雪花豌豆和糖豌豆有什么区别？

内容

• 属于同一个家庭
• 荷兰豆
• 甜豆
• 口味差异
• 相同的营养状况
• 潜在的健康益处
• 维生素C
• 维生素K
• 纤维
• 如何享受他们
• 底线

豌豆有不同的品种-豌豆和糖荚豌豆是两种经常相互混淆的流行选择。

两者都是中等甜度的豆类，可提供大量相似的营养。

尽管它们在许多方面都具有可比性，但它们之间还是有一些显着差异。

本文探讨了雪豆和糖豌豆之间的主要异同。

属于同一个家庭

雪豆和糖荚豌豆具有相似的品质，因为它们都属于豆科。

令人困惑的法国名字 get —意思是“全部吃掉” —经常用于两者。

但是，尽管它们密切相关，但它们仍然是两个独立的品种。

荷兰豆

糖荚豌豆已经栽培了几个世纪。

据说它们起源于西南亚，有时也称为豌豆荚。

豌豆比糖荚豌豆更扁平，豆荚非常小。实际上，大多数情况下，它们是在豌豆在豆荚中完全发育之前收获的。

进餐前，通常先沿豆荚边缘去除坚硬的细绳。

像糖豆一样，豌豆是豆类家族的一员，但它们是豆类的植物。 豌豆糖精 种类。

由于豌豆可以抵御霜冻和雪，因此通常可以终年食用，尽管豌豆的旺季是春季至冬季初。

有人认为，“豌豆”这个俗称源于其抵御严酷冬季条件的能力。

甜豆

糖豌豆（或简称豌豆）是在1970年代雪豆和花园豌豆之间杂交而成的。

豌豆比豌豆要甜一点，但外豆荚要坚硬得多，进食前需要去壳并丢弃。

将雪豆和豌豆杂交会产生稍甜的豌豆，不需要额外的炮击或丢弃豆荚的工作，这是两全其美的方法。

相较于豌豆扁而厚的荚，糖荚豌豆的荚更圆。

像豌豆一样，它们在壳的边缘上有一根坚韧的绳子，在进食之前将其除去。但是，也可以使用一些无串糖。

糖荚豌豆通常也全年开放，尽管其旺季是从三月到四月。

摘要 雪豆和糖荚豌豆都是豆类家族的成员。从技术上讲，它们是同一物种的两个不同品种。糖荚豌豆是豌豆和豌豆之间的杂交。

口味差异

雪豆和糖豌豆可以很容易地在许多食谱和菜肴中互换，因为它们的味道非常相似。

关于风味的主要区别在于它们的甜度。

糖荚豌豆是一种略带嫩但又脆的香豌豆。

糖豆豌豆也嫩而脆，但由于与豌豆相交，所以倾向于具有较甜的风味。

实际上，它们通常被认为是豌豆中最美味的一种。

摘要 豌豆和糖荚豌豆的味道非常相似。但是，糖豌豆往往更甜，更香。

相同的营养状况

豌豆和糖荚豌豆的营养成分相同。

一份3.5盎司（100克）的雪豆或糖荚豌豆可提供（1）。

• 卡路里： 42
• 碳水化合物： 7.5克
• 纤维： 2.6克
• 蛋白： 2.8克
• 维生素A： 每日价值（DV）的22％
• 维生素C： DV的100％
• 维生素K： DV的31％
• 叶酸： DV的10％
• 镁： DV的6％
• 磷： DV的5％
• 钾： DV的6％
• 锰： DV的12％

与典型的带壳豌豆不同，豌豆和糖荚豌豆的淀粉味都少得多，这意味着它们所含的碳水化合物更少。

实际上，两者在3.5盎司（100克）中都提供少于8克的碳水化合物（1）。

这两个品种均提供多种重要营养素，包括维生素C，维生素K和叶酸-同时脂肪，胆固醇和钠含量较低。

您偏爱的豌豆可以是低热量，营养丰富的饮食。

摘要 豌豆和糖荚豌豆的营养成分相同，且淀粉含量不如典型的带壳豌豆。它们的热量也低，并提供许多营养素，包括纤维，维生素C，维生素K和叶酸。

潜在的健康益处

雪豆和豌豆中的营养成分可能对健康有益。

维生素C

雪豆和糖荚豌豆是维生素C的绝佳来源，只需3.5盎司（100克）即可满足您100％的日常需求（1）。

维生素C是一种强大的抗氧化剂，具有令人印象深刻的健康益处，例如降低心脏病风险，改善血压控制和免疫力（2、3、4、5）。

此外，豌豆还富含其他抗氧化剂，例如类黄酮和类胡萝卜素（6）。

这些已被证明可以通过防止细胞损伤来降低患心脏病和中风的风险（7、8、9）。

维生素K

糖和豌豆都是维生素K的良好来源。

这种营养物质涉及各种身体功能，包括血液凝结和骨骼代谢。

许多研究表明，维生素K在增加骨骼强度和密度中起关键作用（10）。

维生素K摄入不足与骨质疏松之间的相关性很强（11，12）。

这种维生素似乎对心脏健康也很重要-它有助于防止血管钙化，从而降低患心脏病的风险（13）。

更重要的是，许多研究表明，维生素K可能会通过放松血管收缩并让您的心脏毫不费力地将血液泵入体内来降低血压（14，15）。

纤维

雪豆和糖荚豌豆的纤维含量相对较高-这对您的整体健康至关重要。

纤维可通过预防便秘来促进消化系统健康，并可能有益于血糖控制（16、17）。

此外，纤维可促进饱腹感并有助于减肥（18、19）。

摘要 由于其维生素C，维生素K和纤维含量，速溶豌豆和糖荚豌豆都可以提供各种健康益处，包括降低心脏病风险，改善血压控制，肠道健康和减轻体重。

如何享受他们

糖豆和豌豆都可以新鲜和冷冻得到。

享用这些豌豆的最好，最简单的方法之一就是简单地去除豆荚周围的坚韧细绳，然后以生吃的方式食用。您也可以将它们浸在鹰嘴豆泥或酸奶蔬菜浸中。

此外，它们柔嫩而又脆的质地和甜美的味道为各种沙拉增色不少。

两种类型都可以用橄榄油烤，用大蒜轻炒或作为配菜蒸。

另外，在炒菜和通心粉中加入雪和糖荚豌豆是增加蔬菜摄入量的好方法。

请注意不要过度煮熟这些豆类，因为它们会变得li行并失去其脆性。

摘要 可以将糖脆和荷兰豆作为营养和健康的零食而生，只需除去硬的外线即可。也可以将两者都加入炒菜或色拉中以增加甜度。

底线

糖荚豌豆是雪豌豆和花园豌豆之间的十字架。

雪豆荚比小而早熟的豌豆荚扁平，而糖荚豌豆则更圆。

两者具有相同的营养成分和非常相似的风味。尽管如此，糖豌豆往往更甜，更香。

豌豆和糖荚豌豆各有千秋，尽管两者兼具，但它们却能很好地平衡饮食。