姜黄vs姜黄素：您应该服用哪一种？

内容

• 什么是姜黄和姜黄素？
• 他们有很多共同点
• 姜黄可能具有姜黄素不具有的某些健康益处
• 在特定情况下，姜黄素可能比姜黄更有益
• 您应该选择哪一个？
• 底线

姜黄是整个亚洲广泛使用的香料，也是咖喱的主要成分。

由于其颜色为黄色，因此有时被称为印度藏红花（1）。

此外，它在传统医学中的广泛使用引起了人们对其健康益处的极大兴趣。

姜黄素是姜黄的关键活性成分。

本文着眼于姜黄和姜黄素的好处和主要区别，以及如何补充姜黄素。

什么是姜黄和姜黄素？

姜黄来自 姜黄，姜科的开花植物。

它通常在调味罐中出售。但是，如果购买新鲜的话，它看起来类似于姜根，其色泽从黄色到金色。

在印度，姜黄用于治疗皮肤状况，消化问题以及疼痛。实际上，它是印度草药的一种主要疗法，是传统疗法的一种形式（2）。

姜黄包含许多植物物质，但一组姜黄素对健康的促进作用最大（3、4）。

三种值得注意的姜黄素是姜黄素，去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素。其中，姜黄素是最活跃，最有益于健康的（3）。

姜黄素占大多数姜黄制品的2–8％，使姜黄具有独特的颜色和风味（5）。

姜黄素本身具有抗炎，抗肿瘤和抗氧化作用（6、7）。

摘要 姜黄用于治疗许多健康问题，例如皮肤和消化系统疾病。它包含有效成分姜黄素，具有抗炎和抗氧化特性。

他们有很多共同点

姜黄和姜黄素具有可提供许多健康益处的药用特性（8）。

在科学的支持下，以下是姜黄和姜黄素均显示出明显益处的一些领域：

• 骨关节炎： 姜黄素中包含姜黄素的植物化合物可以减少炎症标记，从而缓解骨关节炎症状（3、9、10）。
• 肥胖： 姜黄和姜黄素可能会抑制与肥胖有关的炎症途径，并可能有助于调节体内脂肪（5、11、12）。
• 心脏病： 姜黄和姜黄素可以降低“不良” LDL胆固醇和甘油三酸酯，从而降低患心脏病的风险（13）。
• 糖尿病： 姜黄和姜黄素可以改善血糖代谢，并可能降低糖尿病对您身体的影响（14、15、16）。
• 肝： 一项大鼠研究发现，姜黄提取物和姜黄素可通过帮助减少有害的氧化应激来保护慢性肝损伤（17）。
• 癌症： 尽管研究仍处于早期阶段，但姜黄和姜黄素可能会降低结肠和其他癌细胞的活性（18、19、20）。
• 抗真菌剂： 姜黄和姜黄素可以破坏真菌细胞膜，可以与真菌药物联合使用以获得更好的疗效（21、22、23）。
• 抗菌： 姜黄和姜黄素具有很强的抗菌作用。它们可以减少许多致病细菌的生长（23、24、25）。

摘要 姜黄和姜黄素均具有抗菌和药用特性。研究表明，它们可能使患有心脏病，骨关节炎和肥胖症的人受益。

姜黄可能具有姜黄素不具有的某些健康益处

姜黄是一种在医学界广受尊重的植物。

它不仅对关节炎有益，而且随着年龄的增长，它还可以保护您的大脑。它显示出在治疗帕金森氏病方面的前景（2、4、26）。

姜黄包含多种植物化合物，它们可以共同为您的身体提供支持。

一项研究姜黄的抗真菌活性的研究发现，姜黄的所有八种成分（包括姜黄素）均能够抑制真菌的生长。

研究还表明姜黄中姜黄酮具有最佳的抑制作用。但是，当与其他七个成分结合使用时，其对真菌生长的抑制作用甚至更强（21）。

因此，尽管单独使用姜黄素可以减少真菌的生长，但是使用姜黄代替您可能会获得更大的效果（21、22）。

同样，另一项研究发现姜黄比单独的姜黄素在抑制肿瘤细胞的生长方面更好（27）。

但是，由于姜黄中含有姜黄素，因此就其他健康状况而言，很难确定姜黄是否比姜黄素更好。

需要进行更多的研究来直接比较每种方法的效果。

摘要 姜黄由具有抗氧化，抗炎和抗微生物活性的植物化合物组成，它们似乎可以更好地协同工作。

在特定情况下，姜黄素可能比姜黄更有益

由于姜黄素被认为是姜黄中最有效的成分，研究人员已开始分离姜黄素，并研究其是否可以自身有益于某些疾病（6）。

它具有很强的抗炎和抗氧化作用，甚至还可以通过其抗菌作用来支持伤口愈合（7、21、28）。

更重要的是，姜黄和姜黄素均可降低2型糖尿病的血糖。但是，一项动物研究确定姜黄素比姜黄能更好地减少糖尿病标记（15）。

姜黄素可以特异性降低炎症标记，例如肿瘤坏死因子（TNF）和白介素6（IL-6），它们是2型糖尿病的关键病因（6，29）。

还需要其他研究来比较姜黄和姜黄素对2型糖尿病患者的影响。

这些不是姜黄素的唯一健康益处。

它还可以降低骨质疏松症的风险。

一项动物研究发现，接受富含姜黄素样姜黄素的姜黄提取物的大鼠保留了骨质，而那些姜黄素添加量较少的大鼠则没有任何作用（30）。

但是，姜黄素通常吸收不佳，可以不经消化就通过肠道（17）。

一个有用的提示是在您的餐食或含有姜黄素的补品中添加一些黑胡椒。黑胡椒中的一种叫做胡椒碱的物质可以将姜黄素的生物利用度提高2,000％（31）。

摘要 姜黄素的有效抗氧化剂和抗炎作用可能使糖尿病和骨质疏松症患者受益，但吸收不良。黑胡椒中姜黄素和胡椒碱的结合可以显着改善吸收。

您应该选择哪一个？

究竟是服用姜黄素还是姜黄补品尚无官方共识。

多数显示出有益效果的研究都使用提取姜黄和高浓度姜黄素或仅姜黄素。

选择补充剂时，重要的是购买经过临床测试并被证明吸收良好的配方。

在对关节关节炎的评论中，每天服用1克姜黄素的姜黄提取物在8-12周后显示出最大的益处（10）。

对于那些想降低胆固醇的人来说，每天两次700毫克姜黄提取物可能会有所帮助（32）。

一项为期八周的研究发现，每天2.4克姜黄粉与黑麦草种子混合可降低胆固醇，腰围和发炎（33）。

尽管这项研究是混合的，但一项针对运动员的研究发现，分三批服用6克姜黄素和60毫克胡椒碱有助于减少运动后的肌肉损伤（34）。

姜黄素被认为具有良好的耐受性，并且已经以每天最多12克的高剂量进行了测试（35、36）。

但是，它可能会引起一些副作用，如肠胃不适和恶心（13）。

摘要 研究表明，每天补充1至6克姜黄素的姜黄或姜黄素补充剂可能是有益的。高剂量时，可能会有消化不良的副作用。

底线

姜黄是一种黄金香料，已经被用于治疗炎症，细菌感染和消化问题已有数千年的历史了。

它包含姜黄素，已被证明具有抗氧化和抗炎作用。

究竟是服用姜黄素还是姜黄补品尚无官方共识。

大多数研究使用姜黄素或姜黄素含量高的姜黄提取物。

姜黄和姜黄素均可减少关节发炎，胆固醇，血糖以及肿瘤，真菌和细菌的生长。

确保在姜黄粉或姜黄粉中加入一些黑胡椒，因为这将有助于改善姜黄素的吸收。