罗望子是什么？具有健康益处的热带水果

内容

• 罗望子是什么？
• 如何使用？
• 烹饪用途
• 药物用途
• 家庭用途
• 营养丰富
• 罗望子的不同形式
• 它的抗氧化剂可以促进心脏健康
• 有益镁含量很高
• 它可能具有抗真菌，抗病毒和抗菌作用
• 罗望子糖可能含铅不安全
• 如何吃罗望子
• 带回家的消息

罗望子是一种热带水果。

它在世界各地的许多菜肴中都有使用，甚至可能具有药用特性。

本文告诉您您需要了解的关于罗望子果的一切，包括它的成分，它如何有益于健康以及如何使用它。

罗望子是什么？

罗望子树是一种硬木树，在科学上被称为 罗望子果.

它原产于非洲，但也生长在印度，巴基斯坦和许多其他热带地区。

这棵树产生豆状的豆荚，里面充满了被纤维浆包围的种子。

幼果的果肉是绿色和酸性的。随着成熟，多汁的果肉变成糊状且酸甜得多。

有趣的是，罗望子有时被称为“印度之日”。

罗望子树是一种热带树木，生长在世界各地的多个地区。它生产的豆荚里充满了糊状的甜酸水果。

如何使用？

这种水果有很多用途。用于烹饪，保健和家庭用途。

烹饪用途

罗望子果肉在南亚和东南亚，墨西哥，中东和加勒比地区广泛用于烹饪。种子和叶子也可以食用。

它可用于调味料，腌料，酸辣酱，饮料和甜点。它也是伍斯特郡酱的成分之一。

药物用途

罗望子在传统医学中发挥了重要作用。

以饮料形式，通常用于治疗腹泻，便秘，发烧和消化性溃疡。树皮和叶子也用于促进伤口愈合。

现代研究人员正在研究这种植物的潜在药用价值。

罗望子中的多酚具有抗氧化剂和抗炎特性。这些可以预防心脏病，癌症和糖尿病等疾病。

种子提取物还可以帮助降低血糖，而果肉提取物可以帮助您减轻体重并逆转脂肪肝疾病（1）。

家庭用途

罗望子果肉也可用作金属抛光剂。它包含酒石酸，有助于去除铜和青铜的锈蚀。

罗望子被用作许多菜肴的调味料。它还具有药用特性，可用作去锈剂。

营养丰富

罗望子树富含多种营养素。一个杯子（120克）的纸浆包含（2）：

• 镁： RDI的28％。
• 钾： RDI的22％。
• 铁： RDI的19％。
• 钙： RDI的9％。
• 磷： RDI的14％。
• 维生素B1（硫胺素）： RDI的34％。
• 维生素B2（核黄素）： RDI的11％。
• 维生素B3（烟酸）： RDI的12％。
• 痕量维生素C，维生素K，维生素B6（吡rid醇），叶酸，维生素B5（泛酸），铜和硒。

它还包含6克纤维，3克蛋白质和1克脂肪。这总共有287卡路里，几乎全部来自糖。

实际上，单杯罗望子树含有69克糖形式的碳水化合物，相当于17.5茶匙糖。

尽管罗望子果肉含糖量高，但仍被认为是一种水果，而不是添加的糖-这种糖与代谢综合征和2型糖尿病有关。

但是，罗望子与许多其他水果相比，卡路里含量很高，这对于试图控制卡路里摄入量的人来说可能是个问题。

它还含有多酚，多酚是具有健康益处的天然植物化合物。它们中的许多在体内充当抗氧化剂（1）。

罗望子包含维生素，矿物质，氨基酸和有益的植物化合物。它也有很多糖。

罗望子的不同形式

罗望子可以制成糖果，糖浆等糖浆。

您还可以找到三种主要形式的纯净水果：

• 生豆荚： 这些豆荚是罗望子加工最少的形式。它们仍然完好无损，可以轻松打开以除去果肉。
• 压块： 为了制造这些，去除壳和种子，并将果肉压缩成块。这些块距生罗望子树只有一步之遥。
• 集中： 罗望子浓缩物是已经煮沸的果肉。也可以添加防腐剂。

纯罗望子果有三种主要形式：生豆荚，压块和浓缩。也可以作为糖果和糖浆使用。

它的抗氧化剂可以促进心脏健康

这种水果可以通过多种方式促进心脏健康。

它含有类黄酮等多酚，其中一些可以帮助调节胆固醇水平。

一项针对高胆固醇仓鼠的研究发现，罗望子果提取物可降低总胆固醇，低密度脂蛋白（“不良”）胆固醇和甘油三酸酯。

这种水果中的抗氧化剂可以帮助减少对LDL胆固醇的氧化损伤，而LDL胆固醇是导致心脏病的主要驱动力（1）。

罗望子果肉中含有植物化合物，可预防心脏病和氧化损伤。

有益镁含量很高

罗望子还含有较高的镁。

一盎司（28克）或略少于1/4杯的纸浆可提供6％的RDI（2）。

镁具有许多健康益处，并在600多种身体功能中起作用。它还可以帮助降低血压，并具有抗炎和抗糖尿病作用。

但是，美国48％的人得不到足够的镁（）。

罗望子树含有大量的镁，镁是一种重要的矿物质，在人体的600多种功能中起作用。

它可能具有抗真菌，抗病毒和抗菌作用

罗望子提取物包含具有抗菌作用的天然化合物（6）。

实际上，研究表明该植物可能具有抗真菌，抗病毒和抗菌活性。

它也已用于传统医学中，以治疗疟疾等疾病（1）。

罗望子的抗菌作用被认为是一种叫做羽扇豆油的化合物（1）。

由于近来抗生素耐药性的增加，研究人员对使用药用植物抵抗细菌特别感兴趣（1）。

多项研究表明，罗望子可以对抗许多不同的微生物。它可能有助于杀死细菌，病毒，真菌和寄生虫。

罗望子糖可能含铅不安全

铅暴露是危险的，尤其是对于儿童和孕妇。它会损害肾脏和神经系统。

疾病控制与预防中心（CDC）在1999年的几起案例中均将罗望子糖列为铅中毒的原因。它仍然被认为是儿童铅暴露的潜在来源（）。

尽管它比许多其他类型的糖果具有更少的卡路里和糖分，但它仍然是糖果，使其成为最不健康的罗望子形式。

罗望子糖可能含有不安全量的铅。因此，儿童和孕妇应避免使用。

如何吃罗望子

您可以通过多种方式享用这种水果。

如该视频所示，一种方法是简单地从未加工的豆荚中吃水果。

您也可以在烹饪中使用罗望子酱。您可以从吊舱中进行准备，也可以作为整体购买。

糊通常与糖混合制成糖果。罗望子还可以用来制作酸辣酱等调味品。

此外，您可以使用冷冻，不加糖的果肉或加甜的罗望子糖浆进行烹饪。

您也可以用这种水果代替柠檬来增加咸味。

有几种享受罗望子的方法。它可以用于甜咸食品中，也可以直接从豆荚中食用。

带回家的消息

罗望子是世界范围内流行的酸甜水果。尽管它含有许多有益的营养素，但糖分也很高。

吃这种水果最健康的方法是生食或作为咸味食品的成分。