• 水果
• 蔬菜
• 豆子
• 坚果
• 种子
• 全谷类

抗氧化剂是许多物质的广义术语，可帮助防止由称为自由基的不稳定分子引起的细胞损伤。

抗氧化剂有助于抑制细胞损伤，还可以帮助减轻炎症，这对治疗RA尤其有用。

研究表明，对于患有RA的人来说，高抗氧化剂的饮食，尤其是蔬菜，水果和香料中的抗氧化剂，可能会有助于：

• 减轻炎症
• 改善症状
• 疾病进展缓慢

地中海饮食富含抗氧化剂丰富的食物，例如蔬菜和橄榄油，可能对于改善RA患者的症状特别有益。

在某些情况下，赋予蔬菜，香料和水果等食物以颜色的色素还可以用作抗氧化剂。

吃各种颜色的水果和蔬菜会提供多种抗氧化剂，可能有助于使RA患者受益。

避免食用的食物

另一方面，某些食物会使炎症恶化。它们包括：

• 油炸食品
• 加工过的食物
• 肉制品加工
• 含糖饮料
• 醇
• 精制谷物，例如白面包中的谷物

了解有关RA抗炎饮食的更多信息。

为RA选择食物

• 在您的膳食计划中加入多种颜色，以保持健康并减轻RA症状。
• 吃完整的未经加工的食物将有助于您的整体健康，并可能有助于控制炎症。
• 时令水果和蔬菜通常比进口的反季节产品便宜且营养丰富。

吃当季的好处

购物水果和蔬菜时，请注意季节，并着重于当地农产品。

吃时令食物通常意味着：

• 水果和蔬菜的价格将更加合理。
• 由于储存时间较短，营养水平可能更高。
• 食物很可能自然成熟，因为它们不必走那么远。

参观当地农产品市场并找到利用时令农产品的食谱，也可以使烹饪变得更加有趣。

春季水果和蔬菜

您的住所将影响：

• 在本地或作为进口商品
• 季节多长时间
• 一年中什么时候可用

以下是许多地方的一些时令水果和蔬菜，但不是全部。

西兰花

西兰花包含：

• 维生素K和C
• 萝卜硫烷
• 钙

西兰花中的维生素C对免疫功能至关重要。

尝试烤西兰花或蒸西兰花作为简单的配菜。在这里找到更多提示和食谱。

详细了解西兰花的健康益处。

Collard Greens

散叶甘蓝菜是深色的多叶蔬菜，富含维生素，营养素和矿物质。

他们包含：

• 纤维
• 叶酸
• 维生素A，C，K1和B维生素
• 钙
• 铁

为了获得最大的营养价值，可以在沙拉或冰沙和果汁中蒸熟的羽衣甘蓝。

了解有关羽衣甘蓝和其他健康绿色蔬菜的更多信息。

洋葱

洋葱包含具有抗氧化和抗发炎特性的化合物。

和大蒜一起 葱属 蔬菜，洋葱也可能：

• 帮助控制胆固醇
• 预防肝病
• 减少胃肠道癌的风险

洋葱用途广泛。您可以使用它们来：

• 调味酱和汤
• 给沙拉和三明治加一拳
• 烤或烤它们作为配菜

了解有关洋葱及其营养价值的更多信息。

草莓

从春季末到初夏，许多地方都可以买到新鲜的草莓。

草莓含有叶酸，维生素C，花青素和抗氧化剂，可帮助减轻炎症。

草莓可单独食用，也可作为水果沙拉食用，或作为酸奶和早餐的浇头。

夏季水果和蔬菜

浆果在夏季生长，并在许多地区秋天。它们富含抗氧化剂，是沙拉，谷物早餐或单独美味的完美补充。有很多选择。

黑莓

花青素是充当抗氧化剂的颜料。它们使水果和蔬菜具有蓝色，紫色和红色。

黑莓和其他红色或紫色水果均含有花青素。研究表明，花色苷可以为各种涉及炎症的慢性疾病提供保护。

尝试一点点黑莓，搭配鲜奶油或希腊酸奶作为小点心。

为什么浆果对您有好处？在这里找到。

蓝莓

蓝莓还含有花青素。成熟的蓝莓香甜可口。一份蓝莓大约一杯。

将它们加入早餐麦片或全麦煎饼中以增加营养价值。或者只是将它们塞入您的嘴中以获得低热量，美味的小吃。

了解有关蓝莓的更多信息。

樱桃

像浆果一样，樱桃也含有花青素，维生素C和钾。

如果幸运的话，附近的某个地方可能会在初夏的几个月里从树上采摘樱桃。

樱桃作为零食食用，或将其添加到水果沙拉中。如果您想在甜品食谱中加入樱桃，请用樱桃小菜去掉石头。

酸樱桃汁的健康益处是什么？

西瓜

这种大而多汁的水果含有类胡萝卜素抗氧化剂，包括番茄红素和β-隐黄质，可以减轻RA症状。

西瓜还含有维生素A和C，并且富含水分，可以帮助您在炎热的夏季保持水分。

切成薄片的西瓜可以在一天中的任何时候成为清凉小吃。您也可以将其与其他水果串在一起，使其成为烧烤店的甜点展示。

你可以吃西瓜种子吗？

秋季水果和蔬菜

与秋天可能带来的葫芦和根类蔬菜相比，秋天有更多的收获。

大蒜

大蒜可能因其含硫化合物而有助于减轻炎症。

关节炎研究与治疗的一项研究得出的结论是，在大蒜中发现的硫酮化合物噻甲烯酮可能对治疗炎症和关节炎有用。

用切碎或压碎的大蒜调味酱汁，砂锅菜，烤蔬菜和汤。或将少量的整个丁香与一盘蔬菜一起烤。

大蒜和蜂蜜在许多地方一起用作传统药物。了解更多。

甜菜

根据2015年的一项研究，这些红根类蔬菜中的抗氧化剂可以减少炎症，并可以降低罹患癌症和心血管疾病的风险。

甜菜根可以很美味：

• 磨碎，生的，在秋天的凉拌
• 在深色的绿叶蔬菜和奶油芝士沙拉中
• 煮沸，去皮，切成薄片，并佐以橄榄油和醋
• 自己烤
• 混入水果和蔬菜冰沙
• 作为罗宋汤或甜菜根汤的主要成分

要吃冷的食物，将其整个煮沸约1小时，然后冷却，然后去皮切碎或切片。

甜菜根如何帮助控制糖尿病？

红薯

番薯可以是您饮食中的绝佳补充，因为它们含有抗氧化剂，例如维生素C和β-胡萝卜素，以及纤维。

您可以煮，捣碎，烤或烤地瓜，它们是感恩节期间最喜欢的配菜。

您也可以使用它们代替常规的薯条。要制作地瓜薯条，请使用朱利安（Julianne）地瓜，使用一薄层橄榄油将其烘烤至酥脆。

详细了解红薯的好处。

菠菜

菠菜是一种深绿色的多叶蔬菜。营养丰富，包括：

• 叶酸
• 原维生素A
• 维生素K1
• 镁
• 钙

菠菜是一种多用途蔬菜，您可以使用：

• 在沙拉里
• 用橄榄油炒
• 扔进冰沙
• 作为果汁
• 在汤，炖菜，烤宽面条，馅饼和其他咸味菜肴中

在这里获取一些菠菜食谱。

冬季水果和蔬菜

您可能不将新鲜农产品与冬季联系在一起。可能比一年中其他时候的选择少，特别是如果您生活在寒冷的气候中，但是仍然可以买到一系列新鲜的水果和蔬菜。

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝营养丰富，可能有助于炎症。像菠菜和羽衣甘蓝一样，它含有维生素K1以及许多其他重要营养素，包括维生素C，钾，镁和钙。

您可以在沙拉中品尝羽衣甘蓝，甚至品尝羽衣甘蓝片，将其烤制羽衣甘蓝，将其倒入橄榄油薄层中，加盐调味。

在这里找到更多羽衣甘蓝食谱。

柑橘类

您可以在一定剂量的柑橘中改善寒冷的冬季。

柑橘类水果含有大量的维生素C，可以帮助关节并支持免疫系统。

尝试以下方法：

• 橙色部分作为小吃或沙漠
• 半个葡萄柚吃早餐
• 自制沙拉酱中加入柠檬汁，或使调味料，瘦肉，鱼或蔬菜新鲜
• 温暖的柠檬和蜂蜜饮料可缓解冬季感冒

在此处了解更多关于石灰的信息。

冬南瓜

像红薯一样，西葫芦含有抗炎植物化合物，如类胡萝卜素。它们的纤维含量也很高。

品种包括：

• 胡桃南瓜
• 橡子南瓜
• 南瓜

冬南瓜用途广泛，可以烤，用汤煮熟，并塞满全谷物，坚果和种子。

尝试在寒冷的冬日里，用咖喱的胡桃南瓜汤给您加热。

抱子甘蓝

球芽甘蓝是一种十字花科蔬菜，提供关键营养，包括：

• 维生素K1
• 维生素C
• 纤维
• 叶酸

抱子甘蓝中的营养成分可能具有抗炎和抗癌的特性。研究表明，食用大量十字花科蔬菜的人死于任何原因的风险可能较低。

要吃抱子甘蓝：

将它们烤成一半或四等分 搭配橄榄油，少量盐和胡椒粉，可轻松搭配。

烤树叶 制作布鲁塞尔芽菜芯片。

抱子甘蓝还有哪些其他健康益处？

存放水果和蔬菜的技巧

如果您自己种植水果或蔬菜或在本地采摘，则可以全年冷冻，腌制，腌制或其他方式使用。

一些蔬菜和水果应放在室温下，甚至应存放在阴凉处。如果存放在冰箱中，许多可以保存更长时间。

如果您从当地农贸市场购买食品，请询问卖方他们建议如何存储农产品。

有关存储水果和蔬菜的更多提示，请单击此处。

农药和污染

有些人担心由于耕作方式而污染了新鲜水果和蔬菜。

如果您有这样的担忧，可以尝试：

• 向您认识的人购买本地产品，并询问他们的做法
• 购买有机农产品
• 如果有花园，自己种

要检查不同类型的水果和蔬菜中可能存在的农药含量，请单击此处。

了解有关食品中农药的更多信息。

底线

定期吃水果和蔬菜对健康有益。对于类风湿关节炎患者，它们可能有助于抵抗体内炎症。

尝试每天吃几杯水果和蔬菜。选择当季的农产品以最大化营养价值并保持预算合理。

吃水果和蔬菜可能有助于炎症，但您可能需要采取其他干预措施来控制RA。

与您的医生讨论适当的治疗计划以及您打算进行的饮食调整。