垃圾食品行业的11大谎言

内容

• 1.低脂或无脂
• 2.不含反式脂肪
• 3.包括全谷物
• 4.无麸质
• 5.隐藏的糖
• 6.每份的卡路里
• 7.水果味
• 8.少量健康成分
• 9.隐藏有争议的成分
• 10.低碳水化合物垃圾食品
• 11.“有机”不健康成分
• 底线

垃圾食品公司的营销方式没有礼貌。

他们所关心的只是利润，他们似乎也愿意为了自己的金钱利益而牺牲儿童的健康。

以下是垃圾食品行业的11大谎言。

1.低脂或无脂

“战争”对脂肪的副作用之一是大量减少脂肪的加工产品。

这些产品通常贴有“低脂”，“减脂”或“无脂”标签。

问题在于这些产品中的大多数根本都不健康。

去除脂肪的食物通常不如全脂食物好吃。很少有人想吃它们。

因此，食品生产商在这些产品中添加了糖和其他添加剂（1）。

众所周知，脂肪被不公平地妖魔化了，而越来越多的证据表明脂肪增加了糖的危害。

这意味着“低脂”食品通常比“常规”食品差很多。

摘要 如果产品的标签上带有“低脂”字样或类似内容，则可能包含添加的甜味剂。请记住，这些加工食品不一定是健康的选择。

2.不含反式脂肪

加工食品通常在标签上标有“反式无脂肪”。这不一定是正确的。

只要产品每份中的反式脂肪含量少于0.5克，就可以将其贴在标签（2）上。

确保检查成分表。如果在标签上的任何位置出现“氢化”一词，则说明含有反式脂肪。

在标有无反式脂肪的产品中发现氢化脂肪实际上并不少见。

摘要 避免所有包含“氢化”一词的东西。标有无反式脂肪的食品每份实际上可能含有多达0.5克的反式脂肪。

3.包括全谷物

在过去的几十年中，消费者被认为是全谷物是他们可以食用的最健康的食物之一。

我100％同意全谷物比精制谷物更好，尽管没有证据表明吃全谷物比根本没有谷物更健康。

就是说，谷物等加工食品通常声称包含全谷物。问题在于粗粮并不总是“完整”的。谷物被粉碎成非常细的面粉（3，4）。

它们可能包含谷物中的所有成分，但失去了对快速消化的抵抗力，这些谷物可能像提炼的同类谷物一样使您的血糖升高（5）。

另外，即使产品中的全谷物含量很少，它也可能含有大量其他非常有害的成分，例如糖和高果糖玉米糖浆。

摘要 大多数包含全谷物的加工食品并不是真正的“全脂食品”，它们被粉碎成非常细的面粉，血糖水平与精制面粉一样快。

4.无麸质

如今，无麸质饮食非常流行。

大约1.5％的美国人目前正在食用无麸质食品或积极尝试限制麸质食品。其中三分之一没有被诊断出患有乳糜泻（6）。

正是这样，我们很清楚，我完全支持无麸质饮食。有证据表明，除了成熟的乳糜泻之外，一部分人可能对麸质或小麦敏感。

但是，标记为“不含麸质”并代替含麸质食品的加工产品通常不健康。它们也更昂贵（7）。

这些食物通常由高度精炼的高血糖淀粉制成，例如玉米淀粉，马铃薯淀粉和木薯淀粉，也可能含有糖。

不含麸质的饮食应该是放弃精制的谷物，并用真正的完整食品代替它们。

摘要 所谓的“无麸质”产品通常含有不健康的成分。避免食用它们，而要吃真正的食物。

5.隐藏的糖

不幸的是，大多数人在购买之前不会阅读成分表。

但是即使对于那些这样做的人，食品制造商仍然可以伪装其产品的真实内容（8）。

在成分列表中，各成分按数量从大到小的顺序列出。如果在头几个斑点中看到糖，则说明该产品中装有糖。

但是，食品制造商经常在其产品中放入不同类型的糖。食物可能包含糖，高果糖玉米糖浆和蒸发的甘蔗汁，它们对于相同的东西来说都是完全不同的名称-糖。

这样，他们可以拥有其他一些听起来更健康的成分，成为名单上的第一名。但是，如果将这三种不同类型的糖的量加起来，则糖将排在最前面。

这是掩盖加工食品中真实糖精的聪明方法。

这是一篇有关糖的56种最常用名称的文章。

摘要 确保检查产品中是否包含多种糖。如果是这样，糖可能确实是最重要的成分之一。

6.每份的卡路里

产品的真实卡路里和糖含量通常被隐藏起来，即该产品不止一份。

例如，即使大多数人直到完成整个过程才停止，制造商仍可以将巧克力棒或汽水瓶确定为两份。

食品生产商可以通过说他们的产品每份仅包含一定量的卡路里来利用这一优势。

阅读标签时，请检查产品包含的份数。如果它包含两份，每份包含200卡路里，那么整件事就是400卡路里。

例如，一瓶24盎司（0.7升）的可乐可能每份包含100卡路里的热量和27克的糖。如果整个瓶子包含三份，则总量为300卡路里和81克糖。

我不了解您，但是回到喝可乐的日子里，我可以轻松地一次坐下24盎司（或更多）。

摘要 确保检查标签上的份数。将总糖和卡路里含量乘以份数即可得出真实的总量。

7.水果味

许多加工食品的味道听起来很自然。

例如，桔子味的维他命水的味道就像桔子。但是，那里没有实际的橘子。

甜味来自糖，橙味来自人造化学物质。

仅仅因为某种产品具有真实食物的风味，并不意味着其中任何一种都存在。蓝莓，草莓，橙子等-这些通常只是设计用来尝起来像真实食品的化学物质。

摘要 仅仅因为某种产品具有某些天然食品的味道，并不意味着该产品中甚至有微量的食品。

8.少量健康成分

加工产品通常列出少量通常被认为是健康的成分。

这纯粹是一种营销技巧。通常，这些营养素的量可以忽略不计，也无法弥补其他成分的有害影响。

这样，聪明的商人可以欺骗父母以为他们在为自己和孩子做出健康的选择。

经常少量添加然后在包装上显眼地显示的成分示例包括omega-3s，抗氧化剂和全谷物。

摘要 食品制造商经常在产品中添加少量健康成分，以欺骗人们以为产品是健康的。

9.隐藏有争议的成分

许多人声称对某些食品成分有不良反应，因此选择避免食用。

但是，食品制造商通常用人们不知道的技术名称来提及这些有争议的成分。

例如，在欧洲，MSG（味精）可以称为E621，而角叉菜胶可以称为E407。

对于许多类型的糖，例如“蒸发的甘蔗汁”，可以说是相同的-听起来很自然，但实际上只是糖。

摘要 食品制造商通常通过称其他产品来掩盖其产品包含有争议成分的事实。

10.低碳水化合物垃圾食品

在过去的几十年中，低碳水化合物饮食非常受欢迎。

食品制造商已经赶上了这一趋势，并开始提供各种低碳水化合物产品。

这些食物的问题与“低脂”食物相同-它们不一定健康。

这些通常是充满不健康成分的加工过的垃圾食品。查看成分清单，了解类似Atkins低碳水化合物酒吧的产品。这不是食物！

还有一些低碳水化合物面包和其他替代产品的例子，其中含有的碳水化合物比标签要求的多得多。

摘要 “低碳水化合物”产品通常经过高度加工，并使用非常不健康的成分制成。

11.“有机”不健康成分

尽管有机食品可以带来一些好处，但是许多食品制造商使用“有机”一词来误导人们。

例如，当您在成分表中看到“原始有机蔗糖”时，这基本上与普通食用糖完全一样。

仅仅因为某种有机物并不意味着它是健康的。

摘要 许多食物都含有不健康的成分，而这些成分恰巧是有机的。这并不意味着它们比非有机同类产品更健康。

底线

当然，最好完全限制加工食品，而吃真正的全食品。这样，您不必担心标签和成分列表。

真正的食物甚至不需要成分清单。真正的食物是成分。