维生素C过多会引起副作用吗？

内容

• 维生素C是水溶性的，不会储存在体内
• 维生素C过多可能导致消化系统症状
• 维生素C可能导致铁超载
• 高剂量服用补品可能会导致肾结石
• 维生素C过量多少？
• 底线

维生素C是非常重要的营养素，在许多水果和蔬菜中都丰富。

摄取足够的这种维生素对于维持健康的免疫系统特别重要。它在伤口愈合，保持骨骼强壮和增强脑功能方面也起着重要作用（1）。

有趣的是，有人声称补充维生素C所提供的好处超出了从食物中发现的维生素C所能获得的好处。

人们服用维生素C补充剂的最常见原因之一是，他们有助于预防普通感冒（2）。

但是，许多补品含有极大量的维生素，在某些情况下可能会导致不良的副作用。

本文探讨了维生素C的总体安全性，是否可能摄入过多以及服用大剂量的潜在不良影响。

维生素C是水溶性的，不会储存在体内

维生素C是水溶性维生素，这意味着它溶于水。

与脂溶性维生素相反，水溶性维生素不会在体内存储。

取而代之的是，您消耗的维生素C通过体液传输到组织，而多余的维生素C则从尿液中排出（1）。

由于您的身体不会储存或单独生产维生素C，因此每天食用富含维生素C的食物非常重要（1）。

但是，补充大量维生素C可能导致不良影响，例如消化窘迫和肾结石。

这是因为如果您的身体摄入的维生素超过正常水平，就会开始积累，可能会导致过量症状（3）。

需要注意的是，对于大多数人而言，不必服用维生素C补充剂，因为您可以通过吃新鲜食品（尤其是水果和蔬菜）轻松地获取足够的维生素（1）。

摘要 维生素C是水溶性的，因此不会储存在体内。如果您消耗的能量超过了身体的需求，则会从尿液中排出。

维生素C过多可能导致消化系统症状

高维生素C摄入最常见的副作用是消化窘迫。

通常，这些副作用不会因进食含维生素C的食物而发生，而是因服用补充剂形式的维生素而发生。

如果您一次摄入超过2000毫克，则最有可能出现消化系统症状。因此，已经建立了每天2,000 mg的容许上限（TUL）（1、3、4、5）。

过量摄入维生素C的最常见消化系统症状是腹泻和恶心。

据报道，摄入过多会导致胃酸反流，尽管没有证据支持（1、3、4、5）。

如果您由于摄入过多的维生素C而遇到消化系统问题，只需减少补充剂量或完全避免补充维生素C（3，4，5）。

摘要 每天摄入2000毫克以上的维生素C可能会导致胃肠道不适，包括腹泻和恶心等症状。

维生素C可能导致铁超载

已知维生素C可增强铁吸收。

它可以与植物食品中发现的非血红素铁结合。非血红素铁不能像动物产品中的血红素铁那样被人体吸收（6）。

维生素C与非血红素铁结合，使您的身体更容易吸收。这是一项重要的功能，特别是对于那些从植物性食品中获得大部分铁的人而言（7）。

一项针对成年人的研究发现，当他们随餐服用100毫克维生素C时，铁的吸收量增加了67％（8）。

但是，患有血色素沉着症等会增加体内铁蓄积风险的人，应谨慎使用维生素C补充剂。

在这种情况下，过量摄入维生素C可能会导致铁超负荷，严重损害心脏，肝脏，胰腺，甲状腺和中枢神经系统（9，10，11）。

就是说，如果您没有增加铁吸收的状况，那么铁过载的可能性就很小。另外，当补充形式的多余铁被消耗时，铁过载的可能性更大。

摘要 由于维生素C会增加铁的吸收，因此对于有导致铁在体内蓄积的状况的个人来说，摄入过多维生素C是一个问题。

高剂量服用补品可能会导致肾结石

过量的维生素C以草酸盐的形式从人体排出，草酸盐是人体的废物。

草酸盐通常通过尿液排出体外。但是，在某些情况下，草酸盐可能会与矿物质结合并形成晶体，从而导致肾结石的形成（12）。

摄入过多的维生素C可能会增加尿液中的草酸盐含量，从而增加患肾结石的风险（13）。

在一项成年人每天两次补充1,000毫克维生素C补充剂，连续6天的研究中，他们排出的草酸盐量增加了20％（13）。

高维生素C摄入量不仅会导致尿草酸盐含量增加，而且还会导致肾结石的形成，特别是如果您摄入的维生素C量超过2,000 mg（6，14）。

每天服用2000毫克以上的人也有肾功能衰竭的报道。但是，这种情况极为罕见，尤其是在健康人中（15）。

摘要 摄入过多的维生素C可能会增加肾脏中草酸的含量，这有可能导致肾结石。

维生素C过量多少？

由于维生素C是水溶性的，食用后几小时内身体就会排出过量的维生素C，因此摄入过多维生素C相当困难。

实际上，仅从饮食中摄取过多的维生素C几乎是不可能的。在健康的人中，任何超出建议的每日摄入量的维生素C都会被排出体外（16）。

从角度来看，在摄入量达到可忍受的上限之前，您需要食用29个橘子或13个甜椒（17、18）。

但是，当人们服用补充剂时，维生素C过量的风险更高，并且在某些情况下可能会消耗过多的维生素。

例如，那些患有增加铁超负荷风险或容易出现肾结石的疾病的人，应谨慎摄取维生素C（6、10、19）。

当人们以超过2000毫克的大剂量服用维生素C时，似乎会发生维生素C的所有不利影响，包括消化不良和肾结石（20）。

如果您选择服用维生素C补充剂，则最好选择一种含量不超过每日100％的维生素C。男性每天90毫克，女性每天75毫克（21）。

摘要： 从食物中摄入过多的维生素C几乎是不可能的。但是，如果您要补充这种维生素，则如果您是男性，则每天服用不超过90毫克，如果您是女性，则每天服用不超过75毫克，可以最大程度地降低摄入过多维生素的风险。

底线

维生素C对大多数人来说通常是安全的。

如果您是从食物而不是补品中获得的，那就尤其如此。

服用补充剂形式的维生素C的人食用过多维生素C的风险更大，并且会出现副作用，其中最常见的是消化系统症状。

但是，服用过量的维生素C也可能导致更严重的后果，例如铁超负荷和肾结石（3）。

幸运的是，很容易预防这些潜在的副作用-只需避免补充维生素C。

除非您的维生素C缺乏症（在健康人中很少发生），否则可能无需大剂量服用这种维生素。